Nach 4, 5 Jahren Bloggerei kann man schon mal das erste Blumenkohl-Rezept verbloggen, oder? Nicht, dass er niemals auf meinem Teller landen würde, aber – ok, fast nie. Ich glaube, ich habe in den letzten Jahren lediglich einmal Blumenkohl-"Wings" gemacht und zweimal die Blumenkohlsuppe mit Gorgonzola und Birne von Ela. Wenn ich mir die Gemüsesorten für die neue Runde vom Foodblogger Saisonkalender so ansehe, dann verarbeite ich nur Mangold noch seltener, aber es gab ja kürzlich erst den köstlichen Mangoldsalat mit Spargel und Rhabarberdressing. 8 Blumenkohl Bratling Rezepte - kochbar.de. Also habe ich mir diesmal den Blumenkohl vorgenommen. Ganz ehrlich, der Kochprozess war recht spontan und planlos. Ich hatte irgendwie Lust auf Bratlinge/Puffer/Reiberdatschi, also googelte ich mir ein paar Rezepte zusammen und improvisierte. Ich wünschte, meine Improvisationen würden immer auch nur annährend so gut schmecken. Ein echter Volltreffer! Die Blumenkohl-Bratlinge sind herrlich würzig, haben eine tolle Konsistenz, der Blumenkohl ist deutlich zu schmecken, aber nicht zu dominant, und passt wunderbar zu den Gewürzen.
Blumenkohl - Haferflocken - Bratlinge Zutaten 250 g Blumenkohl, grob geraspelt 100 g Haferflocken 1 Ei 25 g Sesam 50 g Quark 100 g Käse, gerieben 1/2 TL Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Muskat Semmelbrösel Öl Zubereitung Den geraspelten Blumenkohl mit den Haferflocken, dem Käse, Sesam und dem Ei verrühren. Danach die klein geschnittene Zwiebel und den Quark dazugeben. Die Masse kräftig würzen und noch einmal gut vermischen. Sollte die Masse noch zu feucht sein, kann man ruhig Semmelbrösel hinzugeben. Die Masse dann 20 Minuten ziehen lassen. Danach kleine Bratlinge daraus formen und sie im heißen Öl anbraten. Blumenkohlbratlinge mit Walnüssen. Wer mag, paniert die Bratlinge vor dem Braten mit etwas Paniermehl. Bestellen Sie hier Ihre Zutaten: Das könnte Sie auch interessieren:
Blumenkohl ist nicht unbedingt das beliebteste Gemüse, sowohl bei Kindern wie auch bei Erwachsenen. Allerdings hat Blumenkohl eine Menge guter Argumente im Gepäck, warum er doch häufiger auf Ihren Tellern landen sollte – und mit unserem Rezept ist er auch noch besonders schmackhaft 🙂 Blumenkohl enthält beispielsweise Indol-3-carbinol, das das Cholesterin in den Zellen reduziert, was zu Arteriosklerose führen kann. Außerdem verbessert es zudem die Thrombozytenfunktion und reduziert damit das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Zutaten 10 Stück: 1 kg gekochte Kartoffeln 750 g Blumenkohl 3 Eier Paniermehl 100 g fein gewürfelter Käse, 30% F. i. Tr. Pfeffer, Salz, Muskat Schnittlauch Rapsöl Zubereitung: 1. Den Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen, Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Rehaexperte | Blumenkohl-Käse-Bratlinge. Wasser aufsetzen und den Blumenkohl 5 Minuten garen, anschließend kalt abschrecken. Die Kartoffeln kochen. 2. Die gekochten Kartoffeln mit dem Blumenkohl zusammen grob stampfen. Das Ei und den Käse dazugeben.
Kochen tue ich für mein Leben gerne und mache das tatsächlich jeden Tag. Nach Möglichkeit versuchen wir mit frischen Produkten, zumeist in Bioqualität und immer öfter ganz ohne Fleisch zu kochen. Kochen bedeutet für mich industriell verarbeitet Produkte zu vermeiden, auf die Herkunft unserer Lebensmittel zu achten und unseren Kindern zu vermitteln, wie Ernährung funktioniert.
Den Blumenkohl, den es jetzt in den Läden zu kaufen gibt, kaufe ich trotzdem, um ihn zu verarbeiten. Für Kinder ist dieses Gericht absolut geeignet und wenn die Blumenkohl-Puffer mal nicht ganz aufgegessen werden, lassen sie sich sehr gut einfrieren. Nur kurz in der Pfanne aufknuspern, schnell noch einen leichten Dip anrühren und genießen. Fast so gut, wie frisch gemacht! Lasst euch die Puffer gut schmecken! Wer keine Paprika mag, der lässt sie einfach weg, allerdings sind sie ein schöner Farbtupfer! Alles Liebe miho Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
Zubereitung: 45 Min. Pro Portion: ca. 480 kcal, 22 g EW, 31 g F, 22 g KH, 12 g BST Zutaten für 2 Personen 300 g Blumenkohl Salz Pfeffer aus der Mühle 3 Liebstöckelblätter 50 g Emmentaler (mind. 30% Fett i. Tr. ; am Stück) 1 Ei (Größe M) 3 EL Vollkornpaniermehl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 4 EL Olivenöl ½ TL rosenscharfes Paprikapulver 400 g stückige Tomaten (aus der Dose) 4 Basilikumblätter Zubereitung Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf aukochen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten weich dünsten. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, mit 1 Prise Salz und mit Pfeffer würzen. Den Liebstöckel waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Käse fein reiben. Beides mit Ei und Paniermehl zum Blumenkohl geben und gut untermischen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 6 Bratlinge formen. Für das Gemüse die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.