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Die einen sagen, Kartoffeln sollte man schälen, die anderen raten davon ab. Wir verraten, was wirklich stimmt und zeigen einen Trick, mit dem du Kartoffeln blitzschnell schälst. Aus Kartoffeln kannst du viele leckere Gerichte zaubern: Ofenkartoffeln, Kartoffelgratin oder einfache Salzkartoffeln. Die Knolle ist vielseitig, lecker und gesund. Bei der Zubereitung fragen sich viele: Sollte ich Kartoffeln lieber schälen oder kann ich sie auch mit der Schale essen? Giftstoffe in der Kartoffelschale In der Kartoffelschale sitzen neben Nährstoffen auch giftige Glykoalkaloide. (Foto: CC0 / Pixabay / kalhh) In der Kartoffelschale stecken neben Nähr- und Ballaststoffen auch giftige Glykoalkaloide: a-Solanin und a-Chaconin. Kartoffeln für raclette schälen restaurant. Diese Giftstoffe kommen natürlicherweise in der Kartoffel vor. Sie konzentrieren sich vor allem in der Schale und im Keim. Im Inneren der Kartoffel sind dagegen deutlich weniger Giftstoffe vorhanden. Glykoalkaloide sind hitzestabil, aber wasserlöslich. Das bedeutet: Hohe Temperaturen machen den Giftstoffen nichts aus.
Übersicht Erlesene Kartoffeln Kartoffelsorten (Alle) Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Raclette (Grundrezept) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 2 kg 7, 00 € 3, 50 € / 1 kg 5 kg 16, 30 € 3, 26 € / 1 kg -7% 10 kg 28, 00 € 2, 80 € / 1 kg -20% 30 kg 73, 50 € 2, 45 € / 1 kg -30% * Staffelpreis je Artikel Inhalt: 1 Kilogramm inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Bewerten Empfehlen
(Foto: Kilian Loesch / Utopia) Mit der folgenden Anleitung kannst du Kartoffeln ganz einfach schälen: Putze die Kartoffeln und ritze die Schale rundherum mit einem scharfen Messer ein. Koche die Kartoffeln so lange, bis sie gar sind. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht sind, dann können sie beim Pellen auseinanderfallen. Gib die fertig gekochten Kartoffeln in Eiswasser und schrecke sie dort für mindestens 10 Sekunden ab. Raclette Kartoffeln kochen? (essen, Party, backen). Anschließend kannst du die Schale einfach entweder mit den Fingern oder mithilfe eines Messers abziehen. Mit dieser Methode kannst du Kartoffeln tatsächlich ganz leicht pellen. Dies ist jedoch auch keine Zauberei und die Schale wird nicht immer "in einem Rutsch" abgehen. Gerade, wenn die Kartoffel etwas unförmiger ist oder kleine "Stellen" hat, musst du an einigen Stellen sicher noch nachbessern. Weiterlesen auf Kartoffeln lagern: so geht's richtig Die große Kartoffel-Verschwendung: Ein Drittel der jährlichen Ernte schafft es nicht auf unsere Teller Pommes selber machen: Anleitung und ein fettarmes Rezept ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.