Da Malaria-Erreger aber zunehmend Resistenzen gegen diese Mittel entwickeln, gewinnt Chinin – trotz mancher Nebenwirkungen – wieder als Reservetherapeutika an Bedeutung. Bitter Lemon von Thomas Henry. Wer nun noch mehr über diese spannende Substanz erfahren möchte, kann sich auf noch etwas tiefer in die Geschichte des Chinin einlesen. Maren Mielck ist Wissenschaftskommunikatorin aus Überzeugung. Sie begeistert sich für die Naturwissenschaften und insbesondere die Chemie. Selbst nicht vom Fach, sondern mit klassischer Kommunikations- und Journalismusausbildung, möchte sie im Namen der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) auch anderen ihre Faszination für Chemie näherbringen.
Im Glas die Welt erobern Was für eine Geschichte. Angefangen als harte Medizin gegen Malaria ist Bitter Lemon zum angenehm erfrischenden Alltime-Classic in der Barwelt geworden. Doch der Reihe nach. Zum Schutz gegen die besagte Malaria mixte man vor über 100 Jahren im kolonialen Afrika Wasser mit Zitronensaft und dem wirksamen Chinin. Das Ergebnis war ein Drink, der vor der Krankheit schützte und zugleich angenehm erfrischend war. Die einen nannten ihn Bitter Lemon, die anderen Lemon Tonic, noch andere Dry Lemon. Ganz gleich, wie sie ihn nannten, das Tonic kam überall gut an. Große Vergangenheit und große Zukunft Die Zeit verging und Bitter Lemon ging mit. Dank hervorragender Mixeigenschaft wurde es zum beliebten "Softdrink für Erwachsene". Man mixte es mit Gin, Sloe Gin, Whiskey, Likör und natürlich auch mit Vodka. Bitter Lemon - Multitalent für Drinks | Schnapsblatt. Als Vodka Lemon wurde es weltberühmt und gehörte zum Disco-Boom der 1970er Jahre wie John Travolta. Magisch schimmerten die Drinks mit Bitter Lemon im UV-Licht der angesagten Discotheken und Clubs.
Bitterlimonaden geh ö ren zu den wichtigen Zutaten f ü r das Mixen von Cocktails und Longdrinks. Anders als Sirup oder Fruchtsaft verf ü gen sie ü ber Kohlens ä ure und werden zu den Erfrischungsgetr ä nken gez ä hlt. Was sie von herk ö mmlichen Limonaden abhebt, ist ihre angenehme Bitterkeit. Der Klassiker unter den Bitterlimonaden ist das treffend benannte Bitter Lemon mit Zitronengeschmack. Es handelt sich hier um ein echtes Multitalent f ü r Drinks. Gin und bitter lemon perfume. Was ist Bitter Lemon? Aus dem Englischen ü bersetzt handelt es sich hier um " bittere Zitrone ", und besser h ä tten wir das auch nicht auf den Punkt bringen k ö nnen. Diese Abwandlung der Zitronenlimonade mit Kohlens ä ure enth ä lt neben dem Fruchtgeschmack noch einen bitteren Beiklang. Der stammt meist von Chinin, das z. B. auch beim Tonic Water f ü r die charakteristische Bitterkeit zust ä ndig ist. Das milchig tr ü be Erfrischungsgetr ä nk mit der blassen Farbe und dem Zitronengeschmack variiert von Hersteller zu Hersteller, sodass Du beim Bitter Lemon kaufen auf die Details achten solltest.
F ü lle das Ganze mit bis zu 125 ml Bitter Lemon auf. Am besten garnierst Du den simplen, doch herrlich frischen Longdrink mit einem Zitronenschnitz, den Du ausdr ü ckst und ins Glas gibst. Irish Bitter Lemon Hierf ü r brauchst Du 4 cl Irish Whiskey und 3 cl Drambuie Whiskylik ö r aus Irland. Gib beides zusammen mit 2 cl Orangensaft in ein Highball-Glas mit Eisw ü rfeln. Blutorangen-Spritz mit Salbei | schmecktwohl. F ü lle dann mit bis zu 10 cl Bitter Lemon auf und serviere den Cocktail mit einem Strohhalm. Sichere dir das Bitter Lemon von Fever Tree:
Manche Produkte im Handel beinhalten nur einen sehr geringen Anteil an Zitronensaft oder wurden lediglich mit Citronens ä ure aromatisiert. Hochwertiges Bitter Lemon ist weniger k ü nstlich. Pro Liter Fl ü ssigkeit sind bis zu 85 mg Chinin enthalten, um das alkoholfreie Getr ä nk in eine Bitterlimonade zu verwandeln. Der Zuckergehalt schwankt von Marke zu Marke. Woher kommt Bitter Lemon? Interessanterweise verdanken wir sowohl Bitter Lemon als auch Tonic Water - und Ginger Beer sowie Ginger Ale als weitere beliebte Bitterlimonaden - den Engl ä ndern. Die Briten k ä mpften n ä mlich in asiatischen Kolonien wie Indien hiermit gegen die durch Stechm ü cken ü bertragene Tropenkrankheit Malaria. Chinin sollte als Prophylaxe dienen, war aber zu bitter zur t ä glichen Einnahme. Man mischte das Pulver mit Wasser oder mit Zitronensaft und erfand so Tonic und Bitter Lemon. Gin und bitter lemon juice. Heute enthalten die Getr ä nke nur noch wenig Chinin oder verzichten sogar komplett darauf. Gegen Malaria kommt das typisch englische Bitter Lemon also nicht an, aber daf ü r findet es als fruchtig-frische, herbs üß e Zutat seinen Weg in so manch einen Cocktail.
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