Ich kenne eigentlich niemanden, der Erdbeerkuchen nicht mag. Er gehört zum Frühling und Sommer wie kein anderer Kuchen und wird in meiner Familie jedes Jahr im Juni gleich zweimal gebacken: zum Geburtstag meines Bruders und dem meiner Mutter. Die Kombination aus lockerem Biskuitteig, einer dicken Schicht Vanillecreme und Erdbeeren ist einfach unschlagbar lecker! Wenn ich könnte, würde ich wahrscheinlich jeden Nachmittag ein Stück dieses herrlichen Kuchens zum Kaffee essen, bis die viel zu kurze Erdbeersaison wieder vorbei ist. Unser heutiger Erdbeerkuchen vom Blech ist aber nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zubereitet. Veganer Erdbeerkuchen Rezepte | Chefkoch. Wir haben ein etwas kleineres Backblech verwendet, aber wenn ihr lieber ein normal-großes Backblech backen möchtet, könnt ihr die anderthalbfache Menge der Zutaten verwenden und schon eine ganze Mannschaft mit Erdbeerkuchen versorgen. Grundlage für den Kuchen ist wie erwähnt ein einfacher Biskuitteig, der schnell zubereitet ist. Auf dem Biskuitboden verteilen wir eine Vanillecreme bestehend aus veganem Quark und dem Vanillepudding sowie der gemahlenen Bourbon-Vanille von Biovegan.
Zutaten für den Biskuitboden: 225 g Mehl 160 g Zucker 2 EL Backpulver oder Natron 1 Päckchen Vanillezucker 250 ml Wasser 50 ml Speiseöl Zutaten für das Topping: 1 Packung Vanillepudding-Pulver 500 ml Sojamilch oder Hafermilch ca. 1 kg Erdbeeren Extra-Tipps: Als Mehl kannst du jedes gängige Getreidemehl verwenden. Meistens bestehen Biskuitböden aus Weißmehl, das nicht so viele Nährstoffe enthält wie Vollkornmehl. Du kannst den veganen Biskuitboden daher auch aus Dinkel-Vollkornmehl zubereiten. Dann wird er nahrhafter und schwerer. Veganer Erdbeerkuchen (Biskuit) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Wenn du auf den Zucker verzichten möchtest, kannst du auch ein alternatives Süßungsmittel wie Stevia, Xylit oder Erythrit verwenden. Den Vanillepudding kannst du auch ganz leicht selber machen. Dazu brauchst du nur Maisstärke, Vanille und ein Süßungsmittel deiner Wahl. Wie genau das geht, zeigen wir dir im Artikel " Vanillepudding selber machen ". Als Milch-Ersatz kannst du prinzipiell jeden pflanzlichen Drink verwenden. Besonders gut schmecken zum veganen Erdbeerkuchen Sojamilch oder Hafermilch.
Auf mittlerer Stufe für 30 Minuten bei Umluft backen. Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig durch ist. Je nach Farbe und Stäbchentest die Zeit verlängern oder verkürzen. Danach abkühlen lassen und weiterverarbeiten. Veganer Erdbeerkuchen mit Sahne 12 Stücke 20 Minuten (ohne Biskuitteig) Zutaten 1 Biskuitteig (Rezept auf dem Blog) 1 Schale Erdbeeren 200 ml vegane Sahne zum Aufschlagen 2 Sahnesteif 2 Vanillinzucker Zubereitung Den Biskuitteig nach Anleitung zubereiten, backen und komplett abkühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Abschmecken mit dem Vanillinzucker. Danach direkt kaltstellen. Die Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln. Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, mit der Sahne bestreichen. Mit den Erdbeeren toppen. Am besten für 2-3 Stunden durchziehen und nochmals erkalten lassen. Einfacher erdbeerkuchen vegan market. Werde Teil der Gäng! 🌭 Unterstütze unsere Arbeit mit einer (monatlichen) Spende und erfahre immer zuerst, wenn es Neuigkeiten rund um unseren Blog und unser erstes eigenes Kochbuch gibt.
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Endlich ist sie da: Die Erdbeersaison! Und was gibt es da Köstlicheres, als einen herrlichen Erdbeerkuchen mit feinem, veganem Biskuitteig und einer cremig-vanilligen Basis. So könnt ihr das Erdbeer-Aroma in vollen Zügen genießen. Hast du Biskuit schon Mal vegan zubereitet? Das ist viel einfacher zu machen, als du vielleicht denkst. Schau nur, wie goldgelb und herrlich der vegane Biskuitboden wird… Dieser vegane Erdbeerkuchen ist insgesamt leicht und nicht so "mächtg". Um ihn sogar noch ein bisschen "gesünder" zu machen, habe ich anstatt Zucker, "Birkenzucker" verwendet. Birkenzucker bekommst du ihn fast allen Bioläden. Er wird auch "Xylit" genannt. Xylit süßt genauso gut wie Zucker, hat aber 40% weniger Kalorien, lässt den Blutzuckerspiegel nicht so nach oben schnellen und greift den Zahnschmelz nicht so an, wie klassischer Haushaltszucker. Einfacher erdbeerkuchen vegan soup. Aber natürlich kannst du auch ganz normalen Zucker oder feinen Rohrzucker verwenden. Die Grammzahl ändert sich dabei nicht. Jedoch kann ich dir empfehlen, Birkenzucker auszuprobieren, denn er ist auch geschmacklich sehr gut.
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