Keine Ahnung woher ich das habe, aber ich kann es kaum aushalten, Früchte aus unserem Garten "verkommen" zu lassen. Vielleicht ist das altmodisch, aber für mich hat das was mit Wertschätzung eines Gottesgeschenks zu tun und außerdem: Ich nasche so gerne und Essen schmeißt man nicht weg… In unserem Garten steht ein uralter, verhutzelter Pflaumenbaum – eigentlich trägt er kaum noch, aber dieses Jahr ist er über und über voll mit köstlichen Zwetschgen. Jetzt wird gebacken, eingefroren etc.. Die Jungs sind mit Begeisterung dabei, nur die Tatsache, dass sich die vereinzelten Pflaumenmaden nicht in einem Glas als Haustiere halten lassen trübt die Freude etwas… Auf der Suche nach ein paar neuen Ideen, was man aus den Pflaumen herstellen könnten bin ich über ein geniales Pflaumenmus-Rezept gestolpert und habe es gestern ausprobiert. Pflaumenmus im backofen ohne rühren in de. Zum niederknien… Echtes Pflaumenmus? Da muss man doch stundenlang rühren!!! (Genau deshalb habe ich es nie gemacht…). Aber es geht zu meiner großen Freude auch anders, man braucht wirklich kein Kochgenie sein und das Ergebnis ist phänomenal.
Gezuckerte Pflaumen Man kann sagen, ich bin ein süchtig nach selbstgekochter Marmelade. Ich liebe blubbernde Marmeladen-Töpfe und den Duft, der sich beim Kochen durch die Wohnung zieht. Die stundelange Mühe in der Küche lohnt sich, denkt nur an die glücklichen Gesichter beim Frühstück. Pflaumenmus ist ein Kandidat vor dem viele Köche kapitulieren, weil das stundenlange Rühren eine mühsige Fleißarbeit ist. Aber es geht auch einfacher, im Backofen. Und warum ohne Nuss? Habt ihr euch schon mal gewundert, warum das gekaufte Pflaumenmus so eine wunderschöne dunkle Farbe hat. Traditionell wird Pflaumenmus oder Powild (tschechische bzw. östereichische Variante) aus sehr reifen Pflaumen ohne Zucker mit einer ganzen grünen Walnuss und einigen ausgepulten Kernen stundenlang eingekocht, bis die gewünschte Konsistenz und Süße erreicht wird. Die Industrie schummelt gerne mit Zuckerkulör. Powidl - Pflaumenmus ganz einfach selber machen - Powidl aus dem Backofen - ohne ständiges Umrühren - YouTube. Ich bleibe bei der etwas helleren Naturvariante. Das nächste Mal werde ich noch ein paar getrocknete Pflaumen hinzufügen, vielleicht wird die Farbe dadurch etwas intensiver.
Ohne Rühren Zutaten für 1 Portionen: 5 kg Pflaume(n) 5 EL Essig 1 ½ kg Zucker Wasser Zimt Rum Verfasser: Backliesel80 Die Pflaumen entsteinen und in einen Bräter geben. Essig, Zucker und Wasser dazugeben und etwas durchrütteln. Nun am besten abgedeckt über Nacht stehen und ziehen lassen. Anschließend 4 Std. ohne Deckel im Backofen bei 150 Grad Umluft kochen. Wichtig: Nicht rühren während die Pflaumen im Backofen sind! Wer einmal rührt, muss es immer wieder tun, sonst brennt es an. Bräter aus dem Ofen nehmen und die Pflaumen mit dem Pürierstab pürieren. Pflaumenmus Ohne Backofen Rezepte | Chefkoch. Eventuell noch mit Zimt und Rum abschmecken und in vorbereitete Schraubgläser füllen und diese auf dem Kopf stehend erkalten lassen. Die Menge reicht ungefähr für 24 kleine Schraubgläser. Arbeitszeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : keine Angabe
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