Schon gewusst? | 25. August 2018, 07:48 Uhr Damit die Konsistenz stimmt, wird bei der Herstellung von Marmelade oft ein Geliermittel beigemischt. Bei Pflaumen ist dies aber gar nicht nötig: Sie enthalten ein natürliches Bindemittel. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, ein natürliches Geliermittel. Pflaumenmus ohne zucker kochen in german. Wer die Früchte zum Mus einkochen will, kann deshalb auf Gelierzucker verzichten. Am besten eignen sich die länglichen Zwetschgen zum Einkochen, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Pflaumen schmecken roh und eingekocht frisch Foto: Getty Images Nach Ende der Garzeit ist eine dunkle, dickflüssige Masse entstanden. Wer es ganz ohne Stücke mag, püriert das Mus und gibt es in saubere Schraubgläser. Drei Kilogramm Früchte ergeben etwa vier bis fünf Gläser mit 380 ml Inhalt.
Ihr Sommerdinner können Sie wiederum mit unserem Matcha-Eis ohne Zucker oder unserer Nicecream mit Banane und ohne extra Zucker abschließen. Ähnliche Rezepte Zwetschgenmus Ob als fruchtig-süßer Brotaufstrich, zum Verfeinern leckerer Kekse und... Zwetschgendatschi Dieses Zwetschgendatschi-Rezept verspricht traditionellen Genuss mit b... Brüsseler Waffeln Fluffig weich, herrlich warm und unwiderstehlich köstlich: Brüsseler W... Germknödel Germknödel-Rezept – süße Alpenküche Haben Sie schon einmal überlegt, G... Zwetschgen-Punsch Herbstlicher Punsch mit Rotwein, ideal zur Zwetschgenzeit.
Gut zudrehen und innerhalb zehn Tage verbrauchen. Haltbarmachen Man kann das Pflaumenmus auch mit längerer Haltbarkeit in die Gläser füllen – dafür empfiehlt sich eine Vorgehensweise wie beim Einkochen von Marmelade. Man nimmt alte Marmeladengläser, reinigt sie gründlich (vor allem auch die Deckel). Dann wäscht man sie kalt aus, während die Früchte gar werden, und stellt sie noch feucht mit der Öffnung nach unten auf ein nasses Geschirrtuch. 23 Pflaumenmus ohne Zucker Einkochen Rezepte - kochbar.de. Die heißen Früchte einfüllen (dabei einen kalten Teelöffel ins Glas stellen und das Glas selbst auf dem feuchten Geschirrtuch stehenlassen, damit es nicht platzt. Das Mus bis zum oberen Rand einfüllen, damit wenig Luft im Glas verbleibt, sofort fest zuschrauben und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Manche Gläser knacken während des Abkühlvorgangs, das ist ein gutes Zeichen für das Entstehen des notwendigen Vakuums im Glas – es muss aber auch nicht zwingend passieren. Im Anschluss an die 5 Minuten sofort mit dem Deckel nach oben in den Kühlschrank stellen.
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