Rotbarschfilet in Ei-Hülle mit Stampfkartoffeln Heute gibt es ein symphatisches, leichtes Frühlingsgericht, ein Rotbarschfilet in Ei-Hülle mit Stampfkartoffeln. Natürlich auch mit vielen frischen Kräutern wie Schnittlauch, Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Fisch ist nach wie vor ein gesundes und gutes Lebensmittel. Rotbarschfilet in Eihülle – leckerhoch2. Beim Kauf sollte man aber ein paar Dinge beachten, wie die Verbraucherzentrale hier schreibt. Das schmeckt der ganzen Familie und ist schnell zubereitet. Das Rotbarschfilet ist wieder von unserem Lieblingsfischhändler Nik the Greek, die Kartöffelchen, die Gurke und die Kräuter vom Gemüsehof Schneiders. Zutaten für 2 Personen: 2 Rotbarschfilets à ca. 150g So sieht unser Rotbarschfilet aus, 2 richtig schöne Fischfilets Die beiden Rotbarsch-Filets haben wir jeweils einmal durchgeschnitten und mit Pfeffer und Salz gewürzt 400g Kartoffeln 1 Tasse Milch 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 1 Zitrone 2 Eier 2 EL Mehl 2 Frühlingszwiebeln Dill Schnittlauch krause Petersilie Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
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Tagesangebote: Pimientos de Padrón mit Baguette € 5, 50 * * * Rotbarschfilet - in Eihülle - auf tomatisierten Spaghetti mit Gemüse € 19, 80 * * * Gerräucherte Forelle mit Bratkartoffeln und Salat € 23, 80 * * * Friesendessert Vanillecrème, Pflaumenkompott, Blätterteig €4, 90 * * *
Der Artikel enthält Werbung, da ich Marken nenne / verlinke, für die ich jedoch von den Unternehmen nicht beauftragt wurde. Es handelt sich hierbei um einen redaktionellen Beitrag. für 2 Portionen Zutaten: 400 g Rotbarschfilet 1 Bio-Ei (Bezugsquelle:) 3 EL Mehl 3 EL gehackte glatte Petersilie Meersalz Urwaldpfeffer (Bezugsquelle:) 2 EL Butter Zubereitung: Rotbarschfilet abspülen und trockenreiben. Das Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie dazugeben und untermischen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden und abklopfen. Durch das Ei ziehen, Petersilie etwas andrücken und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und direkt in die heiße Butter geben. Restliche Eimasse einfach auf den Fischfilets in der Pfanne verteilen und mitbraten. Bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten von jeder Seite knusprig braun braten und mit Gemüse und frischer Zitrone servieren.
Fisch, Gemüse und Kartoffeln portionsweise mit Zitrone und Dill garniert anrichten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 760 kcal 3190 kJ 52 g Eiweiß 45 g Fett 36 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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