Hallo im Rahmen eines köstlichen Fondues gab es zu Sylvester auch mit Spinat gefüllte Wan-Tan-Taschen. Gibt es die (wie frische Tortellini z. B. ) auch schon fertig gefüllt zu kaufen? Also so fertig mit Spinat kenne ich die nicht. Aber beim Asia Shop kannst du so knapp 200 kleine TK Teigscheiben abgepackt für Wan Tan kaufen und kannst die mit allem füllen was du magst und dann in Fett ausbacken. Ich mache das manchmal sehr gerne ist natürlich nicht ganz kalorienlos Drop Perfume, not Bombs! Im Brühe-Fondue ging das mit den Kalorien eigentlich? Aber sowas muss es doch auch fertig geben *grübel*. eher eine faule Köchin Und was ist eigentlich der Unterscheid zwischen Wan Tan und diesem Dim Sun oder so ähnlich? Wo ist eigentlich Caro? Hier ist sie Aber ich weiss auch nicht wo da er Unterschied genau liegt! Ich glaube das ist so ziemlich das selbe? Das eine chinesisch, das andere thailändisch. Oder ist Wan Tan einfach der Teig? Wan Tan kann man aber doch wunderbar im Dampf garen? Die müssen doch nicht frittiert werden, ebenso Dim Sum.
Zutaten Die Menge des Teiges ergibt etwa 40 Stück. Das Weizenmehl mit den Eiern, Salz und einigen Tropfen Wasser zu einem glatten Nudelteig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Portionsweise mit einer Nudelmaschine oder auf einer leicht bemehlten Fläche wie einen Strudel hauchdünn ausrollen, acht bis zehn Zentimeter große Quadrate ausschneiden. Die Blätter stapeln, zuvor jedoch dünn mit Mehl bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben. Unbedingt mit einem feuchten Küchentuch oder mit Klarsichtfolie abdecken, damit die Wan-Tan-Blätter nicht austrocknen und brüchig werden. Hervorragende Suppeneinlage. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Wan Tan Rezepte
Außerdem gibt es Dim Sum ohne Teig, z. gedünstete Tintenfischstreifen in scharfer Sauce. Der Name bedeutet einfach nur "kleiner Snack" und hängt nicht mit dem Teig zusammen. Wan Tan gibt es fertig gefüllt in den Tiefkühltruhen von Asialäden. Sie bestehen meist aus Reismehl-Teig und können ebenso gedämpft oder frittiert werden. LG! Unter Verzicht verstehen Frauen die kurze Pause zwischen zwei Wünschen. (Mario Adorf) Danke annii!! auf Promi-Dinner und sonstige Sendungen. Hier hab ich bisher auf alle (Koch-)Fragen eine Super-Antwort bekommen!!! Gern geschehen. Ich bin zufällig ein absoluter Dim Sum Junkie und habe gerade erst vor ein paar Tagen wieder so wundervolle kleine "Herzwärmer" gegessen. Falls du übrigens mal ausprobieren möchtest, was man mit diesen Wan Tan Blättern so machen kann, empfehle ich, im Netz nach "Gow Gees" zu suchen. Da gibt es auch nicht sooooo komplizierte Dim Sum zum selbermachen. Und zwar beide Varianten, gedämpft und frittiert. Unter Verzicht verstehen Frauen die kurze Pause zwischen zwei Wünschen.
Meine Variante ist also nur eine unter Unzähligen. Unverzichtbar finde ich nur die Shiitake-Pilze. Zutaten für ca. 40 Wan Tan, ca. 6 Portionen 1 Packung Wan-Tan-Blätter (40-50 Stk) Räucher-Tofu 200 g Shiitake-Pilze, frisch oder getrocknet 2 Stk Frühlingszwiebel Karotten einige Blätter Chinakohl einige Stängel Koriander (frisch) 1 EL Sojasauce 3 EL Reiswein Sojabohnenpaste 1/2 Chili-Schote 1 TL Sesamöl (dunkel) etwas Salz für die Suppe 1 l Gemüsebrühe nach Wahl Gemüse als Einlage Knoblauch, Chili Sesamöl Salz, Pfeffer Zubereitung 1 Die Wan-Tan-Blätter auftauen lassen (üblicherweise kauft man sie gefroren). Tofu mit einer Gabel zerdrücken, Pilze, Frühlingszwiebeln, Karotten und Chinakohl so klein wie möglich schneiden, ggf. mit dem Wiegemesser wiegen. 2 Mit den restlichen Zutaten vermengen, und eine Weile ziehen lassen. Idealerweise entsteht eine klebrige Masse (siehe Bild unten). 3 Die Teigblätter einzeln zu Wan Tan formen. Dazu zunächst am Rand mit Wasser bestreichen. Dann eine teelöffel-große Menge Füllung darauf geben, mit dem Teig ummanteln, und das obere Ende sanft zusammendrücken und dabei eindrehen.
Die asiatische Küche ist ein besonders dankbarer Quell veganer Gerichte, nicht zuletzt weil es viele Gerichte in vielen Varianten gibt, so auch zum Beispiel Teigtaschen. Von Jiaozi über Guotie hin zu Wan Tan, und das mit Fleisch-, Fisch-, Meeresfrüchte-, oder vegetarischer Füllung, gekocht, gebraten, gedämpft, frittiert. In Suppe oder trocken, mit Dip oder ohne, in variierenden Schärfegraden. Eine hochoffizielle Nomenklatur mit eindeutiger Differenzierung der verschiedenen Sorten konnte ich noch nirgendwo finden, aber heute gibt's auf jeden Fall Wan Tan, also kleine, gedämpfte Teigtaschen in einer Suppe. Da es (zumindest für uns Mitteleuropäer) fast unmöglich ist, den Teig für Wan Tan selber zu machen, weil er wirklick sehr, sehr dünn ist, kauft man sich die entsprechenden Teigblätter im Asia-Laden Das Einwickeln muss man natürlich immer noch selber machen… das ist leider noch mehr Arbeit. Bei der Füllung gilt: Jeder wie er mag, man kann die Zutaten fast beliebig ergänzen oder weglassen.
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Wer hat das schonmal gemacht und kann Tipps geben? Der Türrahmen erlaubt eine Tiefe von nur 10 cm. Bitte nur Tipps von Menschen die das schonmal gemacht haben. Tesa hat sehr hochwertige Doppelklebebänder im Angebot, mit denen man auch größere Gewichte fixieren kann. Du könntest links und rechts in den Türrahmen Leisten als Auflagefläche kleben für deine Regalböden, die du anschließend entsprechend auf die Leisten legst. Regale in Türrahmen einbauen (ohne zu bohren)? (Haushalt, Handwerk, Möbel). Explizite Erfahrung habe ich mit oben genannten Klebebändern mit den Spiegelklebebändern, die also eigentlich dazu gedacht sind Spiegel an zu kleben. Die sind super, halten auch alle anderen Sachen außer Spiegeln fest und stabil und sind spurenfrei hinterher wieder ablösbar, einfach einen Faden hinter der Leiste in deinem Fall her ziehen in Sägebewegungen und mögliche Reste kannst du mit dem Daumen abrubbeln. Es gibt noch andere spezielle Befestigungsklebrbänder von Tesa, damit habe ich aber noch keine Erfahrung, die sollen aber auch noch größere Gewichte tragen können.
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Da diese Rückwand lediglich eine Sichtblende darstellt und keinerlei tragende Funktion zu übernehmen hat, reicht diese Befestigungsart vollkommen aus. Füllen Sie eventuelle "Löcher" an den Kanten ebenfalls mithilfe von Silikon auf. Versehen Sie jetzt, wenn alles zu Ihrer Zufriedenheit bestellt ist, die Rückwand mit dem passenden Anstrich. Schneiden Sie nun in der Zwischenzeit die Leisten, die als Auflagefläche für die Regalbretter dienen sollen, zurecht. Ist die Farbe getrocknet, können Sie mit dem Anbringen der Auflageleisten beginnen. Markieren Sie zuvor an den linken und rechten Innenseiten des Türrahmens die jeweiligen Befestigungspunkte für die Leisten. Achten Sie darauf, auf beiden Seiten exakt dieselben Höhen zu verwenden. Kleben Sie jetzt die Leisten mithilfe eines Montageklebers an die von Ihnen auserkorenen Stellen. Überprüfen Sie mit der Wasserwaage jeden Ihrer Arbeitsschritte, um sicherzustellen, dass die Bretter absolut waagerecht angebracht werden können. Legen Sie nun die auf das jeweilige Maß gebrachten Regalbretter auf die Auflageleisten, um die jeweilige Passgenauigkeit letztmalig zu überprüfen.