Es ist bald wieder Spargelzeit! Leider mag mein Mann keinen Spargel. Aber dafür meine Freundinnen und die werden demnächst bekocht und dafür werde ich diese vegane Sauce Hollondaise im Thermomix zaubern. 250 g Butter oder Margarine 3 min / 80° / St. 2 50 g Reismehl oder Stärke zugeben 200 g Wasser 20 Sek / St. 4 200 g Sahne oder Sojacuisine zugeben 5 min / 90° / St. 2 3 Spritzer Zitronensaft 1/8-1/4 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 1 Prise Muskat 1 TL Kurkuma (für die Farbe) 10 Sek / St. 4 ggf. noch mit Zitronensaft und/oder Muskat abschmecken. Du interessierst dich auch für selbstgemachte Putzmittel oder Sonstiges aus dem Thermomix? Dusch-Smoothie. Sauce Hollondaise. Ohne Ei. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). mehr Infos.... Etikettenentferner. mehr Infos...
Füge die Flocken am besten erst nach dem Kochen hinzu, damit die wertvollen Vitamine B-Vitamine, die reichlich enthalten sind, nicht verloren gehen. Vegane Sauce Hollandaise mit Tofu Auch aus Tofu lässt sich eine leckere vegane Hollandaise kreieren. Für zwei Portionen benötigst du: 100 g (selbst gemachter) Seidentofu 100 ml Weißwein 50 ml Olivenöl 50 ml würzigen Essig nach Geschmack (z. B. Zitronen butter sauce ohne ei 1. Apfelessig, Weißweinessig, Kräuteressig oder weißen Balsamico-Essig) ½ TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen oder zerstoßen 1 EL fein gehackte Zwiebel 2 TL Senf Pfeffer und Salz zum Abschmecken Optional Kräuter und Gewürze wie Thymian, Muskat etc. So geht's: Weißwein, Essig, Zwiebeln, Pfeffer und Kräuter in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Mischung etwas einköcheln lassen. Dann abseihen und den Sud auffangen. Den Sud zusammen mit Tofu, Senf und Gewürzen im Mixer fein pürieren. Mit Olivenöl verrühren und im Topf auf Servier-Temperatur erwärmen. Gemüse mit der Sauce Hollandaise übergießen und es sich schmecken lassen!
Zutaten Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf in der Butter glasig anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und hell andünsten. Mit dem Wein ablöschen, die Brühe und die Milch angießen und mit Salz, Zitronensaft und Kurkuma würzen. Unter Rühren etwa 5 Minuten sämig köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren und zurück im Topf nach Bedarf noch ein wenig einkochen lassen oder Brühe ergänzen. Die Sauce abschmecken und z. B. zum Spargel servieren. Zitronen butter sauce ohne ei ersatz. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sauce Hollandaise Rezepte
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