Vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln Vor einiger Zeit habe ich Dir bereits das Rezept für Pho Bo Sai Gon vorgestellt. Heute gibt es ein weiteres Rezept für Pho, diesmal aber nicht mit Rindfleisch, sondern mit Huhn. Diese Suppe heißt auf Vietnamesisch Pho Ga. Das Rezept habe ich übrigens aus dem Mekong Delta mitgebracht. Im Vergleich zur Pho Bo ist die Pho Ga wesentlich einfacher zuzubereiten, aber mindestens genauso lecker! In Vietnam isst man die Pho Ga, genauso wie die Pho Bo, bereits zum Frühstück. Beziehungsweise isst man die Suppe im Norden Vietnams ausschließlich zum Frühstück. Im Rest Vietnams den ganzen Tag und schmecken tut die Suppe natürlich eh den ganzen Tag! 70 internationale Rezepte gegen Fernweh und traumhafte Reiseimpressionen findest Du in meinem neuen Kochbuch HOLIDAY KITCHEN. Damit wird die eigene Küche zur Taverne oder zur thailändischen Garküche und der Urlaub kommt nach Hause. Rezept des Monats: Die Nudelsuppe Vietnams: Pho Bo | Stiftung Warentest. Goodbye, Wanderlust! Hallo, Urlaubsfeeling! Zutaten für die vietnamesische Hühnersuppe Pho Ga: 1 großes Suppenhuhn 50 g Ingwer 2 Schalotten 600 g Reisnudeln 200 g Mungobohnenkeimlinge 1 Bund Koriander 1 Bund langer Koriander 1 Bund vietnamesischer Koriander 1 Bund Thai-Basilikum 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Limette 2-3 Vogelaugenchilis 1 Stück Zimtrinde Sternanis Nelken Koriandersamen Fenchelsamen 3 EL Fischsauce 1 TL Zucker Salz, Pfeffer Sriracha-Chilisauce Zubereitung der Pho Ga Suppe: Das Suppenhuhn gut abspülen.
Mit frischer Brühe, feinen Gewürzen, Sprossen, Kräutern und zartem Rindfleisch. 4. 67 Sterne aus 48 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Gericht Suppe Land & Region Vietnamesisch Portionen 4 Personen Kalorien 460 kcal Für die Brühe / Suppe 4 Liter kräftige Rinderbrühe 6-7 Zehen frischer Knoblauch 1 große Ingwer-Knolle 8 Anis Sterne 3 lange Zimtstangen 10 getrocknete Nelken 3 Kardamom Kapseln Beilage für die Suppe 600 g Reisnudeln 400 g gutes Rindfleisch, z. B. Pho Ga Rezept – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn | Reisehappen. Hüfte oder Entrecote 1 Bund Koriander 1 Bund Thai Basilikum 1 Bund Minze 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 kleine Tüte Mungobohnensprossen 3 kleine rote Chilis 2 Limetten Soßen nach Belieben, z. Sriracha Soße, Fischsoße, Hoisin Soße Knoblauch und Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten der Suppe für mindestens 1 Stunde kochen. Nach etwa 10 Minuten stellt sich die angenehme Raumnote ein, und Eure Wohnung duftet nach Vietnamesischer Garküche. Kräuter waschen und von größeren Stielen befreien.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 Für die Suppe: 6 Schalotten (klein, rot, geschält) 2 Zwiebeln (klein, geviertelt) 5 cm Ingwer (in 1 cm große Stücke geschnitten) 2000 ml Hühnersuppe 2 EL Fischsauce 1 TL Salz 1 EL Zucker Für die Einlage: 250 g Hühnerbrustfilet Nudeln (asiatisch, frisch, breit) Frühlingszwiebel (klein gehackt) Koriander (klein gehackt) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für Pho Ga zunächst die Schalotten, die Zwiebeln und den Ingwer unter dem Grill hellbraun rösten. Die Brühe erhitzen, die gegrillten Schalotten, Zwiebeln und den Ingwer zufügen und alles aufkochen. Die Hitze reduzieren, die Fischsauce, das Salz und den Zucker zugeben und 1 Stunde köcheln lassen. Die Suppe durch ein Sieb gießen und heiß halten. Die Hühnerbrust in kochendem Wasser blanchieren, bis das Fleisch gar ist und dieses dann in schmale Streifen schneiden. Vietnamesische Pho Bo Suppe. Die Nudeln in kochendem Wasser garen, bis sie gerade weich sind. Die Nudeln abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
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