4/5 (3) Mamas Apfelkuchen 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Saure Äpfel auf Blätterteig mit Eier - Sauerrahm - Füllung. 15 Min. simpel 3, 63/5 (6) Supereinfach, superlecker! 25 Min. simpel (0) 20 Min. Mama´s gedeckter Apfelkuchen | Kochmeister Rezept. normal 4, 68/5 (77) Mamas gedeckter Apfelkuchen 30 Min. normal (0) 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfelkuchen mit Quark-Öl-Teig Rezept meiner Mama für 2 runde Obstkuchenbleche je 28 cm 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Altdeutscher Apfelkuchen ein Rezept meiner Mama Apfelmost - Kuchen Mamas Moschtkucha 35 Min. simpel 3, 6/5 (3) Gewürzter Apfelkranz nach Mamas Rezept schnell, einfach und lecker, aus einer 24er Napfkuchenform 30 Min. normal 4/5 (4) Amerikanische Apfeltorte von Mama Carmen 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Mamas bester Pflaumenkuchen vom Blech, schmeckt auch mit Äpfeln 45 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rahmstrudel à la Mama Österreichischer Rahmstrudel, Familienrezept 60 Min. normal 4, 17/5 (4) Hefeküchlein mit Früchten Hefeküchlein in der Pfanne gebacken, wie sie meine Mama macht.
Dann erst kommt noch Zitronensaft hinzu – und das ist soooo lecker. Der Karamell gibt eine ganz besondere Note ohne vorzuschmecken und das macht letzlich den besonderen Geschmack meines gedeckten Apfelkuchens aus. Ich bin total gespannt, wie er euch schmeckt! Gedeckter Apfelkuchen Kalorien: 380 kcal Für den Teig: 300 g Dinkelmehl (Typ 630) 50+20 g gemahlene Mandel mit Schale 100 g Zucker 1 TL Zimt Prise Salz 150 g Butter 1 Ei (Größe M) Für die Füllung: 1, 3 kg Äpfel 100 g Zucker 30 g Butter 1 TL Zimt 1 TL Vanille Saft einer Zitrone Für die Glasur: 100 g Puderzucker Saft einer halben Zitrone Die angegebene Menge reicht für einen gedeckten Apfelkuchen in einer Springform mit 26 cm Durchmesser. Mamas gedeckter Apfelkuchen | Rezepte. Ich weiß, eigentlich soll man einen Mürbteig immer aus kalter Butter machen und sich dabei die Finger wund kneten, aber: ich mache das immer ein wenig anders, und es klappt wunderbar. Ich verwende weiche Butter und verknete sie dann mit Mehl, Zucker, Salz, Ei und Zimt zu einem homogenen Teig. 2/3 des Teiges drückt ihr direkt in eure Form.
Im heißen Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. zu Ende backen. Nach dem Abkühlen einen Guss aus Puderzucker, Rum und evtl. heißem Wasser herstellen und den Kuchen damit bestreichen. Quelle:
Rosinen im Rum ca. 1-2 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Man kann natürlich auch fertige Rumrosinen verwenden. Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und die Hälfte des Teiges auf dem Boden einer mit Backpapier ausgeschlagenen Springform ausrollen. Einen Teigstreifen als Rand anlegen. Dann mit einer Gabel den Teig einstechen, damit der nicht blasig wird. Ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C hellgelb backen. Unterdessen die Äpfel für die Füllung schälen und in Stücke schneiden. Mit Butter, Zucker und Zimt dünsten (geht ganz einfach und schnell in der Mikrowelle). Die Rumrosinen dazu geben und alles auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Mamas gedeckter apfelkuchen 2. Den restlichen Teig ausrollen und als Teigdecke darüber legen oder noch etwas Mehl zu dem Teig geben und dann als Streusel drüber streuen. Im heißen Backofen bei 180°C ca. 20-25 Min. zu Ende backen. Nach dem Abkühlen einen Guss aus Puderzucker, Rum und evtl. heißem Wasser herstellen und den Kuchen damit bestreichen.
2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 1 Std. Ruhezeit 30 Min. Gesamt 1 Std. 45 Min. Da fällt mir gerade auf, dass ich euch meinen "Gedeckten Apfelkuchen" bisher vorenthalten habe. Meine Mama hat ja mindestens 3 verschiedene Apfelkuchenrezepte gemacht. Das liebste ist mir mit Rahm-Zimt-Guss. An zweiter Rangstelle ist dieser "Gedeckte Apfelkuchen" einfach köstlich, lasst euch das nicht entgehen. Zutaten Für den Teig 400 g Mehl 150 g Kristallzucker 1 Pack. Vanillezucker 150 g Sanella 1 Pck. Mamas gedeckter apfelkuchen in new york. Backpulver 1 Ei 2 EL Quark (alternativ auch Schmand oder Saure Sahne) Für die Apfel-Füllung 1 kg Äpfel (am besten "Boskop" oder "Elstar") Zimt, Zucker, Vanillezucker (1 Pack. ) 2 EL Rum (ich verwende immer Strohrum 80%) ca. 150 g Puderzucker Zubereitung Die Zutaten auf die Backunterlage geben, in das Mehl eine Mulde machen und alles rein und zu einem geschmeidigen Mürbeteig zuerst klein hacken und mischen, dann schön den Teig zusammenkneten. Das Blech gut ausfetten und Weckmehl ausstreuen.