Die Kornelkirsche ist eine Wildfrucht und wächst bei uns als größerer Busch im eigenen Garten. Die Kirschen sind z. Zt. erntereif und lassen sich bestens verarbeiten. Ich wagte mich heuer an Marmelade aus diesen "steinreichen" Früchten. Dazu die Kornelkirschen waschen, mit etwas Wasser in einen Kochtopf geben und so lange köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Anschließend in der "Flotten Lotte" durchpassieren und die Fruchtmasse mit entsprechender Menge Gelierzucker zu Marmelade verarbeiten. Kornelkirschensaft selber machen rezept. Schmeckt wunderbar und ist sehr vitaminreich. Außerdem wurde der Dampfentsafter mit den rohen Früchten befüllt und der rote Fruchtsaft sofort weiterverarbeitet. Ich habe diesen gesunden Saft heiß in Flaschen abgefüllt und einen Teil davon zu köstlichem Kornelkirschen -Gelee verkocht. Diese Varianten können nach Belieben mit schwarzem Holunder abgerundet werden. - Schmeckt superlecker!
Variante 30 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Vitamin - Bombe einmal anders 3. simpel 3, 33/5 (1) Kornelkirschmarmelade mit Birne und Banane 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Kornelkirschenmarmelade mit Nektarine und Apfel 45 Min. Kornelkirschensaft selber machen rezepte. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Filet im Speckmantel mit Spätzle Erdbeermousse-Schoko Törtchen Maultaschen-Spinat-Auflauf Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Die so entkernten Früchte essen wir gerne roh zum Frühstück in unserem Frischkorngericht. Fruchtmus für Faule 😉 Das Entsteinen von großen Mengen per Hand ist wie bei (Vogel-)Kirschen doch etwas mühselig. Daher haben wir wieder auf den Thermomix-Trick zurückgegriffen. Hierbei entstehen allerdings keine sauber entsteinten Kirschen, sondern aromatisches Fruchtmus. Einfach 500 g gewaschene Kornelkirschen für 30 Sekunden bei Stufe 4 im Thermomix vermixen. Dann werden Kerne und Fruchtfleisch wie in einer Zentrifuge voneinander getrennt. Höher solltet ihr den Thermomix nicht schalten, da sonst auch die Kerne zerschreddert werden. Die Fruchtmasse könnt ihr anschließend durch ein großmaschiges Sieb passieren und erhaltet so ein schmackhaftes Fruchtmus. Falls es euch ein wenig zu sauer ist, könnt ihr noch etwas Honig ergänzen. Kornelkirsche-Rezepte | EAT SMARTER. Das Fruchtmus hält sich ungekocht gut eine Woche im Kühlschrank und lässt sich auch einfrieren. Wenn ihr einen Trockner oder ein Dörrgerät habt, könnt ihr wunderbares Fruchtleder daraus herstellen.
31. 2011 20:26 an @lle, natürlich muss man die Kornelkirschen vorher aufkochen und die Steine entkernen, dass habe ich vergessen bei dem Rezept mit anzugeben. :-(( VG Kräuterjule 29. 2009 17:55 KäferSandra Was sind denn Kornelkirschen?? Auf dem Bild sehen die aus wie Hagebutten........ LG Sandra 15. 10. 2008 14:47 Hallo Sandra, Kornelkirschen sind die Frucht des Hartriegels und sehen aus wie Kirschen, sind aber keine. In meiner Gruppe habe ich sie beschrieben und sie haben viel Vitaminen. Bei uns sind sie hier in Deutschland weniger bekannt und man findet sie wildwachsend sehr wenig. Es gibt verschiedene Sorten und meine waren sehr groß und kamen an die Größe der Hagebutte ran. Es sind aber Kornelkirschen. Die Zeit dafür ist schon so gut wie vorbei und wird erst wieder nächstes Jahr was. VG Kräuterjule:-)) 15. Kornelkirschen-Marmelade « Küchentratsch. 2008 17:37 Danke für deine schnelle Antwort. Habe sie auch noch nirgends in den Wäldern gesehen, und bei uns wächst viel. 15. 2008 18:24 wenn du sie suchst, so musst du in Anlagen und Parks schauen.
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