Nacht Der Museen Oldenburg Mit | Rezept Für Lammkeule Im Backofen

July 11, 2024, 3:01 am
Die Sparda-Bank setzt 2015 ihr langjähriges Engagement für die Nacht der Museen Oldenburg fort und unterstützt die Veranstaltung großzügig. Ab diesem Jahr wird die Nacht der Museen jedoch kostenpflichtig werden. "Die Nacht der Museen hat sich in den letzten Jahren zu einer festen kulturellen Größe der Stadt Oldenburg entwickelt. Um den gestiegenen Anforderungen dieses Großereignisses besser und den hohen Erwartungen unserer Gäste stärker gerecht zu werden, folgen die Oldenburger Kultureinrichtungen mit einem niedrigen pauschalen Eintrittsentgelt dem Beispiel anderer deutscher Großstädte", begründen die Museumsdirektoren die Entscheidung. Der Preis für ein Einzelticket beträgt 5 €, Partnertickets für zwei Personen kosten 8 €. Der Eintritt für Kinder und Jugendliche bis einschließlich 17 Jahre ist frei. Die Tickets bieten Eintritt in alle Häuser und zu allen Aktionen und sind ab sofort im Vorverkauf in den beteiligten Museen und der Tourist-Information sowie an der Abendkasse erhältlich.

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Von allen Genres der Bildenden Kunst ist das Portrait der unmittelbarste Befund zur "conditio humana". Es reflektiert nicht nur die Befindlichkeit der abgebildeten Persönlichkeit, sondern auch die des portraitierenden Künstlers sowie die jeweiligen gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Verhältnisse, in denen das Bild entstand. Dieser Zusammenhang bestimmt auch die Wahrnehmung und Interpretation der künstlerischen Portraitfotografie. Die Ausstellung konzentriert sich auf Künstler der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, einer Zeit, in der die digitale Fotografie kaum eine Rolle spielt. Das Spektrum reicht von Beispielen mit dokumentarischem Charakter wie Diane Arbus oder Nicholas Nixon bis zu künstlerischen Reflexionen über die Möglichkeiten und Grenzen des Kunstwerkes und des Mediums Fotografie wie bei Thomas Ruff. Die Exponate stammen aus der Sammlung Niedersächsische Sparkassenstiftung. Während der Nacht der Museen bietet der Oldenburger Kunstverein um 19 Uhr und 22 Uhr Kurzführungen durch die Ausstellung.

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aus der Sicht acht europäischer Künstler. Zu vielen wilden Tieren führen stündlich von 18. 30 bis 21. 30 Uhr Ausstellungssafaris und eine Taschenlampensafari um 22. 30 Uhr. Dazu gibt es Bogenschießen bei Feuerschein und Höhlenstimmung im Werkraum: Die Mitmach-Safari in die Steinzeit für Kinder und Erwachsene verspricht durchgängig von 18 bis 22. 30 Uhr Action in der Dunkelheit und kreatives Werken beim Bau von steinzeitlichen Lampen oder Höhlenmalerei. Auch mit tierisch guten Motiven verschönert das Künstler-Kollektiv "Bremer Barthaar Bande" von 18 bis 23 Uhr mitgebrachte Taschen und Klamotten im Live-Siebdruck. Auf musikalische Reisen laden drei Straßenmusiker mit Kurzkonzerten zu jeder vollen Stunde, auf kulinarische das Cateringteam von Zitronengras mit kleinen Snacks ein. Und von 18 bis 22. 30 Uhr immer mittendrin, als Walking Act, ist die "Drachendame Lissy" im Museum unterwegs. Der Oldenburger Kunstverein zeigt die Ausstellung Reduktion der Wirklichkeit von Jürgen Staack, der sich mit seinen Arbeiten in Grenzbereichen der Bildlichkeit bewegt.

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Die Lieblingswerke dürfen als Magnet mit nach Hause genommen werden. Einen Überblick über die spektakulärsten Kunstskandale gibt eine Lesung. Außerdem fasst die Themenführung "Kunst im Dunkeln" das Motiv der Nacht in der Kunst ins Auge. Kinder ab sechs Jahren dürfen sich im Schlossatelier kreativ austoben oder an einer speziellen Kinderführung durch das Schloss teilnehmen. Die anderen Gäste können im Weißen Saal beim Live Painting einer Malerin über die Schultern blicken. Auch in diesem Jahr führt bei einer Kostümführung Graf Anton Günther persönlich durch das Oldenburger Schloss. Ab 22 Uhr lädt die legendäre umBAUbar zur Party im Schlosssaal ein. Besucherinnen und Besucher, die auf der Party im Schlosssaal waren, bekommen danach in der umBAUbar freien Eintritt. Für das leibliche Wohl sorgt den ganzen Abend das "Knust" im Schlosscafé. Am Sonntag, den 15. September 2019, öffnet das Museum um 12 Uhr. Stadtmuseum Oldenburg Das Stadtmuseum Oldenburg und das Horst-Janssen-Museum gestalten ihr Programm in der Museumsnacht wieder gemeinsam.

Taktgeber der Bilder ist die Musik der parallel im Museumgarten auftretenden Band. COCO HÖHN arbeitet mit Live-Kameras, um die Besucher vor Ort zu filmen und diese so durch ihre Projektion wandern zu lassen. Die Live-Visuals werden an die Jalousien des Hüppe-Saals projiziert, so dass sie von außen und innen zu sehen sein werden. Außerdem lädt das Stadtmuseum mit Führungen für Kinder und Erwachsene in die historischen Francksen-Villen und in die Sonderausstellung "Gertrude Degenhardt" ein. Im Horst-Janssen-Museum beginnt um 18 Uhr die Kinder-Mitmachaktion "Gute Reise! ", mit der sich das Museum von Salvador Dalí verabschieden möchte, dessen Ausstellung wenige Tage nach der Museumsnacht endet. Alle Kinder ab 6 Jahren sind eingeladen, Zeichnungen und Collagen zu Dalí zu gestalten und sich an einem großen Gemeinschaftsbild zu beteiligen, das in der letzten Ausstellungswoche in der Kinderecke des Museums zu sehen sein wird. Zudem bietet das Horst-Janssen-Museum Führungen durch die "Salvador Dalí"-Ausstellung und durch die Sommerhängung mit Meisterwerken von Horst Janssen an.

Die Lammkeule kurz unter Wasser abwaschen und trocken tupfen. Den frischen Rosmarin, Thymian und das französische Bohnenkraut ( Sarriette) fein hacken den Knoblauch schälen und auch fein hacken. Die Chili Schote in feine Ringe schneiden sie sollte mittelscharf sein. Etwas Zitronenschale von einer Bio Zitrone. Die Lammkeule mit den frischen und getrockneten Kräutern gut einreiben Etwas Olivenöl in einen Gefrierbeutel geben und die Lammkeule mit dem Knoblauch, Lorbeerblättern in den Beutel geben. Die Lammkeule über nacht marinieren und kühl stellen Die Möhre, Sellerie, Schalotten und Porre putzen und in gleichmässige Würfel schneiden Etwas Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten kurz anbraten. Die Gemüsewürfel zum Lamm geben und alles kurz mit anrösten Mit etwas Lammfond und dem Rotwein ablöschen. Die Lammkeule im vorgeheiztem Ofen bei 170-175 Grad Umluft ca. 90-100 min garen. Ich verwende gern ein Bratthermometer, um gern mein Bratthermometer um die Kerntemperatur der Keule besser festzustellen.

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Ein paar Kräuter zur Seite legen. Sie kommen später zum Gemüse und den Kartoffeln dazu. Das trockene Brötchen reiben und die Knoblauchzehen schälen. Den Knochen entweder beim Fleischer aus der Lammkeule schneiden lassen wenn man dies noch nie gemacht hat. Ich entbeine die Keule immer selber. Den Knochen lege ich später mit dem Fleisch in die Form. Wenn die Keule von älteren Tieren und nicht vom Milchlamm ist, sollte man aussen das Fett wegschneiden und auch die ganze silbrige Haut mit einem scharfen Messer wegschneiden. Vom Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Oregano nur die holzigen Stiele entfernen. Bei frischen jungen Kräutern nehme ich auch die Stiele und mixe alles mit 2-3 Knoblauchzehen, Kapernäpfel, in meinem Mixer mit 2-3 Esslöffel Olivenöl sehr fein dann kommen die Semmelbrösel zu den Kräutern es reicht dies nur nochmal ein paar Sekunden zu mixen. Nun wird die Lammkeule von innen etwas gesalzen und gepfeffert, dann wird die Kräuterpaste auf das Fleisch gestrichen. Die Lammkeule wird aufgerollt und dann mit Küchengarn gut verschnürt.

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Für die Marinade des Ofenlamms die Knoblauchzehen schälen und im Mörser zerstoßen. Mit Zitronensaft, Brandy, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuter von der Keule nehmen und danebenlegen. Die Lammkeule mit einem Teil der Marinade bestreichen, dann eineinhalb Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen und mit Sud begießen. Vor dem Servieren die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Soße, den Zwiebeln und der Knoblauchknolle anrichten. Dazu passen beispielsweise gebackenen Kartöffelchen oder einfach frisches Weißbrot. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! Weitere Themen, die Sie vielleicht interessieren: 14 Tipps für den perfekten Braten Lammkeule grillen: So geht's Welches Öl eignet sich am besten zum Braten? Rinderschmorbraten: Der Klassiker unter den Sonntagsbraten

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Foto: Stephen Ackerman / iStock Lammkeule im Backofen zubereiten: Das Rezept Zutaten für 6 Personen: 1 Lammkeule (ca. 1, 5 kg) 6 EL Olivenöl je 1 Rosmarin- und Thymianzweig 500 g kleine Zwiebeln 3 Tomaten, enthäutet und entkernt 1 Knoblauchknolle + 2 Knoblauchzehen Saft einer halben Zitrone 2 cl Brandy etwas Honig Zubereitung: Die Lammkeule mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Drei Esslöffel Olivenöl im Bräter erhitzen und die Keule darin rundum anbraten. Anschließend die Kräuter auf die Lammkeule legen etwa eine Stunde auf der mittleren Schiene des Ofens schmoren. Zwiebeln schälen, die Tomaten würfeln und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl die Knoblauchknolle mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend um die Lammkeule verteilen und die Tomaten in der zuvor verwendeten Pfanne im restlichen Öl anschmoren. Einen Viertelliter Wasser hinzugeben, kurz aufkochen lassen und die Tomaten ebenfalls zur Keule geben.

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