Roher Spaghettikürbis Dann lässt sich mit Löffel oder Gabel das Fruchtfleisch leicht von der Schale lösen und es verwandelt sich in dünne "Spaghetti". Das Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses nach dem Backen Jetzt noch mit der Wurst-Käse-Masse füllen und ab ins Rohr damit! Gefüllter Spaghettikürbis Und hier das Rezept – viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! 1 Stück Spaghettikürbis Öl zum Bestreichen Salz und Pfeffer zum Würzen Fülle 150 g Schinken (oder andere Wurst, ev. auch Reste) 200 g Hartkäse (wie etwa Bergkäse oder Emmentaler) 1 Stück Paprika (rot oder gelb) 100 g Mais (ev. gemischt mit Erbsen) 100 g Frischkäse Salz, Pfeffer 2 EL Petersilie (gehackt) Den Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Überbackener Kürbis mit Schinken & Feta| Twinfit. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben in eine (ev. mit Backpapier ausgelegte) Auflaufform legen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Kürbis im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Ober- und Unterhitze 45 min. backen. Für die Fülle den Schinken (oder die Wurst) und den Paprika in kleine Würfel schneiden.
Zutaten Kürbis waschen, putzen, halbieren, entkernen und in 12 Spalten schneiden. Lauch waschen, putzen, in Ringe schneiden, 1 Minute in kochendes Wasser geben. Abgießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, unter Rühren kurz anschwitzen. Sahne einrühren, Milch und Saft zugeben. Überbackener kürbis mit schinken auflauf. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schinken um die Kürbisspalten wickeln, in 4 gefettete Auflaufformen (je etwa 20 x 12 cm, ersatzweise 1 Auflaufform mit 40 x 25 cm) setzen. Lauch mit Sauce und 75 g Käse vermischen und darübergeben. Mit übrigem Käse bestreuen, im Ofen 30–35 Minuten backen. Energie in kcal 510 / Portion Energie in kJ 2. 150 / Portion Kohlenhydrate 27g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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