Linsen Salat mit gerösteten Rote Bete, Grapefruit, Spinat, Haselnüssen und Granatapfelkernen aus Beluga Linsen, serviert mit einem leckeren Dattel Ingwer Vinaigrette Dressing und frischer Minze.
Mediterraner Linsensalat mit Granatapfel Wenn ich das Wort Superfood höre, möchte ich am liebsten weglaufen. Was hippe Marketing-Menschen als Begriff entdeckt haben, um gestressten Berufstätigen mit schlechtem Gewissen und Sportdefizit ganz normales Gemüse als Wundermittel zu verkaufen, geht mir echt auf die Nerven. Für das heutige Gericht könnte ich – müsste ich Bücher oder Lebensmittel verkaufen – auch von Superfood sprechen. Denn der fruchtige Linsensalat mit Granatapfel und Petersilie ist ultragesund. Aber viel wichtiger: der Salat schmeckt einfach nur wahnsinnig lecker. Und darauf kommt es an! Der Linsensalat mit Granatapfel und Petersilie ist ein ganz tolles Rezept für den Herbst. Fruchtig, leicht bekömmlich und extrem vitaminreich. Linsensalat mit Granatapfelkernen | BRIGITTE.de. Auch als Party-Salat eignet er sich prima und du kannst ihn perfekt am Abend vorbereiten und als Büromahlzeit mit zur Arbeit nehmen. Mit zwei Sardellenfilets ist in diesem fruchtigen Salat eine auf den ersten Blick ungewöhnliche Zutat dabei. Sie ist aber ganz wichtig, denn die Sardellen geben den Linsen einen ganz besonderen geschmacklichen Kick und sorgen für die richtige Würze im Salat.
Die Berglinsen in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Schalotte abziehen und fein würfeln. Den Staudensellerie und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Beluga linsen salat mit granatapfel 2017. Die Gurke vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Fetakäse in kleine Stücke brechen. Die Kerne aus dem Granatapfel auslösen. Die Linsen mit den vorbereiteten Zutaten gut vermengen. Essig, Zitronensaft und Honig verrühren und über den Salat geben. Petersilie fein hacken und untermengen. Den Linsensalat mit Salz abschmecken.
Minze abspülen, trocken schütteln, die Blätter grob hacken und unter den Salat mischen. Wer mag, schält den Meerrettich und schneidet mit einem Sparschäler hauchdünne Scheibchen von der Meerrettichstange ab. Dann kurz vor dem Servieren über den Salat streuen. Tipp Der Linsensalat ist eine tolle Beilage zum Raclette.
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Linsensalat mit Granatapfel Fruchtig und gesund: der Linsensalat mit Granatapfel ist ein mediterranes Gericht, das sich bestens für den kleinen Hunger oder auch als abends zuvor vorbereitete Büromahlzeit gut macht. Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 25 Min. Gericht Hauptgericht, Salat Land & Region Mediterran 300 g Linsen z. B. Beluga oder Castelluccio di Norcia Salz Pfeffer 1 Granatapfel 1 rote Zwiebel ½ Bund glatte Petersilie 2 Sardellenfilets in Öl 2 Äpfel 4 EL Olivenöl beste Qualität 2 EL Rotweinessig Die Linsen waschen und in 900 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Die Hitze reduzieren und abgedeckt für 20-30 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis sie weich sind. Beluga linsen salat mit granatapfel den. Wenn die Linsen gar sind, das restliche Wasser abgießen, die Linsen salzen und pfeffern und auskühlen lassen. Während die Linsen köcheln, die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen. Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie hacken. Die Sardellenfilets abspülen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Anschließend in der doppelten Menge ungesalzenem Wasser (300 ml) zum kochen bringen und 30 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit können die weiteren Zutaten vorbereitet werden. Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken. Die Spitzpaprikas halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. Beluga linsen salat mit granatapfel 2. Das geht bsonders gut in einer Schüssel mit Wasser: Die Granatapfel-Hälfte längs in drei Teile schneiden, unter Wasser "umstulpen" und die Kerne vorsichtig herauslösen. Diese Methode erspart uns viele rote Flecken in der Küche und die Kerne sinken auf den Boden der Schüssel. Die Schale schwimmt oben und lässt sich so einfach entfernen. Kern anschließend etwas trocken tupfen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Anschließend in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und hacken. Wenn die Linsen fertig gekocht sind, wenn nötig übriges Wasser abgießen, Linsen kalt abspülen und abtropfen lassen.
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Er wird meistens zu den vielen Tapas-ähnlichen Leckereien, die Mezze heißen, gereicht. Tipp: Genießt den traditionellen Hummus am besten mit warmem Pita Brot. Shakshuka ist das inoffizielle Nationalgericht Israels und gehört definitiv zu den Must-Try's. Shakshuka stammt eigentlich aus der nordafrikanischen Küche, wird aber vor allem in Israel zu jeder Tageszeit serviert. Normalerweise wird Shakshuka aus Eiern, Tomatenmark, Chillischoten und Zwiebeln zubereitet und zusammen mit Weiß- oder Pitabrot gegessen. Rezepte israelisches essen w. Es gibt aber auch verschiedene Variationen mit Paprika, Feta, Auberginen und Spinat – alle genauso lecker. Die Israeli essen gerne in Gesellschaft und so wird das inoffizielle Nationalgericht am liebsten mit Freunden oder Familie gemeinsam direkt aus der Pfanne gegessen. Kichererbsen sind nicht nur der Rohstoff für Hummus, die leckeren Falafelbällchen werden auch aus ihnen gemacht. Ein Klassiker, über Generationen hinweg perfektioniert und auch bei uns sehr beliebt: Falafel. Die kleinen Bällchen aus Kichererbsen und einer Vielfalt an Gewürzen werden traditionell frittiert und mit Salat, der Sesampaste Tahini und Hummus in einem Pitabrot serviert.
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