Wenn du lieber Kuchen backst, schau dir mal diese Rhabarber-Cupcakes mit Marzipan oder unser Rezept für Espresso-Cupcakes an. Wenn das noch nicht genug Inspiration war, haben wir noch drei weitere Back-Ideen für dich: Und auch ein bisschen Küchenwissen rund ums Backen findest du bei uns – vielleicht willst du ja mal jemanden nicht nur mit den Windbeuteln mit Kirschen, sondern auch mit deinem kulinarischen Wissen beeindrucken. Wirf einfach einen Blick in unser Kochlexikon. Da erklären wir dir wichtige Fachbegriffe aus der Küche. Außerdem halten unsere Ratgeber viele spannende Infos für dich bereit. Wusstest du zum Beispiel, wie Blindbacken funktioniert? Wir liefern dir Antworten auf diese und andere Fragen. So, jetzt aber erst einmal viel Spaß beim Backen und Vernaschen! Windbeutel mit Kirschen: Kleine Sünde für die Kaffeetafel Beschreibung Unsere Windbeutel mit Kirschen freuen sich schon darauf, vernascht zu werden. Und die Zubereitung ist kein Hexenwerk, versprochen! 60 Milliliter Milch 1 Prise Salz 100 Gramm Butter 150 Gramm Mehl 4 Eier (M) 300 Gramm Sauerkirschen (TK oder Glas) 300 Milliliter Kirschsaft 2 Esslöffel Speisestärke 1 Vanillezucker 80 Gramm Zucker 500 Gramm Schlagsahne 3 Sahnesteif 30 Milliliter Kirschwasser oder Kirschsaft Puderzucker Zubereitung Zunächst den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ich muß sagen, ich war überrascht wie einfach das geht. Es ist kein Hexenwerk, Windbeutel mit Kirschen und Schlagsahne zu machen. Wenn man dem Rezept folgt, kann normalerweise nichts schief gehen. Das war das erste mal, daß ich Windbeutel selber gemacht habe. Ich war außerdem erstaunt, wie wenig Zucker verwendet wird. – Na fangen wir einfach mal an. Zutaten Für den Teig: ¼ l Wasser 50 g Butter 150 g Weizenmehl 30 g Speisestärke 4-6 Eier 1 gestr. TL Backpulver Für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen 40-60 g Zucker 20 g Speisestärke 2 Becher à 200 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 2-3 Päckchen Vanillezucker Puderzucker zum Bestreuen U m den Teig herzustellen, bringt man das Wasser zusammen mit der Butter in einem Topf zum kochen. Dann nimmt man vom Feuer und gibt Mehl und Stärke mit einem mal zu rührt kräftig mit einem Holzlöffel um. Dabei den entstehenden Klumpen immer wieder vom Boden lösen. Jetzt gibt man nach und nach die Eier zu. Ich habe ab hier einen Handrührer verwendet, weil ich die entstehende Mischung nur so homogen bekommen habe.
Zutaten Boden 200 g Mehl 180 g Zucker 1 Pck. Backpulver 5 Eier Füllung und Fertigstellung 400 g Sahne, mind. 30% Fett 2 Pck. Sahnesteif 300 g Saure Sahne Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (insg. 30 g) 110 20 g Zitronensaft 40 g Kirschwasser 120 g Sauerkirschkonfitüre, glatt gerührt Packung Mini Windbeutel mit Sahnecreme, TK (200 g, 20 Stück), aufgetaut 600 g Kirschen, TK entsteint, aufgetaut, oder Kirschen, frisch, entsteint 250 g Kirschsaft Pck. Tortenguss, rot Nährwerte pro 1 Stück Brennwert 1538 kJ / 367 kcal Eiweiß 6 g Kohlenhydrate 44 g Fett 18 g Ballaststoffe 1. 1 g
Brandteig muss für mindestens 30 Minuten in den Ofen. Sind die Windbeutel fertig, öffnet nicht gleich die ganze Backofentür sondern erstmal nur ein Spalt. So kann der Wasserdampf entweichen. Das dauert ca. 1 Minute. Dann holt die Windbeutel aus dem Ofen und lasst sie auf einem Küchengitter abkühlen. Das hört sich vielleicht erstmal kompliziert an, ist es aber eigentlich gar nicht. Und ich habe mir riesig über meine hübschen fertigen Windbeutel gefreut. Die Windbeutel an sich, sind federleicht und mit viel Luft im inneren. Da sie ohne Zucker gebacken werden, könnt ihr sie nun nach Herzenslust füllen. Ich persönlich mag die klassische Variante mit eingekochten Kirschen und Sahne am liebsten. Noch ein paar Schokoraspel oben drauf, machen das Schlemmervergnügen perfekt. Da ihr die Kirsch-Sahne-Windbeutel vor dem Füllen halbieren müsst, ist es ganz euch überlassen, ob ihr die Hütchen zum Servieren wieder aufsetzt oder nicht. Für die Bilder habe ich die Hütchen erstmal weggelassen, aber zum Verzehr wieder aufgesetzt.
Mehrere Lichtsetups mit Skizzen und Beispielfotos werden aufgezeigt. Ein Vergleich unterschiedlicher Lichtquellen. Beispiel wie man ein kleines Makrostudio einrichten könnte. Natur im Studio und Tabletop-Fotografie. Wie man Rauch, Dampf und Nebel in ein Foto bringen kann. Makrofotografie in der Natur Makromotive im Garten und auf dem Balkon. Motive in der freien Natur. Ein ausführlicher Beitrag son Stefan Dittmann über seine Art der Pilzfotografie in der Natur! Eindrucksvolle Fotografien. Makrofotografie: 10 Bücher für Ideen und Tipps » Lens-Aid. Spezielle Aufnahmetechniken Mehrfachbelichtungen, Focus-Stacking, Lightpainting, Intervallaufnahmen, Zeitraffer, Stop-Motion, Kurzzeitfotografie, HDR, Panoramen, kreative Experimente und Infrarotfotografie. Wie geht das und was braucht man dafür? Auch in diesem Kapitel gibt es von einem weiteren Fotografen tiefe Einblicke in das Focus-Stacking. Jan Metzler zeigt wie man ganz nah ran an ein Motiv kommen kann und es dennoch im gewünschten Bereich scharf bekommt. Super Artikel! Großartige Fotografien! Hans Christian Steeg gibt tiefe Einblicke mit zahlreichen Tipps in die Kurzzeitfotografie.
Die Weihnachtsfeiertage habe ich genutzt um ein schon vor längerer Zeit gekauftes Buch über Makrofotografie zu lesen und die Erkenntnisse daraus mit Euch zu teilen Deutscher Titel: Praxisbuch Makrofotgrafie – Naturmotive im Detail fotografieren Originaltitel: Praktijkboek Macrofotografie – Laten zien wat je niet zien Genre: Makrofotografie, Fotografie, Naturfotografie Lesergruppe: Amateurfotografen Autor: Daan Schoonhoven Übersetzung: Volker Haxsen Umfang: 208 Seiten, gebunden Erscheinungsdatum: Herbst 2018, 1. Auflage Verlag: dpunkt verlag GmbH, Heidelberg ISBN Print: 978-3-86490-560-5 Damit man meine Rezesion besser einorden kann: Ich bin ein absoluter Anfänger in Sachen Makrofotografie Rezension: Seit 2012 beschäftige ich mich ernsthafter mit der Materie Fotografie. Sehr bald habe ich bemerkt, dass Fotografie mehr ist als nur Technik. Makrofotografie von Cyrill Harnischmacher portofrei bei bücher.de bestellen. Lange Zeit habe ich mich überwiegend mit Landschaftfotografie und Fotografie von Gegenständen und Pflanzen beschäftigt. Als ich vor 2 Jahren mit einem Fotoblog zum Blogger wurde, wurde ich bei anderen Blogs immer wieder mit wunderbaren Makrofotos konfrontiert, die mir einfach nie so gelingen wollten.
Egal wie viel Erfahrung man mitbringt, die Mischung aus einer gezielten Übersicht zur Technik, die sich auf das beschränkt, was man wirklich braucht, sowie der sehr konkreten Praxis macht dieses Buch aus und eröffnet so auch jedem die Möglichkeit, neue Erkenntnisse zu gewinnen, die das Kapitel Makrofotografie eröffnen oder auch erste Erfahrungen auf dem Gebiet unterstützen. Wer große Investitionen scheut, braucht durch das Praxisbuch Makrofotografie keinen Umweg mehr um das Thema zu machen, denn man erhält auch sinnvolle Methoden, um ohne eben diese großen Investitionen weiter zu kommen.
Insekten im Flug. Motive finden Suchen, Finden, Sammeln … wozu das? Es soll Leute geben, denen gehen die Ideen für Motive irgendwann aus. Zum Glück gehöre ich nicht dazu. Dennoch ist auch für mich dieses Kapitel eine gute Anleitung um auf neue Motiv-Ideen zu kommen! Unterschiedliche Motiv-Umsetzungen. Abstrakte Motive. Oder einfach in Serien fotografieren. Ein Tag im Zoo In meinen jüngeren fotografischen Jahren bin ich mit einer neuen Kamera oder einem neuen Objektiv meist zuerst in den Zoo gegangenm zn das neu erworbene Fotogerät mal richtig zu testen. Fotomotive findet man in jedem Zoologischen Garten, Botanischen Garten, Schmetterlingshäusern, Aquarien und Terrarien in Hülle und Fülle. Bildbearbeitung Nachbearbeitung von Makrofotos. Kurz und bündig. Mit Licht arbeiten Belichtungsmessung, Dateiformate, Lichtquellen und Reflektoren in der Makrofotografie und ihre praktische Anwendung. Bildgestaltung Mit einer gezielten Gestaltung eines Bildes kann man die Qualität spürbar steigern. Dazu benötigt man aber etwas Grundwissen.
Als nette und anregende Dreingabe finde ich die Kapitel 15-18, diese enthalten einen Fotokalender für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Das ist eine gute Möglichkeit sich schnell zu orientieren, was gerade so als Makromotiv anstehen könnte. Zusammenfassung und Bewertung: Das "Praxisbuch Makrofotografie" hat meine Erwartungen mehr als erfüllt. Die Texte sind kurz und knapp, fast immer wird das Gesagte durch entsprechende Bilder hinterlegt. Der Sträusel auf der Kirsch und der Sahnetorte wäre noch, wenn es ein Kapitel über den Einsatz von alten analogen Objektiven in der Makrofotografie gegeben hätte. Vielleicht kann man das in einer Neuauflage im Kapitel "Kreative Makrofotografie" nachholen Das Niveau des Buchs ist der Zielgruppe Amateurfotografen angemessen, leicht herausfordernd aber nicht überfordernd. So stelle ich mir gute zielgruppengerechte Fachbucher vor. Ich gebe diesem Buch die Bewertung 9, 5 von 10 Punkten, in Worten ausgedrückt: Ausgezeichet bis fantatisch. Hinweis: Ich habe dieses Buch selber gekauft.