Wenn die Kichererbsen dann am nächsten Tag aufgequollen sind, gießt sie durch ein Sieb ab und spült sie kurz mit etwas Wasser ab. Dann kommen die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmachine und werden zu einem feinen Teig gemixt. Ich mag ihn am liebsten mit Frühlingszwiebeln, aber ihr könnt natürlich auch normale Zwiebeln nehmen. Er sollte ruhig noch ein winziges bisschen stückig und kein kompletter Brei sein. Falafel mit tahini sauce rezept. Es sei denn so mögt ihr eure Falafel lieber. Falls die Menge zu groß für eure Maschine ist, könnt ihr das ganze natürlich auch auf 2-3 Durchgänge aufteilen und die gesamte Masse dann nochmal von Hand vermengen. Wahrscheinlich müsst ihr die Maschine zwischendurch mal anhalten und die Ränder wieder ein wenig nach unten Schaben, damit die Klingen auch alles erwischen. Dann darf die Falafel Masse nochmal eine halbe Stunde in den Kühlschrank damit die Stärke der Falafel ein wenig mehr quellen kann. Während der Teig durch zieht, kann schon mal die Sauce gemacht werden.
Der Frühling ist offiziell hier! Was gibt es da Besseres, als draussen auf dem Balkon oder im Garten Mezze zu geniessen? Die feinen Falafel eignen sich für jeden Anlass: als Picknick am See, für den Partyabend oder als Wohlfühl-Snack zu Hause. Eine himmlische Tahini-Sauce rundet den Genuss ab. Falafel an Tahini-Sauce - Rezept - Laz uns kochen.. Für die Falafel: 500 g Kichererbsen 24 Stunden in Wasser quellen lassen, ergibt 900 g eingeweichte Kichererbsen 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Salz 1 TL Kreuzkümmelpulver 1 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Natron 130 ml Zitronensaft 50 ml Olivenöl 50 g Petersilie 100 g Kichererbsen- oder Weißmehl Rapsöl, zum Frittieren Für die Tahini-Sauce: 200 g Tahini-Paste 150 ml Wasser, lauwarm 80 ml Zitronensaft 1 Zitrone, Schale gerieben 1 Knoblauchzehe, fein gerieben 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Salz Noch ein passender Weisswein dazu? Dieses Gericht schmeckt am besten mit einem Sauvignon Blanc Südsteiermark von Landolt Weine. Für die Falafel die Kichererbsen abtropfen und im Mixer zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch, Natron, Öl, Zitronensaft und allen Gewürzen pürieren.
Erhältlich ist Tahini in zahlreichen Bioläden, Naturkostläden sowie in arabischen und auch türkischen Lebensmittelgeschäften. Eine leckere Tahini-Soße ist leicht herzustellen und passt sehr gut zu Lammgerichten, Geflügel und natürlich zur Falafel. Das folgende Rezept zeigt, wie eine leckere Tahini-Soße ganz leicht auch zu Hause herzustellen ist. Zutatenliste: 125g Sesampaste (Tahini) 200g mageren Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone 3 EL gehackte Petersilie 1 Messerspitze Cayennepfeffer 1 Messerspitze mildes Paprikapulver 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel Zubereitung der Tahini-Soße: Die Sesampaste mit dem mageren Joghurt vermengen. Den Knoblauch fein würfeln und zu der Masse hinzugeben. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Masse hinzufügen. Die gehackte Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzugeben. Kräftig durchrühren und anschließend mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Fertig ist die Tahini-Soße, der original arabische Dip für Falafel. Falafel mit tahini sauce recipes. Beitragsbild © / gokoroko, kke Tags: falafel, soße, tahini
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