Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen und mit Hähnchenschenkeln und Safransoße auf Tellern anrichten. Pinienkerne darüberstreuen und mit Limettenscheiben und restlicher Schale garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln 2. Teller: Eschenbach 3. Glas: Kosta Boda 4. Marinierte Hähnchenschenkel Rezept | LECKER. Schälchen: Bella Cucina 5. Besteck: Boda Nova Ernährungsinfo 1 Person ca. : 480 kcal 2010 kJ Foto: Neckermann
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Zutaten Für 2 Portionen Hähnchenkeulen Salz Pfeffer 4 El süß-scharfe Chilisauce Honig 3 Sojasauce 250 g Möhren Porree 100 Mungobohnensprossen ml Asiafond dunkler Saucenbinder 0. 5 Bund glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Keulen im Gelenk teilen, salzen und pfeffern. 2 El Chilisauce, Honig und 2 El Sojasauce verrühren. Die Hähnchenkeulen damit bestreichen. Mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen und in der Mikrowelle bei 400 Watt mit zugeschaltetem Grill 15 Min. garen, dabei die Keulen nach 7 Min. wenden. Inzwischen Möhren und Porree putzen, waschen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Sprossen verlesen, kurz waschen. Keulen in Folie gewickelt ruhen lassen. Möhren, Porree, Fond und 2 El Chilisauce mischen. in eine mikrowellengeeignete Form geben und bei 800 Watt 8 Min. garen. Saucenbinder und Sprossen zugeben und 2 Min. weitergaren, evtl. mit Sojasauce und Pfeffer nachwürzen. Mit Petersilie bestreut zu den Keulen servieren.
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