In einem Kochtopf Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe aufkochen, die Kohlrabi Stäbchen einlegen, einmal sprudelnd aufkochen, danach bei etwas reduzierter Hitze in 6 Minuten zwar weich, dennoch noch mit etwas Biss weichkochen. Kohlrabi Stäbchen durch ein Sieb abseihen, darunter das Kochwasser auffangen. Abgetropften Kohlrabi in eine Salatschüssel umfüllen. Für die Honig Senfsauce: Flüssigen Honig mit 2 EL vom noch warmen Gemüsekochwasser anrühren. Das übrige Kochwasser entweder bei einer anderen Gelegenheit für eine Suppe verwenden. Oder noch besser einfach als warme Brühe über den Tag hinweg als Trinkbrühe trinken. Zum angerührten Honig den Senf unterrühren, hellen Balsamico Essig und 2 EL Öl miteinrühren. Die Salatsauce mit Salz und je nach persönlichem Geschmack mit ein paar Tropfen Tabasco Sauce aus dem Fläschchen oder Chilipulver usw. pikant leicht scharf abschmecken und die Kohlrabi Stäbchen in der Salatschüssel damit begießen und gut 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Kohlrabi Salat nochmals kosten, nach Bedarf nachwürzen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreut als pikant abgeschmeckten vegetarischen Gemüsesalat genießen.
13. August 2015 Aktualisiert: 20. Oktober 2019 4. 007 2 Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette Kohlrabi und Senf? Es schmeckt! Auch dieses Rezept ist eher ein "experimenteller" Versuch gewesen und wir finden, dass der Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette gelungen ist. Er zählt zu den Rohkostsalat da der Kohlrabi nicht gekocht wird sondern eben roh verarbeitet wird. Der Geschmack ist anders als der Kohlrabisalat mit dem Remouladen-Milch-Dressing den wir bislang zubereitet haben. Trotzdem schmeckt auch dieser Kohlrabisalat erfrischend und lecker. Das Rezept für Kohlrabisalat mit Senfvinaigrette wie wir ihn zubereiten: Für das Dressing ▢ 5 EL Essig ▢ 2 TL Senf (mittelscharf) ▢ 2 TL Zucker ▢ 1 TL Salz ▢ 8 EL Öl (z. B. Rapsöl) ▢ schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Anleitung ▢ Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel geben und gut miteinander verrühren. ▢ Die Kohlrabi schälen, in feine Stifte schneiden bzw. hobeln und mit dem Dressing vermengen. ▢ Den Salat am Besten eine Weile vor dem Verzehr zubereiten damit der Kohlrabi etwas Wasser zieht und sich der volle Geschmack richtig entfalten kann.
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Einfacher, schnell zubereiteter Salat. Gemüse raffeln, mit Siedfleischwürfeln mischen. Mit Quark-Senf-Dressing beträufeln. Gemischte gehackte Kräuter dazugeben. Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. ¼ Bund gemischte Kräuter, z.
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