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© Eggnog für Erwachsene Wer möchte, kann natürlich Alkohol in den Eierpunsch geben. Am besten eignet sich dazu Rum. Natürlich gehen aber auch Whiskey oder Vodka, je nachdem, was man bevorzugt. So wie in unserem Rezept zubereitet, kann man ihn übrigens bis zu einer Woche gekühlt im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig dabei ist – und das gilt für jedwede Lebensmittel – dass der Punsch erst komplett kalt sein muss, bevor er in den Kühlschrank darf, da sich sonst Bakterien vermehren. Eierpunsch rezept amerikanisch. Einfach nur mit Zimt bestreut – köstlich! © STUDIOS Amerikanischer Eggnog | Rezept Zutaten 6 Eigelb 80 g Zucker 200 ml Sahne 500 ml Vollmilch 1/2 TL gemahlene Muskatnuss Prise Salz 1 TL gemahlene Vanille Zimt zum Bestreuen Mit etwas Sahne und einer Zimtstange ein Genuss! Zubereitung Schritt 1 In einer großen Schüssel mit einem Schneebesen die Eigelb mit dem Zucker verrühren. Wenn sich der Zucker gelöst hat und die Masse schön cremig ist, die Schüssel beiseite stellen. Schritt 2 Nun in einem Topf die Sahne, Milch, Salz und Muskatnuss bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
Der Eggnog wird dann mit rohem Ei serviert. Eine weitere Variante ist es den Eggnog zu erhitzen. Und zwar über mehrere Minuten und bei einer Temperatur von 85 Grad. Das macht die ganze Geschichte sicherer. Wer also unsicher ist und nicht frische Bio-Eier vom Hof seines Vertrauens bekommt, geht deswegen auf Nummer sicher. Rohe Eier oder erhitzte Eier im Eggnog Da ich weiß, wo meine Eier herkommen und wie frisch sie sind, habe ich grundsätzlich kein Problem bei der Verwendung von rohem Ei. In meiner Version hier wird das Eigelb zwar ausreichend erhitzt, das Eiweiß kommt allerdings roh mit in den Eggnog. Wie schon gesagt, gibt es unzählige Varianten einen Eierpunsch herzustellen. Eierpunsch Rezepte | Chefkoch. Mal mit Sahnehäubchen, mal mit ganzem Ei. Oder wie bei mir mit untergehobenem Eischnee, der für ein wunderbar samtiges Trinkgefühl sorgt. Außerdem bleibt kein Eiweiß übrig, das anderweitig verwendet werden muss. Wenn ihr das aber nicht mögt, ohnehin eine Verwendung für Eiklar habt und kein rohes Ei im Eggnog haben wollt, könnt ihr den Eischnee einfach weglassen.
Halbierte Vanilleschoten, das Mark und die Zimtstangen dazugeben. - Werbeanzeige - 2 Milch, Sahne, Vanille und Zimt kurz aufkochen, sofort vom Herd nehmen und für eine Stunde abkühlen und durchziehen lassen. Im Winter kann man den Topf einfach nach draußen stellen. 3 Anschließend die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Eggnog: Den festlichen Eierpunsch selber machen | BRIGITTE.de. Das Eiweiß nicht wegwerfen, sondern anderweitig verwerten, zum Beispiel für selbst gemachten Baiser. 4 Die Eimasse mit einem Rührgerät (mittlere Stufe) schaumig schlagen bis sie heller erscheint. Unter weiterem Rühren den Zucker langsam dazugeben. Sollte der Eggnog noch zu flüssig sein, schlage ihn kurz auf der höchsten Stufe auf, bis er die gewünschte Konsistenz besitzt. 5 Anschließend die Ei-Zucker-Masse und den Rum in die abgekühlte Flüssigkeit geben, vorsichtig unterrühren und noch einmal auf 60 °C erhitzen. Achtung: Das Eigelb beginnt ab circa 65 °C zu stocken. 6 Anschließend den Eggnog in Tassen füllen, etwas frische Muskatnuss darüber reiben und servieren.
So langsam kommt dann doch mal Weihnachtsstimmung auf. Wahrscheinlich hat jetzt auch niemand mehr noch Lust zu backen oder noch vor dem eigentlichen Weihnachtsessen was Großes zu Kochen. Da kommt mein Last Minute Rezept für warmen Eggnog doch gerade zur richtigen Zeit! Eggnog ist ein typisch amerikanischer Eierpunsch – wahlweise mit oder ohne Alkohol. Bei mir in einer Variante mit Bourbon für einen klassischen Weihnachtspunsch. Und man trinkt ihn traditionell mit Muskatnuss verfeinert zu Weihnachten und in der Weihnachtszeit. Heute verrate ich euch das Rezept für die Zubereitung im Topf und zusätzlich zur schnellen Herstellung im Thermomix. Und damit darf ich heute feierlich Türchen Nummer 20 im Foodblogger Adventskalender 2019 öffnen. Gab es im letzten Jahr noch Lebkuchen-Karamell-Würfel mit gerösteten Erdnüssen von mir, gibt es dieses Jahr einen Drink. Perfekt für kalte und nasse Tage und eine tolle Alternative zu Glühwein. Amerikanischer Eggnog - Eierpunsch mit Milch, Whisky und Muskatnuss. Eggnog bzw. Eierpunsch schmeckt nämlich sowohl ohne als auch mit Alkohol.
05. 12. 2019 | Diana Crocenzi Zuckerstangen, bunte Weihnachtsbäume, Rentierschlitten im Garten und natürlich Eierpunsch - so stellt man sich das perfekte, amerikanische Weihnachten vor. Dazu muss man aber nicht zwingend in die Staaten. Koch-Mit hat das Rezept für cremigen Eggnog! Eggnog ist nicht gleich Eierpunsch Im Gegensatz zum Eggnog ist unser hier bekannter Eierpunsch ein in der Regel alkoholhaltiges Getränk, dass dem Eierlikör gar nicht so unähnlich ist. Selber macht man den deutschen Eierpunsch auch eher selten, meist genießt man das eine oder andere Gläschen auf dem Weihnachtsmarkt. Serviert wird er heiß mit etwas Sprühsahne. Der amerikanische Eggnog hingegen ist ein Getränk für die ganze Familie und wird erst einmal ohne Alkohol zubereitet. Er wird über die gesamte "Holiday Season", also von Thanksgiving bis New Years Eve und manchmal auch noch danach, getrunken. Zudem wird der Punsch bei Zimmertemperatur serviert und muss mit Zimt bestreut werden, damit er so richtig schmeckt.
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