Erbsen Erbsen gehören botanisch zur Großfamilie der Hülsenfrüchte. Von den verschiedenen Arten und Unterarten, werden vor allem die »Garten-« und die »Kichererbse« als Nahrungspflanze genutzt. Diese sind in Deutschland nach wie vor eine beliebte Beilage auf dem Teller. Und das nicht ohne Grund. Denn Erbsen sind lecker und dazu auch noch gesund. Ihr Fettanteil ist gering, dafür enthalten sie viele, für den Stoffwechsel wichtige Ballaststoffe und einen hohen Protein- alias Eiweiß-Anteil. Omas erbsensuppe rheinische art photos. Auch Folsäure, die wie Vitamin B12 einer Blutarmut entgegenwirkt, ist neben reichlich Vitaminen (Vitamin A, B12 und C in nennenswerten Mengen) in Erbsen enthalten. Die Mineralstoffe Magnesium, Calcium und Zink, essentielle Nährstoffe für die Gesunderhaltung unseres Organismus, runden den in Erbsen enthaltenen Gesundheitscocktail ab. Karotten alias »Möhren« alias »Mohrrüben« alias » Gelbe Rüben « Die in Deutschland sehr beliebten und in der Küche vielseitig verwendbaren Möhren bzw. Mohrrüben, gehören zu den Doldenblütengewächsen.
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