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Diese Kochtechnik ist in allen Kulturen bekannt. Außerhalb Deutschlands spielt die Konsistenz für die begriffliche Einordnung als "Eintopf" ( one-pot-dish) keine Rolle, im Deutschen bezeichnet man diese Gerichte teilweise anders. Beispiele für historische Eintopfgerichte sind der Getreidebrei der römischen Gladiatoren, der außer Gerstenschleim noch dicke Bohnen enthielt, ein Mischgericht aus Getreide, Gemüse und Fleisch der Germanen und das Hominy nordamerikanischer Indianer und später der frühen Siedler, das aus zerstoßenem Mais, Bohnen und Fleisch oder Fisch bestand. Alte deutsche eintöpfe news. [10] Ein spezieller Topf für das Kochen ohne Kessel über offenem Feuer ist der dreibeinige Dutch oven. Solche Töpfe sind in verschiedenen Kulturen bekannt. Im arabischen Raum bestand früher teilweise die gesamte Küchenausstattung nur aus einer Feuerstelle mit einem dreibeinigen Kochgefäß darüber, die sich im Haus oder auch im Hof befand. Ähnliches traf auf die Küchen der unteren Schichten im antiken Rom und in Griechenland zu.
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Auch für Fans der regionalen Küche finden sich hier viele tolle Rezepte, mit denen du den besten Geschmack aus Saisongemüse- und -obst herausholst. Und das nicht nur mit der klassischen, deutschen Küche. Mit den Rezepten aus Uromas Zeiten begeisterst du Jung und Alt gleichermaßen. Deutsche Gerichte sind wieder in! Rezepte für jede Kenntnisstufe Kochanfänger kommen bei uns genauso auf ihre Kosten, wie erfahrene Hobbyköche. Du findest einfache deutsche Rezepte und komplexe Menüs. Du findest unter anderem deutsche Fleisch-Rezepte, deutsche Suppen-Rezepte, Ideen für ein deutsches Buffet, deutsche Salate Rezepte. Auch auf typisch deutschen Kuchen und deutsche Nachspeisen musst du nicht verzichten. Entdecke die Klassiker neu! Typisch deutsche Gerichte sind immer noch in und nicht immer nur schwer und fettig. Speichere deine Lieblingsrezepte Du kannst jedes Rezept in deine ganz eigene Rezeptesammlung auf unserer Seite speichern, ausdrucken oder per E-Mail verschicken. Eintopf – Wikipedia. Bitte beachte: Deine private Rezeptesammlung wird in deinem Browser gespeichert.
[10] Weitere Beispiele sind die nordafrikanische Tajine oder in einigen Balkanländern der Sač. Eine Abwandlung des Kochens in einem Kochgefäß ist die Entwicklung mehrstöckiger Töpfe mit Einsätzen wie sie in der Arabischen Küche und in der Chinesischen Küche häufig verwendet werden. Im unteren Teil des Topfes wird Gemüse geschmort, während im durchlöcherten Aufsatz darüber Reis oder Couscous durch den Dampf zeitgleich gegart wird. In China wird der so hergestellte Eintopf als Keng bezeichnet. [10] Die Japanische Küche hat den Oberbegriff Nabemono für Gerichte, die komplett in einem Topf oder einer Pfanne zubereitet werden. Einer der populärsten Eintöpfe dieser Art ist Shabu shabu. [11] Die typischen Currygerichte der indischen Küche kann man ebenfalls als Eintopfgerichte oder auch als Ragout beschreiben. Auch Pilaw ist ein eintopfartiges Gericht. Abgrenzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Suppen und Eintopf unterscheiden sich durch ihre Konsistenz. Alte deutsche eintöpfe tv. Während die Suppe einen höheren Anteil an Flüssigkeit besitzt (etwa Linsensuppe), ist er bei Eintopf wesentlich geringer ( Linseneintopf), so dass bei letzterem eine leicht breiige Konsistenz besteht.
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