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Zutaten für den Boden 5 EL Zucker 1 Tüte Vanillinzucker 2 Eier 5 EL Öl 120 g Mehl 1/2 Tüte Backpulver, gesiebt 5 EL Milch Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl unterrühren, Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Zu Schluß die Milch unterrühren. Den Teig in einer gefetteten und mit Backpapier ausgelegten Springform ( 26 cm) gleichmäßig verteilen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Boden etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen und das Backpapier entfernen. Anschließend auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umstellen. Außerdem 500 g Himbeeren, frisch oder eingefroren 100 g Zucker 5 Blatt Gelatine Die Himbeeren pürieren, eingefrorene Himbeeren zuvor auftauen, und mit dem Zucker verrühren. Himbeer dessert mit baiser vole. Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie vollkommen aufgelöst ist. ( Packungsangabe) Drei Eßlöffel des Himbeerpürees zu der Gelatine geben und verrühren.
Die Himbeeren verlesen, putzen und mit dem Himbeergeist und 2 EL Zucker mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. 2. Die creme double mit dem restlichen Zucker verrühren. Die Himbeeren mit einigen Baiserbröseln und etwas Creme in Schälchen anrichten, leicht verrühren und servieren.
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