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Hühnerfrikassee ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind simpel und das Ergebnis - köstlich! Das Frikassee wird mit Hähnchenbrustfilet, Erbsen, Möhren und Champignons zubereitet und ist ein klassisches Familienessen. Zu Hühnerfrikassee passt Reis oder Kartoffeln sehr gut. Natrium: 604 mg Kalzium: 58 mg Vitamin C: 24 mg Vitamin A: 7358 IU Zucker: 4 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 586 mg Cholesterin: 82 mg Kalorien: 281 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 5 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 10 g Fett: 18 g Eiweiß: 15 g Kohlenhydrate: 16 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Wir brauchen nicht die ganze Brühe, Rest also am besten für spätere Zwecke einfrieren. Zwiebel schälen und klein hacken. Möhre und Kartoffel ebenso von der Schale befreien und grob würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Bei den Bohnen die Stielansätze entfernen und die Schoten dann halbieren. Zwiebeln in Butter andünsten, Mehl hinzurühren und kurz mitanschwitzen,...... dann mit Weißwein ablöschen und gut rühren. Ist der Wein verkocht, die Brühe Stück für Stück angießen, dabei immer rühren. Wenn die Sauce leicht andickt, Hitze reduzieren und Gemüse in den Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren garen. In der Zwischenzeit das Huhn in grobe Stücke zerpflücken. Hinzugeben, wenn das Gemüse fast gar ist. Sahne mit Eigelb verquirlen und zwei Esslöffel heiße Sauce unterrühren. Das nennt man Temperaturausgleich und hilft, dass das Eigelb schon etwas vorgewärmt ist und nicht gleich zu Rührei wird, wenn man es in den Topf gibt. Das tun wir jetzt auch: Sahne-Ei Mischung zu Huhn und Gemüse geben, umrühren und nicht mehr kochen, sondern nur noch ganz leicht unter dem Siedepunkt simmern lassen.
Ernährungsmanagement Einjährige Berufsfachschule Ernährungs- und Versorgungsmanagement HS 10 / Anlage B1 Bildungsgang Praktika Abschlüsse und Berechtigungen Projekte Stundentafel Die Berufsfachschule vermittelt berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten innerhalb des Bereichs Ernährung und Versorgung und bereitet die Schülerinnen und Schüler auf Ausbildungsberufe im Bereich Ernährung/Gesundheit, Hauswirtschaft/Service, Pflege, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk vor. Ernaehrung und versorgungsmanagement von. Mit dem erfolgreichen Abschluss wird die Fachoberschulreife erlangt, die mit der Berechtigung für den Besuch der gymnasialen Oberstufe verbunden sein kann. Ein großer Teil der Schulstunden ist Praxisunterricht, beispielsweise die Nahrungszubereitung und die Bewirtung im Schülerbistro. Zwei Praktika sollen den Einblick in den Berufsalltag vertiefen. Darüber hinaus werden durch eine gezielte Berufsorientierung, die Erstellung von Bewerbungsunterlagen und die Vorbereitung auf Vorstellungsgespräche die Chancen auf einen Ausbildungsplatz erhöht.
Die Berufsfachschule 2 gibt es auch in den Fachrichtungen: Wirtschaft und Verwaltung Technik/ Naturwissenschaften: Metalltechnik Hier finden Sie unsere Informationsbroschüre. Haben wir Sie überzeugt und Sie möchten sich an unserer Schule anmelden? Ansprechpartner StD' Katrin Waechter Abteilungsleitung Berufsfachschule OStR' Melanie Karcz Bildungsgangleitung Berufsfachschule Ernährungs- und Versorgungsmanagement Kontaktformular Senden Sie eine E-Mail an Frau Waechter Beitrags-Navigation
Koche und backe ich gerne? Habe ich Spaß daran Tische zu dekorieren und Feiern auszurichten? Serviere ich gerne Speisen und Getränke, wie es in einem Restaurant gemacht wird? Und kann ich es mir vorstellen, Kunden meine selbst hergestellten Speisen und Getränke zu erklären und anzubieten? Wenn Sie diese Fragen durchweg positiv beantworten, dann ist vielleicht das Berufsfeld Ernährungs- und Versorgungsmanagement das richtige für Sie. Ernährungs und versorgungsmanagement studium. Hier werden Lebensmittel produziert, verarbeitet, professionell angerichtet, präsentiert, serviert und verkauft. Je nach Bildungsgang erwerben Sie als Schüler/innen neben der professionellen Herstellung und Zubereitung von Lebensmitteln eine Grundbildung im professionellen Reinigungsmanagement, in betrieblicher Wäschepflege oder im professionellen Verkauf von Lebensmitteln. In den verschiedenen Bildungsgängen des Berufsfeldes begleiten wir Sie während der Ausbildung, vermitteln Ihnen einen Berufsabschluss oder berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten und unterstützen Sie je nach Ihrer Vorbildung beim Erwerb des mittleren Schulabschlusses oder der Fachhochschulreife.