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Aber: Je länger du den Teig gehen lässt, desto besser verträglich ist das Weizenmehl im Brot. Mehr dazu: Deshalb vertragen viele Menschen kein Brot mehr. Zutaten-Tipps und Variationen: Naan-Brot gelingt am besten mit hellem Mehl: Zwar enthält Weißmehl weniger Nährstoffe als Vollkornmehl, aber nur mit einem hellen Mehl wird das vegane Naan-Brot so fein wie das Original. Ein guter Kompromiss ist zum Beispiel Dinkelmehl Type 630. Du kannst aber auch Weizenmehl verwenden. Anstelle der Trockenhefe kannst du auch einen halben Würfel frische Hefe verwenden. Die Unterschiede zwischen Trockenhefe und frischer Hefe kannst du in einem separaten Artikel nachlesen. Mit Sojamilch kommt das vegane Naan-Brot dem Original mit Joghurt geschmacklich am nächsten. Du kannst aber auch einen anderen pflanzlichen Milchersatz deiner Wahl verwenden. Naan Brot mit Joghurt Rezepte - kochbar.de. Wenn du das vegane Naan-Brot noch etwas würzen möchtest, kannst du zusätzlich zwei Teelöffel Knoblauchpulver, zwei Teelöffel Korianderpulver und einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Teig geben.
Indische Brotvariante mit Joghurt… Zutaten Vorbereitung: 10–15 Minuten Ruhezeiten für den Teig: etwa 1 Stunde 15 Minuten Backzeit: 4–6 Minuten pro Fladen Ergibt etwa 12 Fladen 1⁄2 Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe 500 g Weizenmehl 1–2 TL Salz 1 TL Zucker 2 TL Backpulver 3–4 TL Öl 6–8 EL Joghurt oder Soja-Joghurt 6–7 EL weiche Butter Schwarzkümmelsamen (Menge nach Geschmack) Mehl für die Arbeitsfläche Olivenöl für die Tajine Holzkohle, Abstandshalter für die Tajine Zubereitung Die frische Hefe in 30 ml lauwarmem Wasser auflösen. Indisches Naan-Brot aus der Pfanne mit Kümmel und Koriander zu Joghurt-Aioli Rezept | LECKER. Das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe (falls verwendet), Salz, Zucker, Backpulver, Öl, Joghurt, Butter oder Margarine und 90 ml Wasser untermischen und die frische Hefe dazugießen. Alles schnell zu einem glatten Teig kneten. Eine saubere Schüssel mit Mehl ausstäuben und den Teig hineinlegen. Mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch ab- decken und an einem nicht zu kalten Ort 1 Stunde gehen lassen.. Vom Teig kleine Stücke abnehmen und mit einer Teigrolle zu runden Fladen aus- rollen.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Spinat - Kartoffeltaschen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Schweinefilet im Baconmantel Energy Balls mit Erdnussbutter Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Naan-Brot geht auch vegan – ganz ohne Joghurt, Milch und Eier. Wir stellen dir ein einfaches Rezept für veganes Naan-Brot vor, das du in der Pfanne ausbraten kannst. Vor allem in Indien kommt Naan-Brot fast täglich auf den Tisch. Hierzulande wird das traditionelle Fladenbrot auch immer beliebter. Indisches Naan Brot mit frischer Hefe - food for the soul. Dabei musst du auf leckeres Naan-Brot nicht verzichten, wenn du dich vegan ernährst: Mit diesem Rezept machst du veganes Naan-Brot selber. Übrigens: Das Wort "Naan" kommt aus dem Persischen und bedeutet übersetzt nichts anderes als "Brot". Naan-Brot vegan: Zutaten für das Rezept Naan-Brot kannst du auch vegan zubereiten – mit diesem einfachen Rezept. (Foto: CC0 / Pixabay / Magictype) Für etwa acht kleinere vegane Naan-Brote brauchst du folgende Zutaten: 450 g Mehl 1 Packung Trockenhefe 1 TL Salz 1 EL Zucker 170 ml Wasser 100 ml Sojamilch Speiseöl zum Ausbraten (zum Beispiel Rapsöl) Beachte: Selbst gemachtes Brot ist Brot aus dem Supermarkt vorzuziehen, weil es keine künstlichen Enzyme oder Zusatzstoffe enthält.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Mehl 1 TL Backpulver Salz 180 Vollmilch-Joghurt 3 Knoblauchzehen Eigelb (Größe M) 125 ml Öl Pfeffer 2 Stiel(e) Koriander EL Butter 1/2 ganzer Kümmel Frischhaltefolie Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Mehl, Backpulver und Salz mischen, 30 g Joghurt hinzufügen und nach und nach mit den Knethaken des Handrührgerätes 125 ml lauwarmes Wasser einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht. Die Schüssel mit Folie bedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen. 1 Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken. Durchgepresster Knoblauch und Eigelb in einen hohen Rührbecher geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren einlaufen lassen. 150 g Joghurt untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Naan mit joghurt e. Koriander waschen und trocken tupfen. Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval (ca. 14 x 8 cm) ausrollen.