11. November 2016 – Klassisches Wintergemüse neu interpretiert: Wenn Apfelrotkohl mit mildem Ziegenkäse kombiniert wird, verspricht diese innovative Mischung, zu einem außergewöhnlichen Gaumenerlebnis zu werden. Für eine Tarte (26 cm ∅) benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 100 g Butter 3 EL Vollmilch ½ TL Salz 1 Ei 200 g Mehl Für den Belag: 1 TL Kartoffelstärke 2 EL Milch 2 Packungen Ziegenfrischkäse Natur (z. B. von Chavroux) 1 Ei Prise Salz 1 großer Apfel 50 g Apfelrotkohl aus dem Glas Zubereitung: Für den Mürbeteig alle Zutaten vermischen. Dabei Mürbeteig mehrmals kräftig durchkneten und auf eine stabile Unterlage schlagen. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach Mürbeteig dünn ausrollen, in eine Tarteform legen und mehrmals mit einer Gabel über die Fläche verteilt einstechen. Apfel ziegenkäse tarte und mehr. Die Form mit dem Teig im Gefrierschrank für 20 Minuten abkühlen lassen. Für den Belag Stärke mit etwas Milch in einer Schüssel mit einem kleinen Schneebesen vermischen, dann Ziegenfrischkäse und Ei dazugeben.
Die süße der Äpfel trifft sich mit dem herben Kä Geschmackserlebnis! Erinnert ein wenig an Peeta selbst - der kann ja auch mal supersüß, und dann wieder überraschend grob sein.... Rezept gefunden auf:
Alles an diesem Film ist toll, von den Darstellern, über den gewaltigen Filmscore bis hin zu den ausdrucksstarken bin wirklich ein großer Fan, hatte ich das bereits erwähnt?! Neben Katniss, der Hauptfigur, gibt es in den Büchern einen zweiten, wichtigen Charakter: PEETA. Peeta ist wie Katniss ein Tribut von Panem und - schwärmschwärm - Bäckersohn. Also kann er backen. Und Torten dekorieren. Hach, Peeta! Genussbereit: Nordic Baking: Finnische Apfel-Ziegenkäse-Tarte mit Senf und Thymian. <3 Im Buch erzählt Peeta Katniss einmal, dass sie zuhause in der Bäckerei "Apple and Goat's Cheese Tartes" verkaufen. Heute zeige ich euch ein Rezept zu diesen Tartes, die ich zu Ehren der Kinopremiere der Verfilmung des zweiten "Hunger Games" - Buches gebacken habe. HAPPY HUNGER GAMES! And may the odds be ever in your favor.... Oder: May the eggs be ever in your flavour! Oder so ähnlich... PEETA'S APFEL-ZIEGENKÄSE-TARTES für 8 - 10 Tartelettes für den Teig 200 g Mehl, Prise Salz 2 Päckch. Vanillezucker 1TL abgeriebene Bio-Zitronenschale 100 g kalte Butter, in Stückchen 1 Ei 3-4EL kaltes Wasser für die Füllung 3 - 4 säuerliche Äpfel, am besten Boskoop 1 EL Zitronensaft 150 g Crème fraîche 60 g Zucker 150 g Ziegenkäse 4-5EL warmer flüssiger Honig Für den Teig das Mehl mit dem Salz, Vanillezucker und der Zitronenschale mischen, dann die kalten Butterstückchen, das Ei und das Wasser mit den Händen einarbeiten und einen glatten teig kneten.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 30 Min Gesamtzeit 1 Std. 25 Min Portionen 6 Stücke 150 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen 75 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten ½ TL Salz 50 g Wasser 500 g Äpfel (im Ganzen) g Ziegenweichkäse (z. B. Apfel ziegenkäse tarte tatin. Ziegencamembert) 2 Eier 100 g Sojadrink 30 g Honig ¾ Prisen Pfeffer, gemahlen Stängel Thymian, frisch, Blättchen abgezupft Nährwerte pro 1 Stück Brennwert 1584 kJ / 378 kcal Eiweiß 13 g Kohlenhydrate 32 g Fett 22 g Ballaststoffe 4 g
Masse glatt rühren, mit einer Prise Salz abschmecken. Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, dann die Hälften quer in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Apfelrotkohl mit einer Gabel aus dem Glas nehmen und auf einen Teller mit Küchenpapier legen, trockentupfen. Die Ziegenfrischkäsemasse in die eiskalte ausgelegte Tarteform gießen. Apfelscheiben von außen nach innen ringförmig und schräg in die Tarteform stellen. 30 Minuten bei 175 °C Umluft backen, dazu zusätzlich ein feuerfestes Gefäß mit heißem Wasser in den Ofen stellen. Geriebener-Apfel-und-Zitronen-Tarte : schön und frisch – Wenn die Kochtöpfe reden. Nun die innere, frei gebliebene Oberfläche mit Apfelrotkohl aus dem Glas dekorativ belegen, so dass noch weiße Stellen marmoriert sichtbar bleiben. Weitere 10 bis 15 Minuten backen. Tagged backen, Delikatesse, Ernährung, Essen, Feinkost, Feinschmecker, Genießer, Genuss, Genuss pur, Gourmet, Kochen, Kuchen, Rezept, rezepte, Rothkohl, Tarte, Wintergemüse, Ziegenfrischkäse, Ziegenfrischkäse-Tarte, Ziegenkäse. Speichere in deinen Favoriten diesen permalink.