Die typischen Mailänderli Weihnachtskekse aus der Schweiz werden vor dem Backen mit etwas Eigelb bestrichen. Selbstverständlich können Sie in Ihrer Version alle möglichen Formen und Dekorationen verwenden. Was die Formen betrifft sind bei Mailänderli keine Grenzen gesetzt - Sterne, Herzen, Weihnachtsbäume, Kugeln oder andere lustige Formen kommen besonders bei Kindern gut an. Zudem können Sie nach Lust und Laune dekoriert werden. Das macht Kindern besonders Spaß, weshalb man beim Backen von Mailänderli die ganze Familie integrieren kann. Nutzen Sie Ihre Kreativität und machen Sie Ihre Mailänderlii zu einem absoluten Hingucker. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE NUSSECKEN Wunderbar nussig schmecken die berühmten Nussecken. Das Rezept das jeder kennt und liebt. Hier die Anleitung, die garantiert gelingt. Mailänderle von alina1st | Chefkoch. HUSARENKRAPFERL Dieses Rezept ist etwas für Bäcker, bei denen es schnell gehen muss. Husarenkrapfen sind nicht aufwendig aber gut. WEIHNACHTSKEKSE GRUNDTEIG Dieser Weihnachtskekse Grundteig ist stets beliebt und ein ideales Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen.
Zubereitung Mailänderliteig Butter oder Margarine und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Eier (oder Sojarahm), Salz und geriebene Zitronenschale dazu geben und rühren, bis die Masse hell wird. Mehl etappenweise dazu sieben und mit einer Kelle zu einem glatten Teig rühren (von Hand kneten, sobald die Masse zu dick wird). Teig aus der Schüssel nehmen und eine Kugel formen. Abgedeckt im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort 1 bis 2 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Perfekte Guetzli ausstechen Foto: © Shaiith / iStock / Getty Images Plus Den Teig in Portionen auf einer bemehlten Fläche maximal einen Zentimeter auswallen. Nach Belieben verschiedene Förmchen zum Ausstechen verwenden. Den Teig nach jeder Ausstech-Runde neu zusammenkneten und auswallen. Genussgruss: Mailänderli-Variationen. Mit dem kleinen Überbleibsel des Teigs ganz am Schluss können von Hand beliebige Formen gestaltet werden. Dabei einfach auf die Dicke von maximal 1 cm achten. Mailänderli backen Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Vor dem Backen wird die Glasur aufgetragen.
Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen (oder auch über Nacht, dann aber den Teig etwas vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen). Teig 4 mm dick auswallen. Mohn Guetsli ausstechen, mit Eigelb bestreichen. Bei 200 °C für rund 10 Minuten (bis der Rand braun wird) backen. Mailänderli: Rezept und Tipps für die beliebten Weihnachtsguetzli. Lebkuchen-Variant: Den «puren» Mailänderli- und den Lebkuchenteig zusammenmischen, damit eine Marmorierung entsteht. Guetsli ausstechen. Mit einem dickflüssigen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser Zeichnungen auf die Guetsli machen. Für Cranberry-Variante: Guetsli ausstechen. Mit dem Zuckerguss einen Punkt in die Mitte der Guetsli machen, dort mit den zur Seite gestellten Cranberrys verzieren. Weitere Guetzli-Rezepte von Petra Das könnte dich auch interessieren
Mailänderli im Ofen backen Schiebe das Blech mit den Mailänderli für ca. 10 Minuten in die Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Sobald die Guetzli goldgelb sind, nimmst du sie heraus, um sie auf einem Gitter auskühlen zu lassen. Danach kannst du das nächste Blech mit Mailänderli in den Ofen schieben.
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