Hallo ihr Lieben, wir haben endlich Wochende und somit können und werden wir die Seele einfach ein bisserl baumeln lassen und es uns gemütlich machen. Ich hatte wieder mal eine Idee und musste sie sofort in in die Tat umsetzen. Der Kuchen ist sooo lecker und echt ruckzuck gemacht. Habe meinen schnellen Käse-Kirschkuchen, den mit den Schokostückchen, etwas abgewandelt und herausgekommen ist dieser köstlicher Johannisbeerkuchen mit Nussstreuseln auf lockerem Rührteig. Zutaten Für den Teig: 2 Eier Größe L oder 3 Eier (M) 170 g Zucker 200 g Schmand oder Quark, Sauerrahm etc 80 g weiche Butter oder Margarine 170 g Mehl 70 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 1 Päckchen Backpulver Prise Salz Streusel: 150 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 100 g weiche Butter oder Margarine 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker zum Belegen: 300 g TK-Johannisbeeren oder frische Beeren nach Wahl ZUBEREITUNG Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Johannisbeerkuchen mit pudding und schmand restaurant. Backblech mit Backpapier belegen und einen verstellbaren Backrahmen ca.
Wenn ihr wie ich so etwas nicht besitzt, rollt einfach die Ränder des Kuchens etwas auf und formt mit den Händen kleine Außenwände (ca. 2 cm hoch). Für den Belag schlagt das Eiweiß steif. In einer weiteren Schüssel vermengt ihr den Rohr-Rohrzucker mit dem Quark sowie dem Öl und der halben Packung Vanillezucker. Hebt den Eischnee vorsichtig unter und verteilt die Masse auf der Teigschicht. Streicht die Masse glatt und verteilt die Johannisbeeren oben drauf. Für den Schmand-Guss verteilt alle Zutaten miteinander und verteilt ihn auf dem Kuchen. Johannisbeerkuchen mit Schmand so cremig | Simply Yummy. Lasst den Kuchen nun für ca. 20 Minuten ruhen. In dieser Zeit könnt ihr schon mal den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backt den Kuchen für ca. 40-50 Minuten. Hinweise * Wollt ihr gleich ein ganzes Blech machen, dann nehmt die 1 ½ fache Menge der angegebenen Zutaten. * Das Originalrezept stammt aus dem Buch Die Schätze aus Omas Backbuch. *(Amazon Affiliate Link) Die hier vorgestellte Variante ist etwas abgewandelt. Gute Kuchenrezepte kann man ja nie genug haben, daher habe ich hier noch ein paar leckere Rezeptvorschläge für euch.
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