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250 mg pro 100 Gramm) regt die Nierenfunktion an und verursacht so die bekannte harntreibende Wirkung des Gemüses, weshalb häufiger Verzehr entwässernd wirkt und als lindernd bei chronischen Harnwegsinfektionen oder einer Reizblase gilt. Chronisch Nierenkranke sollten jedoch keine größeren Mengen Spargel essen, und auch wer zu Nierensteinen oder Gicht neigt, sollte auf das königliche Gemüse lieber verzichten. Auf jeden Fall positiv: Beim Spargel schlemmen kommt es auf ein paar Stangen mehr nicht an, vorausgesetzt man ertränkt sie nicht in einem See aus Butter oder Hollandaise. Endlich wieder spargelzeit in french. Ein Kilogramm Spargel schlägt lediglich mit etwa 150 Kalorien zu Buche. Spargel als eines der beliebtesten Saisongemüse wird dementsprechend häufig auf Rückstände von Pflanzenschutz-, Düngemitteln und sonstigen Schadstoffen kontrolliert. Laut Mitteilung des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit von Mitte April 2018 sind die Ergebnisse sind erfreulich: Spargel gehört zu den am wenigsten belasteten Gemüsesorten überhaupt und weist in keinem der untersuchten Bereiche nennenswerte oder gar gesundheitsgefährdende Werte auf.
Dies soll bereits um 500 v. Chr. in China, Persien und Griechenland der Fall gewesen sein. Zu dieser Zeit wird vor allem wild wachsender Spargel gepflückt. Erst später wird er in Griechenland kultiviert und Asparagus genannt. Das bedeutet so viel wie "der nicht Gesäte" – und lässt vielleicht schon erahnen, dass die Gewinnung von Pflanzen aus Samenkörnern recht aufwendig ist. Doch dazu später mehr. Der griechische Arzt Hippokrates erwähnt um 460 v. den Spargel erstmals als Heilpflanze, Asparagus officinalis – wobei der Zusatz "officinalis" für Pflanzen mit arzneilicher Wirkung gebraucht wird. Endlich wieder Spargelzeit – Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Tatsächlich wurde das Stangengemüse früher ausschließlich für medizinische Zwecke angebaut, zur Blutreinigung, Engiftung und Entwässerung verordnet und folglich über Apotheken verkauft. Gesund, kalorienarm, köstlich Gesundheitlich betrachtet kann Spargel mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen punkten, etwa mit den Vitaminen A, E und K sowie Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium und Phosphor. Der recht hohe Stickstoffgehalt (ca.
09. 05. 2018 REZEPTE WISSEN & TIPPS Das Warten hat ein Ende! Denn diese Woche startet die Spagelsaison, wie der Bauernverband unlängst bekannt gegeben hat. In diesem Beitrag haben wir für Euch Informationen und Tipps rund um das Edelgemüse und natürlich auch ein leckeres Spargelrezept. Wissenswertes rund um den Spargel Da die Spargelernte abhängig vom Wetter ist, gibt es keinen festgelegten Beginn der Spargelsaison. Das traditionelle Ende der Spargelsaison ist jedoch jährlich am Johannistag (24. Juni), das auch "Spargelsilvester" genannt wird. Beller Hof. Da die Spargelernte in diesem Jahr aber aufgrund des kalten Wetters im Februar und März so spät begonnen hat, stehen die Chancen gut, dass es noch bis Anfang Juli Spargel zu kaufen geben wird. Dass die Spargelzeit schon nach wenigen Wochen endet, liegt daran, dass die Pflanze eine lange Ruhezeit benötigt, um auch im nächsten Jahr wieder ertragreich zu sein. Durch seinen hohen Wassergehalt ist der Spargel sehr kalorienarm. Spargel ist ein guter Lieferant der zu den B-Vitaminen gehörenden Folsäure.