Bratkartoffeln Foto: dpa Margarete Haag aus Jettingen schickt uns "ein schönes, einfaches schwäbisches Rezept. Leserin Margarete Haag aus Jettingen schickt uns "ein schönes, einfaches schwäbisches Rezept. Eine richtig deftige Hausmannskost: Bratkartoffeln mit Leberwurst. Die Zutaten hatte man früher zu meiner Kindheit meistens zu Hause. Kartoffeln mit leberwurst und. Durch die Hausschlachtungen, vom Bauern gekauft', war die Leberwurst, schwarze Wurst oder die Blutwurst immer eine günstige Variante zum Fleisch. Meistens gab es die Leberwurst im Glas eingemacht. Folgende Zutaten benötigt man: Schmalz, Zwiebeln, Kartoffeln, Leberwurst, Salz und Pfeffer sowie Petersilie zum Verzieren und etwas rotes Träublesgsälz. Zuerst werden die Zwiebeln grob klein geschnitten und kurz im Schweineschmalz gedämpft. Dann nimmt man die gekochten Kartoffeln ( möglichst vom Vortag) schneidet sie in dicke Scheiben und gibt sie dazu. Das Ganze wird kurz angebraten und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss gibt man die Leberwurst dazu (so viel man möchte) und dreht das ganze so lange vorsichtig in der Pfanne um, bis sich die Leberwurst mit den Kartoffeln verbunden hat.
So nehmen Sie anderen die Möglichkeit, für den Notfall vorzusorgen. Neben Lebensmitteln sollten Sie auch diese Medikamente und Hygieneartikel im Katastrophenfall zu Hause haben. (ante) Dieser Artikel enthält Affiliate-Links.
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Hans Gerlach schneidet dann Rechtecke; ich habe Kreise ausgestochen. In die Mitte jedes Kreises kommt ein TL Füllung. Die Teigränder habe ich erst zusammengeklappt, dann mit den Zinken einer Gabel zusammengedrückt. Leberwurst-Kartoffelrolle mit Apfelkompott und gemischtem Salat Rezept | LECKER. Zum Garen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelschlutzer, wenn nötig, portionsweise, in leicht kochendem Wasser ca. 5 min garen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gründlich abtropfen lassen. Dann in einer großen Pfanne die Butter zerlassen, die Schlutzer darin schwenken. Zum Servieren die Kartoffelschlutzer auf Teller verteilen und mit dem restlichen Schnittauch bestreuen. o
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