Der Name ist Programm: Chili con Carne bedeutet "Chili mit Fleisch". Dass es auch ohne Fleisch, also "sin carne" geht, beweisen die vielen köstlichen vegetarischen und veganen Varianten des feurigen Gerichts. Chili sin Carne enthält zwar kein Fleisch, aber jede Menge Geschmack. Gewürzt wird die fleischlose Variante genau wie das Originalrezept, allerdings spielen hier Gemüse, Kartoffeln und gegebenenfalls Tofu die kulinarischen Hauptrollen. Da sich Chili gut vorbereiten lässt, ist es auch für Partys oder große Gesellschaften geeignet. Auf die Gewürze kommt es an Chili sin Carne erhält seinen würzigen Geschmack durch Zutaten wie Pfeffer, Salz, Curry, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich frische Chilischoten. Chili sin carne mit kartoffeln 2. Durch die Zugabe der Schoten variieren Sie die Schärfe des Gerichts ganz nach Belieben. Wenn Sie es lieber milder mögen, sollten Sie nur wenige Chilischoten oder stattdessen nur etwas Chilipulver hinzugeben. Ihr Chili erhält eine angenehme Schärfe, wenn Sie die Chilischoten entkernen.
Das Fleisch im Ganzen im Ofen für ca. 10 Minuten nachgaren. Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden. In der Pfanne mit dem Zucker karamellisieren. Kidneybohnen mit Muskat, Zimt und Salz bestreuen und in den Chiliflocken schwenken. Mais dazugeben und durchrühren. Tomaten putzen und in Würfel schneiden. Chili sin carne mit kartoffeln meaning. Paprika und Peperoni halbieren, von Kernen befreien und klein hacken. Das gesamte Gemüse zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren garen. Tomatenmark salzen und pfeffern, mit dem Rindersaft und etwas Wasser anrühren, zum Chili in die Pfanne geben und mit Sahne aufkochen. Rinderfilet in Streifen schneiden und unter das Chili heben. Das Chili con carne mit Kartoffel-Chips auf Tellern anrichten, mit Jalapeñoscheiben garnieren und servieren. Rezept: Claudia Pietza Quelle: Die Küchenschlacht vom 03. 04. 2017 Episode: Leibgerichte
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Lassen Sie die Kerne in den Schoten, wird Ihr Chili feurig scharf.
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