Heidelbeeren Torten und Kuchen mit Heidelbeeren Zurück Weiter So sahnig, so fruchtig - und gebacken wird nur der Boden. Zwei lagen nussiger Pistazienbiskuit erden das coole Fruchtkonstrukt. Mehr Mandelstrotzende Puddingcreme unter Heidelbeeren auf dünnem Mürbeteig - die Tarte macht blau. Holundersahne gibt's obendrauf. Zur Perfektion gebracht: köstlicher Heidelbeerklassiker. Das süße Geheimnis: weiße Schoko-Stücke. Extrasaftig wird der Renner mit Sahnejoghurt. Beere, wem Beere gebührt: im luftigen Windbeutel glänzt portweinseliges Heidelbeerkompott, die Sahne veredeln Schokoladensplitter. Ein cremiger Guss mit einem Hauch Orange umschmeichelt das süßsäuerliche Fruchttrio. Schön knusprig: der Boden aus Filoteig. Zwischen saftigem Backwerk steckt fruchtiger Sahnequark. Damit kommen Sie groß raus! Knusprig-fruchtiges Vergnügen mit Haselnusskernen, einem Schuss Orangensaft, Beeren und Sahne-Topping – so schmeckt uns der Sommer! Ein Trio aus Biskuit, Bananensahne und Beeren. Mit Karamellsauce ein Traum!
Bei diesem No Bake Kuchen mit Blaubeeren und Himbeeren dachte ich, ich bin ganz schlau und gemütlich und teile mir das Herstellen auf Freitag und Samstag auf und genieße dann ein Stückchen am Sonntag auf dem Balkon. Das war vor 2 Wochen. Der Kuchen wird nämlich nicht gebacken – was No Bake ja logischerweise schon aussagt, sondern wird im Kühlschrank hergestellt. Dafür muss jede Schicht eine gewisse Zeit gekühlt werden. Also hab ich Freitags mit dem Boden und der ersten Schicht angefangen und Samstags den Abschluss mit der zweiten Schicht gemacht. Als ich ihn dann Sonntags freudestrahlend fotografieren und danach ein Stückchen verspeisen wollte und den Rand der Springform aufgemacht und hochgezogen habe, war es sehr sehr gut, dass außer mir niemand in der Küche war und meine Enttäuschung gesehen und gehört hat. Sagen wir so, die Standfestigkeit des Kuchens war nicht ganz optimal. Ich hab mich natürlich wahnsinnig geärgert, dass ich damit 2 Tage verbracht habe und den No Bake Kuchen am Ende doch nicht für euch fotografieren konnte.
Rezept: Blaubeer-Joghurt-Kuchen ~ Ich hab's für Euch getestet: den Rhabarber-Kastenkuchen (ohne Schnickedi) kann man auch wunderbar mit Blaubeeren backen. Wir müssen den Tatsachen in die Augen sehen, die Rhabarberzeit neigt sich dem Ende zu. Aber das ist nicht schlimm, denn jetzt im Juni kommen Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren auf den Markt. Schneller Blaubeer-Joghurt-Kuchen in der Kastenform gebacken. Drei Körbchen Blaubeeren – sagt Ihr eher Blaubeeren oder Heidelbeeren zu diesem Beerenobst? Ich bin Team Blaubeere. Auf jeden Fall standen hier zwei Tage lang drei Körbchen Blaubeeren in der Küche. Die Familie mag Beeren, aber nur, wenn sie gewaschen und verzehrfertig im Schälchen, prominent auf dem Tisch stehen. Ansonsten werden sie ignoriert. So ist das auch mit Äpfeln. Schneide ich die in Stücke und stelle sie irgendwohin, werden sie gefuttert. Unberührt, im Ganzen, in der Obstschale wird ihnen meist keine Beachtung geschenkt. Jedenfalls machten die Blaubeeren schon leicht schlapp und deswegen schmiss ich sie kurzerhand in einen schnell angerührten Teig.
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