Produktbeschreibung Typisch ungarisch genießen: zartes Rindergulasch mit Paprika und Champignons machen diese Spezialität zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Inhaltsstoffe / Zutaten Zutaten: Wasser, Rindfleisch (10%), Tomatenmark, Champignons (3%), Paprika (2%), modifizierte Maisstärke, Speisestärke, WEIZENmehl, Palmfett, Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze (enthält SELLERIE), Maltodextrin, Zucker, Hefeextrakt, Würze, Rindfleischextrakt, Glucosesirup, Karamellzucker, natürlicher Paprikaextrakt, Dextrose, Kräuter, Säuerungsmittel: Citronensäure; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma Gebrauchsanweisung Tafelfertig. Unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Anschrift Hersteller/Importeur Feldstraße 7, 24568 Kaltenkirchen Mehr Mit zartem Rindfleisch Mit Paprika und Champignons Handwerklich traditionelle Herstellung Feine Küche Jürgen Langbein, D-25468 Kaltenkirchen
Gulaschpfanne (00178) online bestellen! | Produktdetails Ein Klassiker der deutschen Küche: zartes Rindfleisch, beliebte Spirelli-Nudeln, Champignons und Paprika in einer mit Zwiebeln verfeinerten, würzigen Soße. Dieses schmackhafte Hauptgericht lässt sich nach Bedarf portionieren. Verkehrsbezeichnung: Gericht mit flüssig gewürztem, gegarten Rindfleisch, Spiralnudeln, Paprika und Champignons, herzhaft gewürzt. Tiefgefroren. Aufbewahrung: Aufbewahrung zu Hause im ★★★-Gefriergerät bei -18°C Inverkehrbringer: bofrost* An der Oelmühle 6, 47638 Straelen / Germany Nährwerte Nährwertangaben Pro 100 g Pro Portion 330 g% der Referenzmenge* pro Portion Brennwert kcal 487kJ /116kcal 1607. 1kJ /382. 8kcal 19% Fett (davon gesättigte Fettsäuren) 4. 6g (0. 7g) 15. 2g (2. 3g) 21% (11%) Kohlenhydrate (davon Zucker) 11. 9g (1. 6g) 39. 3g (5. 3g) 14% (5%) Ballaststoffe 1. 4g 4. 6g - Eiweiß 6. 1g 20. 1g 40% Salz 1. 0g 3. 14g 52% * Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal) Anzahl Portionen pro Packung: 3 Zutaten Gegarte Spiralnudeln 28, 3% (Wasser, Hartweizengrieß), gegartes gewürztes Rindergulasch 15% (Rindfleisch 14, 5%, Tapiokastärke, Salz, Palmöl, Karamellzucker), Wasser, Gemüsepaprika 12, 2%, Tomaten, Champignons 7%, Zwiebeln, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Rindfleischextrakt (Rindfleisch, Wasser, Salz), Salz, Gewürze (Paprika, schwarzer Pfeffer), modifizierte Maisstärke, Knoblauch, Zucker.
Zutaten (2 Portionen) 4 Schnitzel vom Brustkern, ca. 1cm dick 60g Bratspeck 1 Zwiebel, ca. 80g 150g Champignons 120g rote Peperoni 1dl Rindsbouillon 1, 2dl Vollrahm 1Tl Pul biber (mildes Paprika) 1 kleiner Peperoncino Salz und Pfeffer Bratbutter Zubereitung Schnitzel beidseitig salzen und pfeffern. Zwiebel grob hacken, Peperoni mit dem Sparschäler schälen und zu breiten, kurzen Streifen schneiden. Champignons zu ca. 5mm dicken Scheiben schneiden. Bratspeck zu groben Streifen schneiden. Peperoncino längs halbieren, die sehr scharfen Kerne herausschaben und die Schote zu feinen Streifchen schneiden. Schnitzel in Bratbutter beidseitig kurz und heiss anbraten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und die Temperatur reduzieren. Speck und Zwiebel anrösten bis beide glasig sind. Zur Seite schieben und die Champignons auf der freien Fläche leicht anbraten. Peperoni zugeben, alles vermischen und 2-3 Minuten dünsten. Rindsbouillon und Vollrahm zugiessen, Peperoncino zugeben und mit Pul biber würzen. Aufkochen, die Schnitzel in die Sauce legen und 1 Stunde zugedeckt leicht köcheln lassen.
Für das Gulasch: 1 Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Etwas Öl in einem Bräter heiß werden lassen und das Fleisch portionsweise anbraten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und mit Mehl bestäuben. 2 Die Hitze im Bräter reduzieren und Möhren, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mit Balsamico und Rotwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. 3 Dann Nelken, Lorbeerblätter, Honig und Kalbsfond zugeben und kurz aufkochen lassen. 4 Das Fleisch mit dem Fleischsaft wieder beigeben und zugedeckt ca. 2, 5 Stunden bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in der unteren Hälfte des Backofens schmoren. 5 Durch ein Sieb gießen und die Soße abschmecken. Für das Rinderfilet: 6 Das Fleisch 6 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit es normale Temperatur bekommt. Den Backofen auf 70 Grad vorheizen. 7 Das Fleisch mit Salz, Zucker und Pfeffer einreiben und für ca. 3 Stunden in den Backofen auf das Gitter legen.
Diese Gelatine macht das Fleisch durch das Aufweichen nicht nur genießbar und leichter verdaubar, sondern bindet auch direkt die Sauce mit ab. Man kann hierbei auf Teile des Rindes, Kalbs oder Schwein zurückgreifen. Für alle Exoten ist auch die Verwendung von Lamm-, Hammel-, Schafs- oder Pferdefleisch möglich. Wie schon erwähnt wäre es Verschwendung und nicht zweckgemäß, zartes Kurzbratfleisch wie Filet oder andere Teile aus dem Rücken des Tieres zu verwenden. Geeignetes Gulaschfleisch stammt zum Beispiel aus der Wade, Hals, Schulter oder Ober- und Unterschale. Neben Zwiebeln und Fleisch kannst du ganz nach eigenem Gusto weiteres Gemüse hinzufügen. Hier eignet sich Paprika, Kartoffel oder Karotte, aber auch Champignons geben dem Gulasch eine interessante Geschmacksnote. Auch unser Schwarzbier-Gulasch schmeckt übrigens hervorragend mit leicht malzigem Geschmack. Nun weißt du, mit welchem Fleisch du am besten Gulasch kochst! Und was isst man am besten zum Gulasch dazu? Auch diese Frage ist Geschmackssache, wir haben hier mal ein paar Vorschläge für dich:
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