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Voraussetzungen für den Gemüseanbau auf dem Balkon Damit das Gemüse auf Ihrem Balkon prächtig gedeiht und viele Früchte trägt, müssen einige wichtige Voraussetzungen erfüllt werden. Diese Voraussetzungen hier einmal kurz zusammengefasst. Ausreichend Sonne: Es kommt zum einen auf die Auswahl der passenden Gemüsesorten an, und zum anderen muss auch ausreichend Sonne vorhanden sein. Deshalb eignen sich für den Gemüseanbau nur Balkone, die nach Südosten oder Südwesten ausgerichtet sind. Ausreichende Luftzirkulation: Außerdem muss der Balkon gut durchlüftet sein. Die Luft darf nicht stehen und auch nicht mit Zigarettenrauch belastet sein. Sollte keine ausreichende Luftzirkulation gewährleistet sein, dann sind die Pflanzen wesentlich anfälliger für Schädlinge. Große Pflanzgefäße nutzen: Für das Pflanzen von Gemüse auf dem Balkon sollten Sie möglichst große Gefäße verwenden. Sie sollten mindestens 10 Liter fassen können und wahlweise aus Ton, Kunststoff oder Holz sein. Alternativ dazu können Sie sich auch einen fertigen Bausatz für ein Minibeet aus Holz besorgen.
Gemüse muss nicht immer durchgekocht werden. Töpfe mit Dampfeinsatz haben den Vorteil, dass das Gemüse nicht direkt im Wasser liegt, sondern über den entstehenden Wasserdampf gegart wird. Die Einsätze sind aus diesem Grund eine gelungene Erweiterung, da gedämpftes Gemüse mehr Nähr- und Geschmacksstoffe als gekochtes enthält. Was es bei der Anwendung und dem Kauf zu beachten gibt, erfahrt Ihr in unserem Ratgeber. Tipps für das Dampfgaren von Gemüse Der größte Vorteil an Töpfen mit Dampfeinsatz ist die simple Anwendung. Je nach Menge und Art des Gemüses wird die entsprechende Wassermenge in den Topf gefüllt. Diese Informationen lassen sich meist über die Benutzeranleitungen der Modelle in Erfahrung bringen. Danach wird das Gemüse vorbereitet, auf den Dampfeinsatz platziert und alles in den Topf eingesetzt. Das Wasser berührt nicht den Einsatz und ausschließlich der Dampf und die entstehende Hitze garen das Gemüse. Mehr ist für die Anwendung nicht erforderlich. Nach dem Garen wird der Einsatz einfach herausgenommen (Topflappen nicht vergessen) und das Gemüse angerichtet.