Momentan ist in einigen Medien ein junger Chocolatier aus Bremerhaven im Gespräch, der gerade mit einer Knoblauch-Schokolade experimentiert. Für viele wahrscheinlich die Ekel-Kombination schlechthin, nur so neu ist die Idee dann auch nicht… 😉 Dass Schokolade auch mit etlichen in mancher Augen skurrilen Gewürzen und Zutaten harmoniert, haben wir euch an dieser Stelle ja bereits bewiesen. Wie zum Beispiel Schokolade mit Ketchup, Schokolade mit Fisch, mit Fleisch oder einem Hauch Olivenöl. Hier heißt es immer wieder aufs Neue Mut beweisen und in den meisten Fällen wird man angenehm überrascht sein. Starkoch Alfons Schuhbeck verkauft in seinem Laden seit längerem Schokolade mit Knoblauch, genauso wie Zotter oder zum Selbstkreieren bei Chocri. Knoblauch-Schokolade ist also nicht so schlecht wie ihr Ruf, egal ob zu einem deftigen Gericht oder fein in einem Dessert kombiniert. Wir haben uns mal auf die Suche nach interessanten Schokorezepten mit Knoblauch gemacht und sind beim Surfen auf diesen Schokokuchen mit Knoblauch, Pfeffer und Ingwerstäbchen gestoßen.
Sobald Sie auf dem Markt oder bei Ihrem Gemüsehändler frischen Knoblauch sehen, greifen Sie zu. Jedes Mal. Er ist köstlich. Sie erkennen frischen Knoblauch am hellgrünen Stil und daran, dass die Trennhäute zwischen den Knoblauchzehen eine rosa Farbe haben. Zugegeben, frischer Knoblauch hält sich auch im Kühlschrank nicht allzu lange, dafür schmeckt er hervorragend. Frischer Knoblauch ist mit allen anderen Varianten nicht zu vergleichen. Daher lohnt es sich, die Saison des frischen Knoblauch auszukosten und bei jedem Einkauf eine frische Knolle Knoblauch mitzunehmen. Sie kennen GloriousMe als vertrauenswürdige Quelle für Empfehlungen zu einem gesunden Lebensstil. Im Traum würde uns nicht einfallen, Ihnen etwas als gesundheitsfördernd zu empfehlen, zu dem es nicht verlässliche, evidenz-basierte Studien gibt. Im Fall von Knoblauch zählt die weltweit größte Datenbank für Biomedizin, das National Center for Biotechnology (NCBI) in Bethesda, Maryland, USA, allein in den letzten 10 Jahren mehr als 4000 Studien, die sich mit den gesundheitsfördernden Effekten des Knoblauchs beschäftigen.
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