Bohnen sind ein wahres Superfood: Sie enthalten Ballaststoffe, Eiweiße, gesunde Fettsäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein Grund, häufiger Bohnen auf den Teller zu bringen. Aber was kann man mit ihnen noch machen – außer deftigen Eintöpfen? Etwas beschwingt Leichtes. Ein frischer sommerlicher Salat ist richtig lecker. In diesem Rezept mische ich schwarze Bohnen mit Edamame: Schwarze Bohnen sind sehr fest und haben ein leicht nussiges Aroma. Sie über Nacht einzuweichen und dann lange zu kochen, erscheint aufwendig, hat aber den Vorteil, dass ich die Konsistenz selber bestimmen kann. Edamame sind weich und würzig im Geschmack, sie muss man nur kurz kochen oder dämpfen, dann sind sie schon verzehrfähig. Die Zitrus-Vinaigrette – mit Orange, Zitrone und Limette sowie fein gehackter Minze, Koriander, Ingwer und Zitronengras – verleiht dem Bohnensalat eine besondere, sehr frische und leicht exotische Note. Schwarze bohnen basisch und. Zutaten für 4 Portionen 150 g Schwarze Bohnen (ungekocht) 2 Möhren 1/2 Orange 1/2 Zitrone 1 Bio Limette 3 Stängel frische Minze 1 Stängel frischer Koriander 1 daumennagelgroßes Stück Ingwer 1 Stängel Zitronengras 2 TL Zucker (braun) 5 EL Leinöl Salz, Pfeffer 150 g Edamame (TK) 3 Frühlingszwiebeln 1 Chili (rot) Lesetipp Zubereitung 1.
Ein übersäuerter Körper kann zahlreiche Krankheiten entwickeln. Die folgende Tabelle gibt einen allgemeinen überblick über basisch wirkende bzw. sauer wirkende Produkte.
Deshalb gibt es auch leichte Differenzen bezüglich der Einstufungen basisch oder sauer. Bis auf kleine Unterschiede gleichen sich jedoch die Nahrungstabellen. (sw, dp) Autoren- und Quelleninformationen Dieser Text entspricht den Vorgaben der ärztlichen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien sowie aktuellen Studien und wurde von Medizinern und Medizinerinnen geprüft. Susanne Waschke, Barbara Schindewolf-Lensch Quellen: Friedrich F. Sander: Der Säure-Basenhaushalt, Hippokrates Verlag, 1999 Alfred Pischinger, Das System der Grundregulation, Haug Verlag, 1990 Nimrit Goraya, Jan Simoni, Chanhee Jo: Dietary acid reduction with fruits and vegetables or bicarbonate attenuates kidney injury in patients with a moderately reduced glomerular filtration rate due to hypertensive nephropathy. Urdbohne – Wikipedia. Kidney International. 81, 1 (2011), 86–93 (abruf, Studien zur Ernährung Gerry K. Schwalfenberg: The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health?, Journal of Environmental and Public Health Volume 2012,, Journal of Environmental and Public Health Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel enthält nur allgemeine Hinweise und darf nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden.
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