Pak Choi schmeckt nicht nur in Nudelpfannen richtig gut, sondern kann auch als Beilage so genossen werden. Hier ein einfaches Rezept dazu. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 938 Stimmen) Zutaten für 8 Portionen 1. 5 kg Pak Choi 4 EL Öl, zum Braten Zutaten für die Sauce 8 Öl Stk Chili 2 Zitronen 10 Thai-Fischsauce 6 Sojasauce Honig 1 Schuss Wasser Rezept Zubereitung Für gebratenen Pak Choi zuerst die Kohlköpfe putzen, die Außenblätter entfernen, die Stielansätze sowie die extremen Verhärtungen etwas abschneiden, jedoch nur soweit, dass die Köpfe noch zusammenhalten. Anschließend den Pak Choi erneut waschen und trockenschütteln (geht auch in einer Salatschleuder), dann der Länge nach halbieren. Für die Sauce eine Zitrone unter heißem Wasser gründlich abspülen, dann trockentupfen und die Schale abraspeln. Den Saft der Zitronen auspressen und beiseite stellen. Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und die Schote in feine Streifen hacken. Danach ein großes Gefäß zur Hand nehmen und etwa 5 Teelöffel Zitronensaft, die Fisch-, die Sojasauce, den Honig, die geriebene Zitronenschale und einen Schuss Wasser gleichmäßig verrühren.
Pak Choi waschen und in größere Stücke schneiden. Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebel klein schneiden, 2 Zehen Knoblauch fein hacken. Garnelen anbraten und zur Seite stellen. Eier als Rührei anbraten und zur Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten, Reis hinzufügen und bei großer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Pak Choi, Tomaten und Garnelen zugeben und weiter braten, dann Rührei dazugeben. Dann mit 1 bis 2 EL der Fischsoße und eventuell noch mit etwas heller oder dunkler Sojasoße würzen. Am Ende: Gebratenen Reis in eine frisch gespülte und noch feuchte Schüssel geben und auf einen Teller stürzen. Mit frischem Schnittlauch und eventuell einer der gebratenen Garnelen und einem Stück Limette dekorieren.
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Zutaten Für 6 Portionen 500 Gramm Pak Choi 2 EL Erdnussöl Salz 1 TL Sesamöl (geröstet) 100 Milliliter Brühe (vom Wasabi-Gemüsetopf) Ketjap manis helle Sojasauce Zur Einkaufsliste Zubereitung Pak Choi putzen, abspülen längs vierteln oder sechsteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pak Choi darin von allen Seiten scharf anbraten und salzen. Sesamöl und Brühe dazugeben und in der geschlossenen Pfanne 3–4 Minuten dünsten. Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und abschmecken. Pak Choi heiß servieren. Tipp Der Pak Choi schmeckt solo gut, in der Spicy-Brühe oder als Beilage zu asiatischen Häppchen wie Scampi in Chili-Soße oder Saté-Spießen mit Erdnusssoße. Dieses Rezept ist in Heft 8/2020 erschienen.
Weitere Tipps zur Zubereitung: Im Handel ist auch sogenannter "Mini Pak Choi" erhältlich. Das Gemüse wird meist nur halbiert oder geviertelt und kann mit Strunkansatz gebraten werden. Dazu würzt man das Gemüse mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen und brät es schonend kurz von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und Ingwer an. Pak Choi als Rohkost zubereiten Ob im Smoothie mit anderem "grünem Gemüse" oder als Zutat für einen sommerlichen Salat: Pak Choi ist ein vitaminreicher und kalorienarmer Begleiter, der besonders mild und etwas senfartig schmeckt. Pak Choi blanchieren Geben Sie Wasser in einen großen Topf, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es kräftig und geben Sie dann den Pak Choi hinzu. Blanchieren Sie das Gemüse etwa eine Minute, damit die Blätter noch knackig sind. Nach dem Blanchieren schrecken Sie das Kohlgemüse mit Eiswasser ab und tupfen es trocken. Pak Choi dünsten Erhitzen Sie für einen klein geschnittenen Pak Choi etwa ein bis zwei Esslöffel Öl in einem Topf und schwitzen Sie zunächst die Blattstiele kurz an.
Die leisen, emotionalen Momente, die gerade den ersten Teil von "Ich einfach unverbesserlich" ausmachten, fehlen diesmal fast ganz. Auch die Gags kommen nicht an die Vorgängerfilme ran, vielleicht weil sie in vielen Fällen zu forciert wirken: Die Seitenhiebe gegen das Film- und Showgeschäft sind nett gemeint, aber zumeist nicht bissig genug für die ganz großen Lacher. 4K-Blu-ray zu "Ich - Einfach unverbesserlich 3" auch in Deutschland • UHD Blu-ray News. Kleine Hommage an die 80er Die 80er-Jahre werden ebenfalls gehörig durch den Kakao gezogen: Bei Bösewicht Balthazar handelt es sich um einen ehemaligen TV-Kinderstar, der in dem schrillen Jahrzehnt in einer Fernsehserie mitgespielt hat. Auch als Erwachsener ist der Charakter noch ganz von der Musik, Mode und anderen Trends aus dieser Zeit eingenommen. Entsprechend wurde der Soundtrack mit vielen 80er-Hits wie Michael Jacksons "Bad" und Nenas "99 Luftballons" bestückt. Bei einer knackigen Laufzeit von knapp 90 Minuten kann "Ich einfach unverbesserlich 3" trotz der inhaltlichen Schwächen noch immer ganz gut unterhalten. Das Franchise weist aber klar erste Ermüdungserscheinungen auf.
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