(genau wie bei einem Kuchenteig) Diese Tomatensoße habe ich gefühlte 30 Minuten köcheln lassen. Auf die Minute kann ich es jetzt nicht so genau sagen, da ich richtig mit den Gnocchis beschäftigt war und tatsächlich etwas Zeitgefühl verloren habe. Aber ist ja nicht schlimm, im Rezept steht 20-30 Minuten. Wenn es etwas länger ist macht das ja nichts. Tomatensauce selber machen passieren tomaten in de. Gnocchis selber machen Tomatensoße selber machen Tomatensoße selber machen würzige selbstgemachte Tomatensoße Vorbereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 30 Min. Gericht: Beilage, Soße, vegetarisch Land & Region: Italienisch Keyword: Tomatensoße, Tomatensoße selber machen Yield: 4 Personen Cost: preiswert 500 ml passierte Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl 1 Stück Zwiebel klein gehackt 1-2 Stück Knoblauchzehe (gehackt) 2 Esslöffel Petersilie gehackt 1 Teelöffel Oregano getrocknet 1 Teelöffel Thymian getrocknet 1 Teelöffel Basilikum getrocknet 1 Stück Lorbeerblatt 2 Esslöffel Tomatenmark 1-2 Teelöffel brauner Zucker Pfeffer Salz Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel 2-3 Minuten glasig dünsten.
Für Unannehmlichkeiten oder Schäden, die sich aus der Anwendung der hier dargestellten Information ergeben, übernehmen wir keine Haftung. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.
Ich koche meine Tomatensoße neben den Kräutern immer mit etwas Gemüse ein – ähnlich wie bei meiner Gemüsebrühe. Verwende dafür am besten Möhren & Staudensellerie. Zusätzlich kommt noch eine Zwiebel sowie zwei bis drei Knoblauchzehen dazu. Das ganze Gemüse würfelst du grob und dünstest es kurz in gutem Olivenöl an. Anschließend gibst du die Tomaten aus der Dose dazu. Spüle dann die Dose gut mit Wasser aus. So lösen sich alle Tomatenreste. Gib die Flüssigkeit zu deiner Soße hinzu und rühre das Ganze gut um. Jetzt kommen die Kräuter ins Spiel. Ich verwende getrocknetes Oregano und Basilikum. Fruchtige Tomatensoße selber machen - Bauknecht. Die Tomaten sollen am Ende ihr komplettes Aroma entfalten. Dazu brauchst du reichlich Salz sowie Zucker. In meinem Rezept verwende ich anstatt Zucker einfach Ketchup. Eigentlich "hasse" ich Ketchup, aber für meine Tomatensoße mache ich die (wirklich) einzige Ausnahme! Das Ketchup bringt die nötige Süße mit und "entsäuert" die Tomaten im Geschmack. Schließlich kommt noch ein Lorbeerblatt dazu, dann den Deckel auf den Topf und bei niedriger Stufe etwa eine Stunde einköcheln lassen.
Die Soße hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Alternativ frierst du sie einfach portionsweise ein. Tomatensoße selbst gemacht – da steckt mehr drin! Natürlich findest du in jedem Supermarkt Tomatensoße. Warum solltest du sie also selber machen, statt zwei Euro dafür zu bezahlen und so Zeit zu sparen? Ganz einfach, weil die Fertig-Tomatensoße nicht nur Konservierungsstoffe enthält, sondern meist auch Zucker und Geschmacksverstärker zugesetzt bekommt. Das muss nicht sein! Tomaten-Sauce mit Dill - schnell gemacht, gesund und lecker. Außerdem fährst du auf Dauer günstiger, wenn du dir diese leckere Basis-Nudelsoße einfach selbst in größeren Mengen zu- und vorbereitest. Sofern du einen guten Standmixer Zuhause hast (oder einen guten Pürierstab – siehe hier unsere Empfehlungen für Küchengeräte & -helfer), ist die Soße wirklich in Null Komma Nichts gemixt und muss dann nur noch einkochen. Tomatensoße Napoli – Basisrezept für Tomatensoße Diese Tomatensoße schmeckt nicht nur als reine Tomatensoße super lecker, sondern kann auch als Grundlage für Spaghetti Bolognese, Pizzasoße, Lasagne und vieles mehr verwendet werden!
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