Statt Frittierfett und Unmengen von Salz kommen bei der Zubereitung von Sushi in der Regel Reis, Algen, Fisch, Tofu und Gemüse zum Einsatz. Die Liste an Zutaten ist damit lange nicht erschöpft. Es gibt viele Variationen von Sushi und stetig kommen neue hinzu. Abwechslung ist also garantiert. Wenn du Sushi liebst und unbedingt selbst zubereiten möchtest, lernst du in einem Sushi Kurs, wie das geht. Sushi und wein kurs 2019. In unserem Angebot findest du tolle Sushi Kochkurse an vielen Standorten in Deutschland – bestimmt auch in deiner Nähe! Wissenswertes zu Sushi Entgegen der allgemeinen Annahme liegt der Ursprung des Sushis nicht in Japan, sondern in der Region des Mekong, einem Fluss in Südostasien. Sushi entstand aus einer Konservierungsmethode heraus: Zum Zwecke der längeren Haltbarmachung wurden Süßwasserfische ausgenommen, geputzt, zusammen mit gekochtem Reis in Gefäße eingelegt und darin fermentiert. Der aufgrund des Fermentationsprozesses sauer gewordene Reis wurde nicht mitgegessen. Die Konservierungsmethode war von Erfolg gekrönt und breitete sich allmählich auch außerhalb der Mekong-Region aus.
Über China fand sie den Weg nach Japan. Dort wurde Sushi schon im Jahr 718 das erste Mal urkundlich erwähnt. Zunächst entwickelte sich aus der Konservierungsmethode ein Gericht namens Funazushi, das gemeinsame Wurzeln mit dem Sushi hat. Hierbei handelte es sich um in Reis fermentierte Karauschen von scharf-säuerlichem Geschmack. Mit der Zeit wurde die Dauer der Fermentation verkürzt, da so der Reis noch genießbar war. Schon ab dem 14. Jahrhundert verzehrte man das Fischfleisch in deutlich frischerem Zustand. Etwa ein Jahrhundert später hatte sich das Würzen mit Reisessig etabliert, der dem Reis seinen säuerlichen Geschmack verlieh. Sushi, wie wir es kennen, entstand zwischen dem 18. Sushi und wein kurs hotel. und 20. Jahrhundert im heutigen Tokio. Frischer Fisch war für immer mehr Menschen erschwinglich, so dass auf eine Haltbarmachung durch Fermentation gänzlich verzichtet werden konnte. In Japan hat Sushi den gleichen Stellenwert wie bei uns das belegte Brötchen oder Pausenbrot. Es wird an fast jeder Straßenecke angeboten und genießt dort bei weitem nicht den "besonderen" Status, den es hierzulande teilweise noch innehat.
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Das Sushi-Handwerk ist eine faszinierende, kulinarische Kunstform. Blicken Sie unserem Sushi Master über die Schulter und lernen Sie aus erster Hand die fachgerechte Zubereitung von Sushi: vom perfekten Reis über das Filetieren des Fisches bis hin zum professionellen Rollen. Für Gruppen bieten wir übrigens auch ausserterminliche Einzelkurse an. Fragen Sie unverbindlich an! Standort Kai Lab Lessingstrasse 3 8002 Zürich Nächste Termine Wir freuen uns, Sie ab Mai wieder bei den Sushikursen im Kai Lab begrüssen zu dürfen. Die Sicherheitsmassnahmen werden selbstverständlich umgesetzt. Termine im Mai Sonntag, 8. 5. 2022 ab 11:00, Muttertags-Special Samstag, 14. Mai 2022 ab 12:00 Uhr 28. Mai 2022 Muttertags Sushikurs mit offeriertem Sonntagsbrunch Zum diesjährigen Muttertag am Sonntag, den 8. Mai organisieren wir einen speziellen Sushi-Workshop im Kai Lab und Kai Lessing. ᐅ Sushi-Kochkurs - inkl. Getränke in Senden - 69.90 €, Sushi Kurs. Sie starten den Sonntag mit einem von uns offerierten Sonntagsbrunch Buffet mit Japanese inspired Delikatessen, wie z. B. Okonomiyaki, dem berühmten japanischen Omelette, Eggs Benedict mit Lachs, Buns mit Short Rib oder hausgemachtes Granola.