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July 9, 2024, 2:20 pm

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»Sonnenblumen-Lecithine« erfüllen gerade für Sportler höchste Anwendungseigenschaften und sind somit die perfekte Alternative zu Soja-Lecithin. Aber warum macht es überhaupt Sinn, eine brauchbare Alternative zum Soja-Lecithin zu verwenden? Mehr als 70% der weltweiten Soja-Ernte stammt aus gentechnisch veränderten Soja-Pflanzen (Stand 2011) und ist somit auch im bekannten Soja-Lecithin enthalten. Lecithine werden neben ihren strukturbildenden Eigenschaften zahlreiche funktionelle Aufgaben zugeschrieben wie z. Sojalecithin: Gut für die Gesundheit oder schädlich? - Utopia.de. B. einen katabolen Fettstoffwechsel aktiv zu unterstützen. Doch wer weiß heute schon genau, was Gene-Manipulier-Soja in unserem Körper alles anrichtet. Sonnenblumen Lecithin als Phospholipide Quelle 1 Definition von Phospholipide Phospholipide sind komplexe Lipide, welche eine Esterbindung mit Phosphorsäure aufweisen. Sie sind Hauptbestandteil aller Zellmembranen und gehören daher zu den Membranlipiden. 2 Chemische Struktur Phospholipide gleichen in ihrem Grundaufbau den Triglyceriden – sie besitzen einen hydrophilen Kopf und zwei (statt drei) hydrophobe Kohlenwasserstoffketten.

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Zur Cholesterinresorption ist Galle notwendig. Cholesterin kann nur in nicht veresterter Form in die Mizellen der Galle, die von der Leber in den Darm sezerniert wird, inkorporiert und mit ihnen durch die "unstirred water layer" zur Oberfläche der Enterozyten gelangen. Die Fähigkeit der Mizellen zur Aufnahme von Cholesterin hängt von ihrem Phospholipidgehalt ab. Allerdings gibt es dafür ein Optimum, über das hinaus die Cholesterinmenge, die pro Mizelle gelöst und resorbiert werden kann, wieder abnimmt [3]. Lecithine aus Eiern hemmen bei Ratten die Cholesterinresorption um 20%, wohingegen Lecithine aus Sojabohnen kaum Effekt zeigen [4]. Steigerung der HDL-Bildung Phosphatidylinositol (aus Soja) vermag die HDL -Produktion zu steigern. Sonnenblumenlecithin was ist das program. Es wird ein günstiger Effekt auf das Herz bei erhöhtem kardiovaskuläre Risiko erwartet [5]. Verbesserung des Gedächtnisses Phosphatidylserin aus Rindergehirn verbessert (in den Studien meist ab 300 mg/Tag) das Gedächtnis, wie schon seit einiger Zeit bekannt ist.

Insbesondere sind die genetisch veränderten Sorten resistent gegen das umstrittene Glyphosat. Da auf vielen Soja-Anbauflächen glyphosathaltige Unkrautvernichtungsmittel zum Einsatz kommen, werden immer wieder Glyphosat-Rückstände in Sojapflanzen gefunden. In einer Studie der Universität von Buenos Aires im Jahr 2013 wurden Pflanzen untersucht, bei denen der Grenzwert von 20 mg/kg fast um das fünffache überschritten war. Inwiefern Glyphosat für den menschlichen Körper schädlich ist, ist noch nicht ausreichend geklärt, aber es besteht der Verdacht, dass der Stoff krebserregend sein könnte. Zu diesem gesundheitlichen Aspekt kommt, dass der konventionelle Soja -Anbau in Monokulturen den Boden auslaugt und sich auf Kosten des Regenwalds ausbreitet. Sonnenblumenlecithin (Emulgator) - Alsan. Auch deshalb verwenden viele Hersteller von Bio-Produkten heimische Alternativen wie Sonnenblumenlecithin. Fazit: Sojalecithin ist für deinen Körper zunächst einmal nicht schädlich, sondern sogar eher gesund. Das Problem ist jedoch, dass der Soja, aus dem Lecithin gewonnen wird, selten aus nachhaltigem Anbau stammt und teilweise eine hohe Schadstoffbelastung aufweist.

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