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1. Für die Füllung den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Ein Ei und Petersilie unterrühren. Mit Pfeffer und etwas Schafskäse-Gewürz (alternativ z. B. griechische Gewürzmischung) würzen. 2. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (alternativ könnte man die Röllchen auch frittieren). Das zweite Ei in einer Schüssel verquirlen. Jeweils ein Teigblatt damit einpinseln und ca. 1 EL der Füllung länglich, knapp 1 cm über dem breiten Teigblatt-Ende verteilen. 3. Gerollter Blätterteig mit Schafskäse und Petersilie - Mirela kocht .... Die beiden Ecken einklappen (damit beim Backen keine Füllung herausläuft) und den Teig zur Spitze hin aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes und mit Öl bestrichenes Backblech legen. Wenn Füllung und Teigblätter aufgebraucht sind und noch etwas verquirltes Ei übrig ist, dieses mit ca. 4 - 5 EL Olivenöl verrühren und die Teigröllchen außen damit bestreichen. Wenn kein Ei mehr übrig ist, die Teigröllchen nur mit Olivenöl bepinseln. 4. Mit Pul Biber und Schwarzkümmel bestreuen und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca.
Auf einem gefetteten Backblech bei 170 Grad in etwa 10 bis 15 Minuten knusprig backen. 8 | 9 Für den Joghurt die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben, die Frucht auspressen. Saft und Abrieb unter den Joghurt mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 9 | 9 Die Böreks heiß oder lauwarm mit dem Zitronenjoghurt servieren. Nach Belieben mit Kräutern und etwas Zitronenabrieb garnieren. Türkischer Pfannkuchen mit Schafskäse (Beyaz peynirli omlet) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Rezept: Börek mit Spinat und Schafskäse Kochschule: Börek mit Spinat und Schafskäse
15 - 18 Minuten knusprig goldgelb backen. 5. Die oben angegebene Menge hat bei mir für ca. 12 Röllchen gereicht. Als Vorspeise würde ich zusammen mit einem Salat o. ä. ca. mit ca. zwei Röllchen pro Person rechnen. Als Hauptspeise ca. 3 - 4 Röllchen pro Person. Wenn man die Röllchen auf Vorrat zubereiten möchte, am besten vorm Backen einfrieren. 6. In die Füllung kann man zusätzlich noch eine in sehr feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebel geben. 7. Man kann die mit Öl bepinselten Röllchen auch bei 225 Grad Ober-/Unterhitze backen und nach 5 Minuten mit einer Joghurt-Ei-Mischung (ein Eigelb und 2 EL türkischer oder griechischer Joghurt verrührt) bepinseln, dann weitere 10 Minuten backen. Türkischer Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Dann die Röllchen aber vorher nicht mit Schwarzkümmel und Pul Biber bestreuen. 8. Dazu passt z. ein Knoblauch-Joghurt-Dip: 1 Knoblauchzehe fein hacken und mit 250 g Joghurt (10% Fett) und etwas Salz verrühren. Evtl. noch mit 1 EL Zitronensaft und etwas Oregano abschmecken. Zusätzlich kann man z. noch eine mittelgroße Zucchini in Scheiben schneiden und die Scheiben portionsweise in erhitztem Olivenöl in einer Grillpfanne unter Wenden ca.
4, 39/5 (115) Spinat-Tomate-Feta-Börek vom Blech 45 Min. simpel 4, 29/5 (187) Börek Hackfleisch - Schafskäse - Taschen 30 Min. normal 3, 83/5 (10) Bosnische Pita mit Paprika 25 Min. normal 3/5 (1) Schummel - Pasteten aus der Muffinform schmeckt heiß am besten, ist aber kalt auch ein Gedicht 25 Min. normal (0) Gefüllte Blätterteigtaschen mit Gemüse vegetarisch 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Mangold - Brennnessel - Quiche mit Paprikastreifen für ein Blech 40 Min. normal (0) Hackfleischauflauf mit türkischen Teigblättern 45 Min. normal 4, 54/5 (39) Börek mit Spinat und Schafskäse Dieser vegetarische Börek ist einfacher herzustellen, als man denkt und super lecker! Mediterraner Blätterteigstrudel mit Sauerrahmdip mit Schafskäse, Oliven und Frühlingsgemüse 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Hackfleisch-Schafskäse-Teigtaschen nach türkischer Art 15 Min. simpel 4, 07/5 (12) Türkischer Strudel mit Knoblauch - Joghurt 35 Min. normal 2/5 (1) Börek auf Tinas Art 30 Min.
Normalerweise streiche ich die Füllung auf eine ganze Blätterteigplatte und roll diese dann auf. Aber heute habe ich beschlossen, stattdessen mal Blätterteigtaschen zu machen. Allerdings habe ich festgestellt, dass die Füllmenge zwar für 1 Rolle richtig ist, aber bei den Taschen eigentlich etwa die Hälfte gereicht hätte. Macht aber nichts, denn man kann die Masse prima einfrieren. Ausserdem wollte ich die türkische Hackfleisch-Würzmischung *Köftelik Baharat* testen und natürlich auch den Giersch - ganzfrechgrins - als Ersatz für Blattspinat. Zunächst das Hackfleisch krümelig anbraten, dann die gewürfelten Zwiebeln dazu und wenn die glasig sind, den Knoblauch (ich habe ihn blättrig geschnitten) dazu und dann bekommen die Pfanne und ich einen Schluck Rotwein... Das Ganze wird jetzt mit den Gewürzen abgeschmeckt, aber zunächst sollte man sparsam mit dem Salz umgehen, es kommt ja später noch Feta dazu! Den Giersch hatte ich 4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchiert, abtropfen lassen und dann grob gehackt.
31. 07. 2020 | Lukas Rathschlag Börek heißt die köstliche Spezialität aus der Türkei, die es in jedem guten türkischen Restaurant gibt. Wie man den Auflauf ganz einfach selber macht, zeigt Koch-Mit hier. Außen knuspriger, mit Sesam bestreuter Teig und innen eine herrlich saftige Spinat-Käse-Füllung. Börek ist ein türkisches Gericht, dass wir immer und immer wieder backen. Börek gibt es in jedem türkischen Restaurant, schmeckt selbstgemacht aber sogar noch besser. Deswegen haben wir heute ein Rezept für euch, das man ganz einfach nachbacken kann. Dann drücken wir auch ein Auge zu, wenn man es nicht wie in der Türkei hält und ihn nur zum Frühstück serviert. Börek schmeckt nämlich immer! Der Yufka-Teig muss nicht ordentlich geschichtet werden. Etwas Chaos macht das Börek noch besser! © Der Schlüssel zu einem köstlichen Börek: hauchdünner Yufka-Teig, den wir euch schon einmal in unserem großen Strudelartikel vorgestellt haben. Diesen gibt es in türkischen Lebensmittelgeschäften oder gut sortierten Supermärkten.
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