Der Strudel war köstlich!! Schon die Füllung für sich war so richtig schmackofatzig und alles dann in lecker Strudelteig verpackt…mmhhhhhh! Die Joghurt-Sauce harmonierte perfekt mit Füllung und knusprigem Teig, falls jemand lieber eine warme Sauce dazu mag, kann ich mir sehr gut eine Weißwein-Sahne-Sauce vorstellen oder auch Champignon-Rahm; Tomatensauce dürfte auch prima passen. Der Strudelteig ist super gelungen (jaja, Eigenlob und so, aber es STIMMT!! Süßkartoffel strudel vegan cake. ), ich hatte keinerlei Probleme beim Ausrollen des Teiges und Einrollen des Strudels – auch beim Backen ist nix gerissen. Entgegen der teilweise üblichen Praxis ziehe ich Strudelteig nicht über den Handrücken aus, sondern rolle ihn mit Hilfe eines Nudelholzes auf einem bemehlten Geschirrtuch aus. Das klappt hervorragend: nix klebt an, man sieht genau, wann der Teig die richtige Dicke hat (wenn man das Muster des Geschirrtuches gut erkennen/durchsehen kann, isser richtig) und das Einrollen geht auch ganz easypeasy mit Hilfe des Handtuchs.
200 °C Ober- und Unterhitze etwa 45-55 Minute backen bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Für die Joghurt-Creme den Knoblauch hacken, Salz darüber streuen und mit dem Messerrücken auf dem Brett zu einer Paste verarbeiten. Die Knoblauch-Salz-Paste zum Joghurt geben, ebenso wie die Gartenkräuter. Süßkartoffel-Strudel mit Champignons, Spinat & Pinienkernen · Eat this! Veganes Foodblog seit 2011 | Rezept | Herzhafte speisen, Vegane hauptspeisen, Rezepte. Alles gut verrühren und einige Minuten ziehen lassen. Ggf. nochmals abschmecken und nachwürzen, dann zu dem heißen Strudel servieren. Et voilà!
Paprika und Chorizo dazugeben, 3 Minuten mitbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen die Cashews zusammen mit Wasser, Hefeflocken, Leinsamenmehl und Zitronensaft in einen kräftigen Mixer geben und pürieren, bis eine sämige bis zähe Soße entstanden ist. Diese mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Strudel- bzw. Filoteig erst direkt vor dem Verarbeiten aus der Packung nehmen, sonst trocknet er aus und bricht. Die Teigblätter alle übereinander gelegt auf einem mit Backpapier oder einer Backmatte belegtem Blech ausbreiten. Süßkartoffel strudel vegan recipes. Die Süßkartoffel-Füllung in der Mitte länglich verteilen und links und rechts einen Rand frei lassen. Die Soße gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Nun den Teig von links und rechts über die Füllung schlagen und die Ränder ringsherum mit Pflanzendrink einpinseln. Dann den Teig von vorne über die Füllung klappen und alles einrollen, so dass die "Naht-Stelle" möglichst auf der Unterseite auskommt. Den Strudel mit Pflanzendrink einpinseln und je nach Geschmack mit Schwarzkümmel bestreuen.
Bisher kannte ich Strudel nur als süße Variante wie zB Apfelstrudel oder Kirschstrudel. Zwar habe ich shcon oft von Gemüsestrudel oder ähnlichem gelesen – ihn gegessen habe ich aber noch nie. Keine Ahnung, warum, aber manchmal gibt es ja so Dinge, die ich mir irgendwie nicht vorstellen kann und ohne, dass ich sie je probiert habe, denke ich, dass ich das nicht mag. So auch hier! Strudel = süß, herzhafter Strudel = schmeckt nicht. Logisch, oder?! Grooooooßer Irrtum! Beim Stöbern durch diverse Seiten und Rezepte ist mein Gehirn auf die Idee gekommen, dass es nun endlich mal an der Zeit wäre, einen herzhaften Strudel zu testen. M'hanncha: Strudelschnecken mit Süßkartoffeln | Schrot&Korn. Gute Idee! Memo ans Gehirn: es funktioniert noch. Da ich Kartoffeln sehr mag und es dazu noch gerne deftig habe, gab es zum Strudel-als-Hauptgericht-Einstand einen Kartoffelstrudel mit frischen Kräutern, Räuchertofu-Würfeln und Lauchzwiebeln. Und meiner Faulheit geschuldet als Sauce einen schnellen (kalten) Dipp aus Sojajoghurt, Kräutern und Knoblauch. Was soll ich sagen??!
Juhuuuuuuu es ist wieder Bärlauchzeit! Ich hätte noch vor ein paar Jahren nicht gedacht, dass ich mich darüber so freuen werde. Der große Bärlauch Fan war ich nie, das ist erst jetzt so gekommen. Der knoblauchige Geruch und Geschmack – soooo lecker! Und was gibt es da für ein besseres Grundprodukt als ein Pesto. Mein großer Favorit – ein Bärlauchpesto mit Sonnenblumenkernen und ohne Käse. Das ist herrlich nussig und hält tatsächlich ewig, wenn man es immer mit etwas Öl bedeckt im Kühlschrank lagert! Ich mag Pesto. Ich mag Pesto in allen Varianten, mit allen möglichen Salaten und allen möglichen Kräutern. Bärlauchpesto mit Kerne und Sonnenblumenkernen Rezepte - kochbar.de. Und natürlich liebe ich auch Tomatenpesto. Allerdings – mein absoluter Topfavorit ist das Bärlauchpesto. Und um noch genauer zu sein, Bärlauchpesto mit Sonnenblumenkernen. Mit den vielseitigen Noten ist es so wunderbar einsetzbar, ob in Salaten, auf Brot, als Füllung im herzhaften Hefezopf. Das Rezept für so einen Babka habe ich euch hier schon mal aufgeschrieben. Nehmt Bärlauchpesto für den Babka her, ihr werdet ihn lieben!
Bärlauch - Pesto mit Sonnenblumenkernen - Rezept | Rezept | Bärlauch, Lauch, Pesto
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Bärlauch selber pflücken. Zwischen Mitte März und Mitte Mai ist Bärlauchsaison, und wer zu dieser Zeit in lichten Wäldern unterwegs ist, wird bestimmt dem ein oder anderen Strauch begegnen! Solange der Bärlauch noch nicht blüht, lässt er sich wunderbar verkochen. Die Bärlauchblätter am besten mit einer Schere oder einem scharfen Messer abschneiden. Achtung: Prüfe am besten noch einmal gegen, ob es sich bei der Pflanze tatsächlich um Bärlauch handelt – an Stängel und Blatt lassen sie sich gut von Maiglöckchen unterscheiden. Bärlauchpesto mit Sonnenblumenkernen - Rezept | Rezept | Bärlauchpesto, Bärlauch, Rezepte. Bärlauchblätter sind an der Unterseite matt, wohingegen Maiglöckchen eine glänzende Blattunterseite haben.
Tausend Möglichkeiten neben den ganz normalen Pestonudeln. Noch ein paar weitere Bärlauch Ideen findet ihr auf meinem Instagram Account. Schaut mal hier vorbei ich würde mich sehr freuen! Ich bin ja grundsätzlich schon ein großer Thermomixfan, aber auch ohne Thermomix ist ja so ein Pesto super schnell gemacht. Ich mache es tatsächlich mit dem Pürierstab. Das klappt wunderbar. Aber wer es feiner mag, der kann natürlich auch Hochleistungsmixer verwenden. Die Zutaten habe ich euch aufgeschrieben. Wer mag kann dann bei Verwendung noch ein bisschen geriebenen Parmesan untermischen. Mega lecker, aber nicht notwendig. 100 g Bärlauch 20 g Sonnenblumenkerne 50 g Olivenöl 5 g Meersalz Bärlauch waschen, trocknen und in einen Mixer oder ein hohes Gefäss geben. Sonnenblumenkerne, Öl und Salz zu dem Bärlauch geben und gut durchmixen. Das Pesto in ein steriles Schraubglas umfüllen, einen Esslöffel Olivenöl auf das Pesto geben, Glas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept für ein gutes Glas Pesto 150 g frisch gepflückter Bärlauch 60 g Cashewkerne, ungeröstet und ungesalzen 2 El Sonnenblumenkerne 2 El Hefeflocken 0, 5 TL Meersalz 1 El Zitronensaft 150 ml Olivenöl Zubereitung: Die Cashewkerne zusammen mit den Sonnenblumenkernen in einer Pfanne langsam und vorsichtig unter häufigem Wenden leicht anrösten. Eine leichte Röstung reicht völlig aus. Bärlauch waschen, grob zerkleinern und mit den übrigen Zutaten in eine große Schüssel geben. Alles einige Minuten mit dem Pürierstab oder Mixer wie gewünscht pürieren. Etwas durchziehen lassen, dann nochmals kräftig abschmecken und mit frischer Pasta geniessen. Das übrige Pesto in ein Einmach- oder Konservenglas geben. Entweder sofort aufbrauchen, oder immer mit einer Schicht Olivenöl bedeckt lassen, so hält es sich lange. Ob zu Brot, Nudeln, Salat, das Pesto schmeckt zu allem gut!
Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Spinat-Auflauf Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Franzbrötchen Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Twister Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse