Macht Euch dieses Weihnachten Euren eigenen kleinen Weihnachtsmarkt und genießt mit der engsten Familie diese leckeren Champignons und Knoblauchsauce. Frohe Weihnachten Euch allen und bleibt gesund. Champignons mit Knoblauchsauce wie auf dem Weihnachtsmarkt Portionen 4 Portionen Autor Jens 1 EL Butterschmalz 1 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel, weiß gewürfelt 750 g Champignons möglichst kleine 1 TL Paprikagewürz edelsüß Salz und Pfeffer 2 EL Kräuterbutter 2 Zweige Petersilie Für die Knoblauchsauce 2 Zehen Knoblauch 200 g Creme Fraiche 100 g griechischer Joghurt Salz und Pfeffer Butterschmalz und Öl in eine große Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel hineingeben und glasig anschwitzen. Die Champignons putzen und im Ganzen in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren und ca. 15 Minuten braten, bis das Volumen der Pilze stark reduziert ist. Paprikagewürz über die Pilze geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuterbutter in die heiße Pfanne über die Pilze geben und alles gut vermischen.
Aber Ihr kennt mich…ich kann manchmal nicht meine Klappe halten, wenn mich etwas nervt und wenn von den Lesern hier sich nur einer dazu entschließt in ein Impfzentrum zu gehen, dann hat dieser Beitrag mehr Sinn gemacht, als alle meine anderen Texte bisher. Ich weiß, dass ich durch den Text wieder Leser und Follower auf den SocialMedia-Plattformen verliere, aber lieber verliere ich Menschen, die nicht an die Wissenschaft, sondern an Aluhüte glauben, als das ich diesen #XMASBoomAdventskalender nicht für dieses Anliegen nutze. Weihnachten 2022 – wie wird`s? Ich äußere mich so gut wie nie politisch auf meinem Blog. Auch heute ist das kein politisches Statement. Es ist vielmehr ein Appell an Eure Vernunft und wenn ich als Vorbild, was ich eigentlich nicht sein möchte, vorangehen kann, dann bitte ich Euch, Abstand zu halten, grenzt Kontakte ein, lasst Euch impfen. Lasst uns nächstes Jahr endlich wieder normal Weihnachten feiern…mit Champignons und Knoblauchsauce. Solange wir das nicht können, habe ich ein Weihnachtsrezept direkt vom Weihnachtsmarkt mitgebracht.
Ei, Senf, Essig, 1⁄2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer im Mixtopf 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Messbecher eingesetzt lassen und die Zutaten 2 Min. | Stufe 4 weiter vermengen. Dabei das Öl in einem dünnen Strahl auf den Deckel des Mixtopfs gießen und die Zutaten emulgieren. Die Knoblauchsoße mit dem Spatel nach unten schieben, den Joghurt zugeben und alles 15 Sek. | Stufe 3 vermengen. Die Soße umfüllen und im Kühlschrank ziehen lassen. Den Mixtopf spülen. Für die Champignons eine Pfanne mit Öl erhitzen, Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Knoblauchsoße servieren. Nährwerte pro Portion: 681 KCAL | 15 G E | 67 G F | 11 G KH Wie gare ich Champignons im Varoma®? Du kannst die Champignons ganz einfach auch im Varoma® garen. Dafür 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma® mit passgenauem, angefeuchtetem Backpapier auslegen, einige Luftschlitze frei lassen. Champignons, Zwiebelspalten, Knoblauchscheiben, Öl und Kräuter in einer Schüssel vermengen, in den Varoma® füllen, 25 Min.
Nächstes Jahr wird unser Weihnachten um so schöner wenn wir alle wieder sehen, wenn wir Raclette-Abende mit Freunden machen, uns auf den Weihnachtsmärkten herumdrücken, bis wir entweder vom Glühwein total besoffen oder uns die Finger blau gefroren sind. Weihnachten 2021 wird ganz anders! Weihnachten 2021 Weihnachten 2021 steht in wenigen Tagen bevor. Genauso wie die höchsten Inzidenzzahlen, die wir je hatten, genauso, wie eine Krankenhausüberlastung, wie der nächste Lockdown. Und das obwohl wir einen Impfstoff gegen diesen Virus haben. Wir sind also eigentlich einen großen Schritt weiter, als letztes Jahr und eigentlich müsste dieser Mist uns nicht mehr belasten. Eigentlich wäre ja schon alles vorbei. Eigentlich könnten wir genau das machen, was ich mir letztes Jahr an Weihnachten gewünscht habe. Das dem nicht so ist, weiß jeder von Euch, der diesen Text bis hierhin gelesen hat und vermutlich genauso von dem Thema Corona genervt ist, wie ich. Ich weiß auch, dass dieser Blogbeitrag eigentlich von all unseren Problemen ablenken sollte und Euch für ein paar Minuten Lesezeit in eine andere Welt führen sollte.