Wenn ich Hunger habe und nicht weiß, was ich mir auf die Schnelle so "lowcarb gerechtes" kochen könnte, greife ich gerne auf mein Rührei mit Feta und Spinat oder auf andere Rührei-Varianten zurück. Rührei mit Feta geht schnell und es ist ein vernünftiges Essen. Die Nährwertangaben passen immer und die Zutaten dafür hab ich meistens im Haus. Ok, den Blattspinat natürlich nicht immer. Aber wenn ich kleine abgepackte Mengen davon im Supermarkt sehe, nehme ich ihn meistens mit, für alle Fälle. Durch den Feta wird das sonst zu schnell zu Trostlosigkeit neigende Rührei ein bisschen pfiffiger und erhält mehr Geschmack. Ich versuche immer Feta von guter Qualität zu finden, der etwas weicher ist. Diesmal habe ich eine neue cremige Fetavariante von Salakis probiert. Den fand ich auch ziemlich gut. ♡ Schnelles und herzhaftes Rührei mit Feta Singleportion 3 Eier 100 g frischer Blattspinat 60 g Fetakäse Kokosöl zum Braten Das Kokosöl in der Pfanne schmelzen. Natürlich kannst Du auch ein anderes Öl zum Braten verwenden.
Ich nehme einfach gern Kokosöl, weil ich es mag und es so viele gute Eigenschaften hat. Den gewaschenen Blattspinat für ca. 4 min anbraten, bis alles schön weich ist. Eier verquirlen. Ich habe hier die Zutaten für ein Singlerezept aufgeführt. Für eine Portion, wie auf dem Bild brauchst Du 3 Eier, Größe M. Verquirlte Eier hinzugeben, etwas stocken lassen und nach ca. 1 min den Feta drüber bröckeln und auch jetzt wieder bei geringer Wärmezufuhr etwas setzen lassen, damit der Käse etwas weich und warm wird. Schon ist das schnelle Rührei mit Feta fertig und Du kannst ohne Reue genießen. Ich finde es sehr lecker und es macht super satt. Guten Appetit! Nährwertangaben ganzes Rührei mit Feta *: kal: 445kcal | fett: 34, 40g | kohlh: 3, 68g | eiw: 27, 25g *Alle Nährwertangaben von mir selbst auf Basis der angegebenen Lebensmittel recherchiert. Die Angaben sind ohne Gewähr. Fehler oder Abweichungen können nicht ausgeschlossen werden. Merken Merken
Ghee gilt als "Gold" der ayurvedischen Küche und unterstützt den Eigengeschmack des Lebensmittels positiv. Wir verwenden Ghee ohne Zusatzstoffe, das frei von Milcheiweiß und Laktose sowie Gentechnik ist. Ghee könnt Ihr bequem online bestellen, zum Beispiel hier oder hier. Wir bevorzugen das Allwürzmittel Bio-Tellofix statt herkömmlicher Gemüsebrühe. Bio-Tellofix ist lactose- und glutenfrei. Viele verwenden Bio-Tellofix auch ohne zusätzliches Salzen. (Tellofix hier bestellen: tellofix BIO). Das Rührei wird besonders fluffig, wenn Ihr beim Verquirlen einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure hinzugebt.
Zutaten: Portionen: 120 g Reis 1 EL Salz 1 Schalotte ½ Aubergine ½ Zucchini ½ Chilischote 50 g schwarze Oliven 50 g Rucola 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ½ TL Thymian ½ TL Rosmarin 75 g Feta Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist. Anschließend nach Packungsanleitung mit Salz kochen. Tipp: Die Pfanne schmeckt auch beispielsweise mit Wildreis oder Vollkornreis super lecker. Wir zeigen dir 14 beliebte Reissorten. Schritt 2 Währenddessen die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Außerdem Aubergine und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Chili, Oliven in Ringe schneiden und Rucola waschen. Schritt 3 Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Schalotte, Chili und Oliven hinzugeben und mit anbraten. Alles leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4 Den Reis abgießen und mit in die Pfanne geben, Rucola und Kräuter hacken und untermischen.
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