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Schnelles Naan-Brot aus Dinkelvollkornmehl mit Backpulver Hallo meine Lieben! Veganes Naan aus Dinkelvollkornmehl kommt mit wenigen Zutaten aus, ist gesünder als Naan Brot aus Weizen und ist super schnell zubereitet. Diese gesündere Version von Naan ist wirklich einfach, selbst wenn ihr es nicht gewohnt seid, Brot selbst zuzubereiten, und eine großartige Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit. Diese leckeren und einfachen Naan-Brote können als Beilage zu einer köstlichen Suppe oder einem Eintopf, als Brotersatz für ein Sandwich oder für eine einfache Fladenbrotpizza, belegt mit allem, was man mag, verwendet werden! Was ist Naan-Brot? Naan hat eine flache, fladenartige Form. In Asien und vor allem in Indien ist dieses Brot sehr beliebt. Traditionell wird dieses Brot in einem "Tandoor" oder Lehm, mit Holzkohle oder Holzfeuer gebacken. Naan brot mit dinkelmehl. Aber keine Sorge, in einer Pfanne funktioniert das auch gut. Ich kann euch nicht sagen, ob sich das auf den Geschmack auswirkt - ich war eben noch nie in Indien.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Käse Herbst Vegan Snack Party Hauptspeise Frucht Brotspeise Pizza Asien einfach Indien Vegetarisch 5 Ergebnisse 4, 33/5 (22) Naan Brot indisches Brot aus dem Backofen, ergibt 6 Brote 15 Min. simpel 4, 44/5 (7) Veganes Naan Brot 10 Min. simpel 4, 38/5 (6) Naan Brot ohne Hefe vegetarisch, ergibt ca. 6 - 8 Fladen 60 Min. simpel 4/5 (6) Indisches Naan-Brot für 3 Stück - mit Backpulver statt Hefe, auch vegan möglich 25 Min. normal (0) Dinkel-Naan-Brot mit Birnen und Käse 25 Min. normal Schon probiert? Naan Brot mit Sauerteig - Rezept - rethink cooking. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Spinat - Kartoffeltaschen Eier Benedict Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten Für 6 Brote 300 g Dinkelmehl (Type 630) 1 Tl Trockenhefe Salz Zucker 70 Joghurt (3, 5% Fett) 2 El Sonnenblumenöl 20 Ghee (Naturkostladen) Pan Mukhwas (Fenchel-Pops; indischer Laden) Zur Einkaufsliste Zubereitung 300 g Dinkelmehl (Type 630), 1 Tl Trockenhefe, je 1 Tl Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. 70 g Joghurt (3, 5% Fett) und2 El Sonnenblumenöl verrühren, mit dem Knethaken der Küchenmaschine unter die Mehlmischung rühren. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen. Backofen mit Backblech ca. 30 Minuten auf 260 Grad (Gas 5-6, Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Inzwischen Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 6 gleich große Portionen teilen und zu ovalen Fladen (ca. 20 cm Länge) ausrollen. 3 Fladen auf ein Backpapier legen, auf das vorgeheizte Backblech ziehen und auf der 2. Dinkel-Naan-Brot von Danny_0815 | Chefkoch. Schiene von unten 6-8 Minuten backen. Inzwischen 20 g Ghee (Naturkostladen) zerlassen.
Joghurt, Milch, warme Butter mit Honig und Salz vermengen. Die Butter wird sich durch die kalten Zutaten verfestigen und sich in kleinen Klümpchen in der Masse verteilen. Das ist ok. Das Vollkornmehl und Backpulver mit einem Löffel einrühren. Das Weizenmehl mit dem Löffel einrühren, bis ein Teig entsteht, dann entweder direkt in der Schüssel oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten, rund 5 Minuten. Wenn der Teig sehr klebrig ist, noch wenig Mehl zugeben. Den Teig 10 Minuten zugedeckt rasten lassen, anschließend zu 5 Kugeln je 86 g formen. Arbeitsfläche und die Teigkugeln leicht bemehlen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Noch einmal 5 Minuten rasten lassen (gerne auch länger). Naan-Brot mit Dinkelmehl ohne Hefe | Naan brot, Naan brot ohne hefe, Rezepte. Währenddessen eine Pfanne ohne Öl auf mittlerer bis hoher Hitze auf dem Ofen vorheizen – sie soll gut vorgeheizt sein, aber nicht rauchen. Die Teigkugeln mit einem Nudelholz 2-3 mm dünn auf einer bemehlter Fläche auf 21 cm Ø ausrollen. Teig dabei immer wieder wenden und bemehlen.
Probiert es aus und lasst mich wissen wie euch dieses Vollkorn Naan schmeckt. Viele, viele von euch haben das einfache Naan, das ich vor mehr als drei Jahren hier auf dem Blog gepostet habe, bereits ausprobiert. Ich hoffe den Vollkorn-Liebhaber(innen) unter euch schmeckt diese Variante genauso oder vielleicht sogar noch besser. Und: Tatarataaaaa. Mein erstes kurzes Video auf Taste of Travel. Ich weiß, ich bin spät dran damit… und das ist vorerst einmal ein Test. Als nächstes werde ich dann noch ein Rezept für Naan mit Germ posten, damit die Sammlung komplett ist. Es kann nie genug Naan geben! Schnelles Vollkorn Naan Dieses einfache und luftige Vollkorn-Naan kommt ohne Hefe aus und ist daher schnell zubereitet. Ich verwende eine Mischung aus Vollkornmehl und etwas hellerem Weizenmehl*. Wer keinen Honig zur Hand hat, kann auch Ahornsirup, Agavensirup oder 1 TL Zucker verwenden. Ein Naan ohne Vollkornmehl findet ihr hier. Zutaten 20 g zerlassene Butter 1 TL (5 g) Honig 100 g Naturjoghurt (3, 6%) 75 g kalte Milch 3/4 TL feines Salz 80 g Vollkornmehl 150 g Weizenmehl (W700; Deutschland Type 550)* 1 leicht gehäufter TL (Weinstein-)Backpulver Optional: zerlassene Butter zum Einstreichen, Knoblauchhälften EL/TL sind immer gestrichen, wenn nicht anders angegeben siehe verwendete Maßeinheiten Zubereitung Den Honig in die heiße oder warme zerlassene Butter einrühren und auflösen (der Honig klumpt, wenn er direkt in die kalten Zutaten eingerührt wird).
Verwendet man ausschließlich Vollkornmehl, werden die Fladenbrote sehr fest und dicht, da dieser Teig keine Hefe enthält. Vollkornmehl hat oft keine Typennummer, da das ganze Weizenkorn vermahlen wird. Ich habe dieses Rezept auch schon mit Kuchenmehl (W480/Type 405) anstatt hellem Brotmehl probiert - auch das funktioniert. Hast du dieses Gericht nachgekocht? Hier könnte dein Ergebnis gezeigt werden. Schicke dazu einfach ein Bild an [email protected]