Low Carb vegetarische Käse-Lauch-Blumenkohl Suppe von Melanie_28 | Chefkoch | Käse lauch suppe vegetarisch, Rezepte mit blumenkohl, Vegetarische gerichte
Diese vegane Käse Lauch Suppe mit Hack ist schnell und einfach gemacht und super lecker! Aus einfachen Zutaten wie Lauch/ Porree, Brühe, pflanzlicher Sahne, veganem Hack und Gewürzen bereitet man sich innerhalb kurzer Zeit eine köstliche, cremige und herzhafte Suppe zu. Da der Aufwand so gering ist, eignet sie sich perfekt für den Alltag und die schnelle Küche. Eine einfache und leckere Suppe, die auch ganz ohne Fleisch super lecker und cremig gelingt. Vegane Lauchsuppe einfach und schnell selber machen Käse Lauch Suppe ist ein absoluter Klassiker. Zum Mittag- oder Abendessen, als leckere Vorspeise oder zum Partybuffet: diese Suppe kommt immer gut an! Da die Suppe nur wenige Zutaten und kaum Aufwand benötigt, ist sie perfekt für den Alltag, die schnelle Küche und selbst für alle Kochmuffel 😉 Das Beste ist, dass sich die leckere Lauchsuppe mit Hack nach Omas Rezept auch ganz einfach vegan nach kochen lässt – ohne Fleisch und ohne tierische Zutaten, aber mindestens genauso lecker! Lauchcremesuppe mit veganem Hack Die vegane Variante der klassischen Lauchcremesuppe benötigt ebenfalls Zutaten wie Lauch bzw. Porree, Zwiebel und Knoblauch, Gemüsebrühe und Gewürze zum abschmecken.
Generell gilt, dass du alle Rezepte ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Dadurch kann sich die Konsistenz oder der Geschmack natürlich auch verändern. Veganes Hack kannst du auch durch Soja oder Erbsen Granulat ersetzen. Hierzu die feinen Schnetzel zunächst in Brühe oder Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken. Danach kannst du es wie das vegane Hack in einem Topf anbraten. Die vegane Creme Fraîche Alternative "Creme Vega" kannst du auch weglassen und stattdessen nur Kochsahne verwenden. Die Suppe wird dir auch sehr cremig und lecker gelingen. Hefeflocken lassen sich nicht 1:1 ersetzen. Sie geben der Suppe den einzigartigen würzigen und leicht nussig-käsigen Geschmack. Zudem sorgen sie dafür, dass die Suppe cremiger wird. Wenn du nun aber keine Hefeflocken da hast, kannst du versuchen, durch Brühepulver und Soja Sauce nachzuwürzen. Auch Vegemite oder helle Misopaste können helfen. Alternativ kannst du natürlich auch veganen Käse einrühren. Dennoch würde ich hier immer Hefeflocken empfehlen.
Wer liebt sie nicht, die cremige Köstlichkeit eines klassischen Gemüseauflaufs mit Blumenkohl, Käse und Lauch? Es kombiniert einige unserer Lieblingszutaten und ist einfach perfekt für sich allein.
Wenn die Blog "Cheese Lover" heißt, dann darf die Käse-Lauch-Suppe natürlich nicht fehlen. Aber wie soll die denn als leichtes, gesundes Essen durchgehen? Ganz einfach: Blumenkohl sei Dank. Pürierter Blumenkohl fügt sich schon von der Konsistenz perfekt ein und auch geschmacklich passt er natürlich super zu Lauch und Veggie-Hack. Letzteres habe ich heute tatsächlich zum ersten Mal getestet und ich habe keinen Unterschied zum Original geschmeckt. Lecker! Yields 4 Servings Prep Time 10 mins Cook Time 30 mins Total Time 40 mins 750 g Blumenkohl (frisch oder TK) 2 Stangen Lauch 1 Packung vegetarisches Hack (z. B. Quorn) 600 ml Gemüsebrühe 200 g Schmelzkäse (light) 2 TL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 In einem großen Topf einen TL Öl erhitzen. Den frischen Blumenkohl zum Anbraten in Röschen teilen, TK-Blumenkohl kann direkt in den Topf. Kurz anbräunen, danach die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 2 Den Schmelzkäse zum Blumenkohl geben und alles so fein pürieren, wie ihr es gerne mögt.
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