Zuerst die glutenfreie Mehlmischung mit dem Backpulver und den gemahlenen Flohsamenschalen in eine Schüssel geben und mischen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Frischkäse, Zucker, dem Vanillezucker, dem braunen Zucker und dem Salz für 2 Minuten verrühren. Danach das Ei zugeben und 5 Minuten weiterrühren. Dann die vorbereitete Mehlmischung hinzufügen und auf mittlerer Stufe kurz rühren. Schokotropfen unter den Teig geben. Alternativ kann man auch Kuvertüre hacken. Alternativ gehen auch Nüsse, getrocknete Früchte, Schokolinse etc. An dieser Stelle ist der Teig noch recht weich, beinahe flüssig. Wichtig ist, dass der Teig für einige Stunden, mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank kommt. Thermomix cookies wie bei subway en. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel ca. 4 cm breite Kugeln abstechen und ggf. kurz in der Hand zu Kugeln formen. Diese mit reichlich Abstand auf das Blech geben (max. 8 Teigkugeln pro Blech) und ca.
10 - 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wenn die Cookies außen goldbraun und innen noch weich sind, das Blech aus dem Ofen holen und die Cookies ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, erst danach vorsichtig auf ein Gitter geben, da sie da noch recht zerbrechlich sind. Ergibt ca. 25 Cookies.
Bei Umluft 190°C ca. 8-9min backen. Wichtig: Je nach Ofen kann sich die Backzeit verlängern oder verkürzen. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken. Dann sofort aus dem Ofen holen und vorsichtig auf eine Platte zum auskühlen setzen. Nicht auf dem heißen Backblech lassen! Beim Auskühlen härten sie dann noch nach, bleiben innen aber schön zart. Gekühlt in einer Dose halten sie ca. 4 Tage. Cookie-Variationen Macadamia-White-Chocolate-Cookies: 200g grob gehackte weiße Schokolade und 150g gehackte Macadmianüsse unter den Teig heben. Gesalzene Nüsse vorher gut abspülen. Double-Chocolate-Cookies: 150g gehackte dunkle Schokolade, 1EL Kakao unter den Teig heben. Chocolate-Walnut-Cookies: 150g grob gehackte dunkle Schokolade, 100g grob gehackte Walnüsse unter den Teig heben. Double Chocolate Chip Cookies a la Subway – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
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4 Zutaten 1 Portion/en 280 g Mehl 250 g Butter, in Stücken 100 g Zucker, braun 130 g Zucker 2 Eier 1 TL Natron 0, 5 TL Salz 1 Pck. Vanillezucker, oder 2TL selbstgemachten Vanillezucker 200 g Schokolade, grob gehackt, oder Nüsse 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Salz in den Mixtopf geben, Rühraufsatz verwenden. 2min, Stufe 5 schaumig schlagen. Eier und Vanillezucker zufügen und weitere 2min, Stufe 3 cremig rühren. Rühraufsatz entfernen. Etwas Mehl beiseite stellen und mit dem Natron mischen. Das restliche Mehl portionsweise unter die Masse rühren. Thermomix währenddessen auf " Modus "Teig kneten"" laufen lassen. Zum Schluss Mehl-Natron-Gemisch zufügen und weitere 2min, " Modus "Teig kneten"" Ist der Teig gut verschmischt, Schokolade, Nüsse oder etc. 1min, " Modus "Teig kneten"" unterheben. Thermomix cookies wie bei subways. Den Teig nun esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Viel Platz lassen!! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 pro Blech.
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Scheint noch ein relativ neuer Shop zu sein, da noch viele leere Seiten sind. 16. 09. 2010 01:14 • #3
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