Werde Alltagsheld und unterstütze unsere kleinen Kämpfer! Für die 1 zu 1... vor 3 Tagen Krankenschwester (m/w/d) Keine Lust mehr auf Klinikalltag? Pflegepiraten - Nürnberg, Mittelfranken Hast du Lust Menschen dabei zu helfen, trotz großer Einschränkungen ein selbst bestimmtes Leben zu führen? Dann bist du bei uns genau richtig!
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Die Fleischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch waschen und in die Brühe geben. Ca. 1 Std. im geschlossenen Topf garen, dann herausnehmen, abkühlen lassen und in 2x2cm große Würfel schneiden. Leber- und Blutwurst aufschneiden und aus der Pelle nehmen. In die Brühe geben. Die Zwiebel schälen und in die Suppe reiben. Alles erhitzen und ca. 10 min. sanft kochen lassen. Metzelsuppe selber machen auf. Mit den Gewürzen abschmecken. In der Zwischenzeit die Brotscheiben in Würfel schneiden und in der erhitzten Butter rösten. Die Suppe in Suppentassen füllen, mit Brotwürfen bestreuen und servieren.
Spundekäs Der Spundekäs ist eine Käsespezialität aus der Region Rheinland-Pfalz. Das Rezept ist einfach, das Ergebnis frisch, würzig und sehr lecker.
200g 1 Stück Lauch, ca. 50g 3cl Weisswein Zimt Muskatnuss Salz und Pfeffer Bratbutter Zubereitung Zwiebel schälen, längs halbieren und zu dünnen Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und zu 1cm grossen Würfeln schneiden. Zwiebeln in Bratbutter ca. 5 Minuten sanft andünsten, sie sollten nur leichte Röstspuren zeigen. 4dl Wasser dazugiessen, salzen und aufkochen, Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Lauch zu ca. 5mm dicken Scheiben schneiden. Haut von der Leberwurst abziehen und das Brät mit einer Gabel zerdrücken. Beides zu den Kartoffeln geben und verrühren. Kochbuch - Omas traditionelle MetzelsuppeKochbuch - Omas traditionelle Metzelsuppe | Wurstsuppe, Rezepte, Lebensmittel essen. Ein Schuss Weisswein zugeben und mit 2 Messerspitzen Zimt und etwas Muskatnuss abschmecken. 15-20 Minuten köcheln lassen bis der Lauch gar ist. Suppe anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. « Kartoffel « Latwerge « Leberwurst
Fügen Sie 6 bis 7 Tassen Wasser oder Brühe hinzu. Entfernen Sie die Hüllen von den deutschen Blutwürsten und den deutschen Leberwürsten, und fügen Sie der Suppe hinzu. Stir in 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran. Aufkochen, Hitze reduzieren und eine Weile köcheln lassen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat nach Belieben abschmecken. Mach die Croutons Die 4 Scheiben Graubrot-Brot in Würfel schneiden und in Butter anbraten, um Croutons zu machen. Für eine leichtere Kalorienbelastung können Sie sie alternativ mit Butterspray oder Sprühöl bestreichen und bis knusprig backen. Serviere es Die Suppe in vorgewärmten Schüsseln servieren. Croutons und Schnittlauch darüber streuen. In Schwaben fügen sie manchmal Spätzle zu der Wurstsuppe für ein noch herzhafteres Gericht hinzu. Quelle: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Suppen - Metzelsuppe ( es gibt sogar ein "Metzelsuppenlied " vom schwäbischen Dichter Ludwig Uhland ) - Rezept - kochbar.de. Nose-to-Tail-Essen in Deutschland Deutschland ist kein Fressen von Nase zu Schwanz, was bedeutet, dass kein Teil eines geschlachteten Tieres verschwendet wird.
Tipps zum Rezept Ein Pfälzer Metzger (Schlachter) schlachtet das Schwein nicht, sondern metzelt es. Daher hat die Suppe ihren Namen. Für die Suppe wurde ursprünglich die Brühe verwendet, in der das Fleisch für die Wurstzubereitung gekocht wurde. Einfach mal den Schlachter um die Ecke fragen, ob er Wurstbrühe verkauft, sonst online bestellen. Alternativ eine sehr kräftige Fleischbrühe verwenden. Ähnliche Rezepte Spargelcremesuppe Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison. Traditionelle Grießklößchensuppe Die Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept schmeckt allen. Sie ist als leichte Mahlzeit oder Vorspeise perfekt und schnell gemacht. Metzelsuppe selber machen mit. Blumenkohlsuppe Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass. Feine Möhrensuppe Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund und preiswert. Besonders an kalten Tagen ist diese wärmende Suppe herzlich willkommen.
Passende Beilagen frisches Bauernbrot Mit Kartoffeln oder Klößen serviert wird aus der Metzelsuppe ein vollwertiger Hauptgang. In kleineren Portionen reicht man sie aber auch gerne als Vorspeise oder warme Zwischenmahlzeit. Passende Getränke Bier (Pilsener oder Helles) Siehe auch Kulinarische Spezialitäten Literatur Stadelmayer-Gräter-Dettelbacher: Merian Reiseführer Mainfranken, Deutscher Taschenbuchverlag. München 1984, S. Metzelsuppe - Genussregion Oberfranken. 148. ISBN 3-423-03720-2 M. Fritz-Scheuplein und A. König, Fragebuch für den Sprachatlas von Unterfranken, 2. Auflage, Würzburg 1993, S. 35 Weblinks Metzelsuppe auf