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Für 4 Portionen Tortellini-Auflauf mit Ricotta und Spinat werden benötigt: Zutaten Tortellini-Auflauf mit Ricotta und Spinat 500 g frischen Spinat 800 g Tortellini Spinat-Ricotta aus dem Kühlregal 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 140 g Cherry Tomaten 120 g Bergkäse Rapsöl 250 ml Milch 250 g Ricotta Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung Der Spinat wird gewaschen und von den Stielen getrennt. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein würfeln. In einer Pfanne mit Öl den Knoblauch und die Zwiebel dünsten und mit Milch ablöschen. Alles kurz aufkochen und den Ricotta unterrühren. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss. Die Tortellini in Salzwasser 2 Minuten lang al dente, also bissfest kochen und abtropfen. Tomaten waschen und halbieren, sie werden vermischt mit dem Spinat und den Tortellini sowie der Sauce und in ein Auflaufform gegeben. Tortellini ricotta spinat auflauf slow cooker. Bei 200 °C Umluft backt man den Auflauf 15 Minuten lang goldbraun aus. Mit TK-Spinat gelingt das Rezept noch schneller, er lässt jedoch viel Wasser aus, so dass man ihn gut abtropfen lassen sollte oder die Menge an Milch entsprechend reduziert.
25-30 Minuten im Backofen goldgelb überbacken und heiß servieren.
Danach ebenfalls gut ausdrücken und klein schneiden. Den klein geschnittenen Spinat zu der Ricotta Masse geben und sehr gut unterheben. Zum Schluss die Semmelbrösel hinzugeben und ebenfalls gut unterheben. Nun die Füllung gut mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte nun eine feste aber gut formbare Konsistenz haben. Die Füllung einige Minuten ruhen lassen und währenddessen den Teig ausrollen. Dafür den Teig mit der Nudelmaschine auswalzen. Am besten den Teig in zwei oder vier Portionen teilen. Nicht ganz so lange Teigplatten sind einfacher zu handhaben. Den Nudelteig zuerst in der gröbsten Stellung einige Male walzen und danach doppelt nehmen und wiederum durchwalzen. Tortellini-Auflauf mit Ricotta und Spinat - Partyrezepte.de. Dadurch wird der Nudelteig kompakter und fester. Die beiden Seiten der Nudelplatte immer mit etwas Mehl bestäuben. Dadurch bleibt der Teig nicht an den Walzen kleben und er lässt sich besser durchwalzen. Die Teigplatten immer dünner auswalzen so dass in einer der feinsten Stufen der Nudelmaschine eine lange, dünne aber trotzdem feste Teigbahn entstanden ist.
Tortellini-Spinat-Auflauf (4-5 Portionen) Zutaten: 800 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung (frisch aus dem Kühlregal) 150 g Käse (z. B. Emmentaler) 1-2 Zwiebel (ca. 150 g) 20 g Öl 200 g Milch 200 g Sahne 1 Becher Creme Fraichè 1 TL Gemüsepaste (alternativ Gemüsebrühe) 250 g Spinat (tk) 1/2 TL Salz Pfeffer 1-2 TL gehackte Kräuter (tk oder frisch) Zubereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in die Stoneware füllen. Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek. /Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel schälen, halbieren und 5 Sek. /Stufe 8 zerkleinern. Tortellini ricotta spinat auflauf soup. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten. Milch zugeben, 2 Min. /100°C/Stufe 1 erhitzen. Sahne, Creme Fraichè und die Hälfte des zerkleinerten Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 5 vermischen. Salz, einige Prisen Pfeffer, Gemüsepaste und Spinat zugeben, 5 Min. /100°C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Soße über die Tortellini in die Stoneware geben, etwas mischen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
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Das Ergebnis kann nach 10 Minuten abgelesen werden. Lesen Sie das Ergebnis nicht später als 20 Minuten nach Hinzufügen der Probe ab.