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Beide Bleche in den Ofen schieben und Filet-Herzen ca. 12 Minuten backen. Auf Tellern anrichten und heiß servieren. Dazu passen gedämpfte Cherrytomaten oder ein bunter Salat. 0 Cookies auf dieser Website: Unsere Website verwendet Cookies, damit wir und unsere Partner Sie wiedererkennen und verstehen können, wie Sie unsere Website nutzen. Tomaten mit Brösel Haube. Mit der Nutzung unserer Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Mehr erfahren.
Alles gut durchkneten und kurz ziehen lassen. Nun den Risotto-Reis nach Packungsanweisung zubereiten: Bei mir musste ich den Reis einfach kurz in Öl anrösten und dann mit Wasser ablöschen. Während des köchelns nach und nach Wasser zugeben, bis der Reis gar, aber noch bissfest ist. Vom Herd nehmen und 2 Löffel Tomaten-Pesto einrühren. Gedämpfte tomaten mit paniermehl den. Mittlerweile sollte das Hackfleisch zu Frikadellen geformt werden. In einer Pfanne mit erhitztem Öl auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun braten. Jetzt noch den Parmesan in den Risotto-Reis geben (nach Geschmack) gut vermengen und schon kann er zu der Frikadelle serviert werden. Die Antipasti ist so gekauft *shame on me* Das war auch schon der ganze Zauber. Und, weil es so toll passt, reiche ich das Rezept bei den Montagsschweinereien ein 😉
Ein einfaches Beilagenrezept mit Bröselhaube, das toll zu Fleischgerichten passt und im Handumdrehen zubereitet ist. Foto Bewertung: Ø 4, 1 ( 137 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 Stk Knoblauchzehe 7 EL Olivenöl 70 g Paniermehl Parmesan, gerieben Prise Pfeffer Bund Rucola Salz 8 Tomaten Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Die festen Tomaten werden gewaschen und die Stielansätze werden entfernt. Dann quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend den frischen Rucola waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Danach den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zum Rucola dazupressen. Danach das Paniermehl, Öl und Parmesan verrühren. Die Tomaten anschliessend mit 1 EL der Paniermehlmischung bedecken. Die Tomaten dann im Backofen bei 200°C für ca. 30 Minuten goldbraun backen und danach etwas abkühlen lassen. Tipps zum Rezept Passt auch gut zu einem grossen, grünen Salat als vegetarische Variante.